Υγιεινές Τηγανίτες Μπανάνας

Τί είναι το τόσο ξεχωριστό σ΄ αυτήν τη συνταγή; Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τις τηγανίτες. Είναι εξαιρετικά απαλές, ελαφριές, υγιεινές & αφράτες σαν μαλακά μαξιλάρια! Τα καβουρντισμένα & θρυμματισμένα φουντούκια προσθέτουν υπέροχη, τραγανή υφή και το μοναδικό άρωμα των καβουρντισμένων ξηρών καρπών. Τα στρώματα των καραμελωμένων μπανανών σε σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) και σε καστανή ζάχαρη στις ενδιάμεσες στρώσεις του «πύργου», καμιά φορά και λίγο επικλινούς για να μοιάζει μ΄ αυτόν της Πίζας, προσθέτουν ακόμη πιο νόστιμες, γλυκές και καραμελωμένες γεύσεις σε αυτά τα Πανκέικς. Απλά πρέπει να τα δοκιμάσετε για να ξέρετε για τι μιλάω!
Από πάνω στολίζουμε με ό,τι μας αρέσει. Αν είναι ανοιξιάτικα Πανκέικς βάζουμε αντιοξειδωτικά φρούτα του δάσους, όπως {φράουλες, ράσμπερις (σμέουρα) & μπλούμπερις (μύρτιλα) τα οποία συγκαταλέγονται στις υπερτροφές}, αμύγδαλο φιλέ & μπόλικο σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
Φτιάξτε πολλά και γεμίστε, με αυτά τα υγιεινά Πανκέικς, παιδικά πιατάκια με όλα τα παραπάνω και θα γίνουν ανάρπαστα…
Δικά σας

εργασία: 20′

χρόνος: 40′

εύκολο:

Αναποδογυρισμένο Κέικ Μπανάνας με Μέλι

Ξέρουμε την παραδοσιακή εκδοχή του αναποδογυρισμένου κέικ κατά την οποία θέλει να πρωταγωνιστεί ο ανανάς, ο οποίος είναι πάντα ιδιαιτέρως εντυπωσιακός ακόμα κι όταν έχει ψηθεί & κοπεί. Οι μπανάνες αντιθέτως δεν έχουν και τόση "λάμψη", όμως κόβοντάς τις και τοποθετώντας τις στη σειρά στη βάση ενός πυρίμαχου σκεύους μέσα σε μέλι, μπορούν να γίνουν εξίσου ελκυστικές και όμορφες. Η γνώμη μου; Μια άλλη γεύση, με έντονη την παρουσία του μελιού!
Tο μέλι κατά το ψήσιμο καραμελώνει και τα αρώματά του διαχέονται στο εσωτερικό του κέικ. Στο τέλος μετά το αναποδογύρισμα, όπου τα πράγματα έρχονται τα πάνω κάτω, το μελένιο παχύρρευστο σιρόπι περιλούζει όλο το κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως, ώστε η καραμέλα μελιού να σταθεροποιηθεί αρκετά. Μην είστε ανυπόμονοι όπως εμείς.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:10′

εύκολο:

Κέικ με Μπανάνα & Σταγόνες Καραμέλας

Φρουτώδες, αφράτο και καραμελένιο κέικ με έντονη τη γεύση της καραμέλας και της μπανάνας, η οποία χαρίζει στο κέικ νοστιμιά, άρωμα αλλά και την απαραίτητη υγρασία για να γίνει όσο απαλό κι αφράτο μάς αρέσει. Η ευκολία του είναι ότι θα χρειαστούμε ένα μπωλ κι ένα πιρούνι για να αναμείξουμε τα συστατικά του και να τα ψήσουμε. Υλικά λίγα που βρίσκονται εύκολα στην κουζίνα μας.
Ένα γρήγορο μικρό κέικ με σύντομες διαδικασίες και μέγιστη απόλαυση.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο:

Κέικ με Ζαχαρωμένο Τζίντζερ

Αυτό το κέικ είναι η χαρά της δημιουργίας γι αυτόν που το φτιάχνει, χωρίς το άγχος της αποτυχίας, κι η χαρά της απόλαυσης όσων το δοκιμάσουν. Άνετα μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας κέικ για τη Βασιλόπιτα!
Πολύ ζουμερό-υγρό, φρουτένιο, με λιωμένες μπανάνες στο εσωτερικό του, χωρίς πολλή ζάχαρη, λεμονοπικάντικο χάρις το ζαχαρωμένο τζίντζερ, απαλό, χωρίς ψίχουλα παντού, χωρίς βούτυρο και φουσκωτό φουσκωτό. Στέκεται στο ύψος του και μετά το ξεφούρνισμα ΚΑΙ τελευταίο, αρκετά υγιεινό τηρουμένων των αναλογιών ενός κέικ. Καθόλου απαιτητικό στην προετοιμασία του και μ' ένα μυστικό. Διαβάστε τα βήματα της ετοιμασίας του και θα το ανακαλύψετε.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Smoothie Μπανάνας, Καρότου, Πορτοκαλιού-Low Carb

Φρέσκα γευστικά φρούτα γι αυτό το τέλειο, δροσερό & Low Carb/ Χαμηλών Υδατανθράκων Smoothie, που θα συνοδεύσει απολαυστικά τις προσπάθειες απώλειας βάρους, με θρεπτικά συστατικά βήτα-καροτίνης, πολλές βιταμίνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικές ουσίες και ιχνοστοιχεία, ενώ με πολύ λίγες θερμίδες προσφέρει το αίσθημα του κορεσμού και έχει υψηλή θερμιδική αξία.
Ο κολοκυθόσπορος είναι, μεταξύ άλλων, πλούσια πηγή πρωτεϊνών. Ο δε λιναρόσπορος έγινε ξαφνικά μια από τις "μαγικές" τροφές. Ανακαλύψτε τον.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 20′

πολύ εύκολο:

Κέικ με Μπανάνα και Nutella

Χρόνια τώρα τα πρωινά της Κυριακής είναι πάντα γλυκά στις Ιστορίες Κουζίνας. Γλυκά, χαλαρωτικά, με θετική ενέργεια κι αστείρευτη διάθεση για καθετί δημιουργικό, νόστιμο, δοκιμασμένο κι αγαπημένο.
Γι αυτή την Κυριακή ετοιμάζουμε γρήγορα και χωρίς κόπο ένα πολύ εύγευστο κέικ με μπανάνες, πραλίνα φουντουκιού -νουτέλα, πάντα αγαπημένη- και καστανή ζάχαρη. Σ' αυτή τη λιχουδιά οι αντιστάσεις μας κάμπτονται εύκολα.
Ένα πρόγευμα με κυρίαρχη την παρουσία αυτού του κέϊκ, συνδυασμένο και με μερικές αλμυρές γεύσεις, γάλα, χυμούς ή καφέ για τους μεγάλους είναι μια μοναδική απόλαυση. Σερβίρετε στο τραπέζι του Πρωινού σας -σε βεράντα ή σε κήπο ακόμα καλύτερα- τα γευστικά δημιουργήματα σας και καθίστε γύρω του χαλαροί, μικροί-μεγάλοι, νέοι κι ώριμοι κι απολαύστε το! Θα εξελιχθεί σε ένα υπέροχα γευστικό και πλήρες brunch, εμπλουτίζοντας το μενού σας με φρέσκα Χαβανέζικα ψωμάκια, τυρί, ζαμπόν, Γαλλικές κρέπες αλμυρές & γλυκές, δημητριακά, φρούτα, αυγά, σαλάτα εποχής κ.λπ.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:15′

πολύ εύκολο:

Μίνι Κέικ Μπανάνας με Γλάσο Σοκολάτας

Μίνι κέικ/ ψωμάκια μπανάνας με στέβια, μούσλι, αποξηραμένα cranberries, σοκολατένιο γλάσο και στολισμένα με φρέσκα φρούτα.
Ατομικά κεκάκια, τα οποία γίνονται εύκολα χωρίς μίξερ και τρώγονται ευχάριστα. Αν θέλουμε μπορούμε να αρκεστούμε σε ένα ελαφρύ πασπάλισμα με ζάχαρη άχνη ή να τα πάμε ένα βήμα παραπέρα και να τα κάνουμε υπέροχες μίνι τούρτες σχεδόν ατομικές. Τα κόκκινα φρούτα εποχής επάνω στο σοκολατένιο γλάσο ή ακόμα και γλυκά του κουταλιού από τα βαζάκια μας θα στολίσουν υπέροχα αυτά τα μίνι μπανάνα μπρεντ.
Δικά σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:00′

μεσαίο:

Πουτίγκα Τσουρεκιού με Κράνμπερις, Μπανάνα & Μαύρη Σοκολάτα

Τάρτα πουτίγκα μπαγιάτικου τσουρεκιού σε ανανεωμένη μορφή και γεύση.
Αν μετά το Πάσχα υπάρχουν τσουρέκια και υπόλοιπα από σοκολατένια αυγά, τα οποία κανείς στην οικογένεια δεν θέλει να καταναλώσει, τα κάνουμε ένα πεντανόστιμο γλυκό.
Η μπανάνα, τα αποξηραμένα κράνμπερις κι η μαύρη σοκολάτα θα συνδυαστούν τέλεια και θα αναδείξουν την αξία της γεύσης τους μέσα σ΄ αυτή την Πουτίγκα Τσουρεκιού.
Δική σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:15′

πολύ εύκολο:

Banoffee Pie

Το Μπανόφι (Banoffee Pie) είναι ένα Αγγλικό επιδόρπιο, το οποίο γίνεται από μπανάνες, κρέμα καραμέλας από το βράσιμο του ζαχαρούχου γάλακτος και κρέμα σαντιγύ. Η βάση του είναι τριμμένα μπισκότα και βούτυρο ή μια απλή βάση ζύμης.
Εδώ το Banoffee (banana & toffee) έγινε σε ατομικές μερίδες, το οποίο αποτελείται σαν πρώτο επίπεδο από μια βάση με μπισκότο και ξηρούς καρπούς, φουντούκια καβουρντισμένα & θρυμματισμένα. Ένα δεύτερο επίπεδο από κρέμα καραμέλας☆, ένα τρίτο από ροδέλες μπανάνας και τέλος πολλή σαντιγύ, πασπαλισμένη με τριμμένη σοκολάτα, κακάο και κυβάκια καραμέλας.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 4h:00′

εύκολο:

Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY

Απλώς Κρέπες!
Η συνταγή για κρέπες είναι πιο εύκολη να γίνει απ΄ ό,τι νομίζετε, ακολουθείστε την αναλυτική διαδικασία και απολαύστε τις!
Οι Κρέπες θεωρούνται σαν τηγανίτες γαλλικού τύπου και μπορεί να μεταμφιέζονται σε γλυκές ή αλμυρές αναλόγως της γέμισής τους. Όποιες γευστικές γεμίσεις κι αν επιλέξουμε θα τις απολαύσουμε όπως στη Γαλλία, όπου τις υποδέχονται με ενθουσιασμό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, στο πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό γεύμα, τσάι ή δείπνο.
Έτσι, Bon Αppétit!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 1h:30′

μεσαίο:

Smoothie με Γκρέϊπφρουτ & Φράουλες - Low Carb

Τo smoothie είναι ένα παχύρρευστο ρόφημα, το οποίο παρασκευάζεται από πολτοποιημένα ωμά φρούτα ή και λαχανικά, συχνά συνδυασμένα με άλλα συστατικά όπως νερό, πάγο, γαλακτοκομικά προϊόντα ή γλυκαντικές ουσίες. Περιλαμβάνονται διαιτητικές ίνες από την ψίχα, το δέρμα και τους σπόρους των φρούτων ή των λαχανικών και με σύσταση παρόμοια με το milkshake.
Σ΄ αυτό το smoothie επιλέχθηκε να χρησιμοποιηθεί, μεταξύ άλλων, το γκρέϊπφρουτ. Είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, που ονομάζονται βήτα-καροτίνη κι η κατανάλωση περισσότερων γκρέιπφρουτ έχει συνδεθεί με τη μείωση του κινδύνου ορισμένων καρκίνων. Φάτε το σαν ένα πορτοκάλι για να πάρετε περισσότερες φυτικές ίνες ή πάρτε τον χυμό του και αντικαταστήστε το σύνηθες πρωινό σας ρόφημα με κάποιο φρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 20′

πολύ εύκολο:

Πανκέικς με Αλεύρι Καλαμποκιού

Τα Πανκέικς δεν είναι απλές τηγανίτες με αλεύρι και νερό. Είναι ένα ενισχυμένο, επίπεδο, επιδόρπιο ζύμης με απαιτήσεις στην ποιότητα των υλικών και στην προετοιμασία τους, χωρίς αυτό να σημαίνει ότι είναι δύσκολα στην παρασκευή τους.
Ο πλούσιος και παχύς χυλός με την προσθήκη ποσότητας αλευριού καλαμποκιού, τους χαρίζει, εκτός από τη γήινη και πολύ ιδιαίτερη γεύση του, και όμορφο χρώμα. Η προσθήκη του γιαουρτιού τα κάνει απαλά και φουσκωτά και βεβαίως το φρούτο -εδώ βάζουμε μπανάνες- ενισχύει τη νοστιμιά τους, καθώς καραμελώνει γλυκά κατά το τηγάνισμα. Το άφθονο μέλι ρέει σε ποσότητα αντίστοιχη της επιθυμίας μας. Πόσο γλυκά τα θέλουμε για να μας "φτιάξουν" το Πρωϊνό μας αλλά και ολόκληρη την εβδομάδα μας.
Δικά σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο:

Muffins Μπανάνας Διπλά Σοκολατένια

Ζουμερά, σοκολατένια, γευστικά μάφινς, με μπανάνες, οι οποίες εκτός από υπέροχη γεύση τούς χαρίζουν υγρασία και απαλότητα κι έτσι διατηρούνται για 2-3 ημέρες χωρίς να στεγνώσουν και χωρίς να χάσουν το νωπό και αφράτο εσωτερικό και την ελαστικότητά τους. Η ρευστή μορφή της σοκολάτας μέσα στα muffins, ιδίως στα μεγάλα κομμάτια, διατηρείται κι όταν αυτά έχουν κρυώσει.
Γίνονται πανεύκολα με ελάχιστες διαδικασίες χωρίς τη χρήση του μίξερ. Απλώς αναμειγνύουμε απαλά, ώστε να ενωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Η κουβερτούρα είναι μια σοκολάτα με ξεχωριστές ιδιότητες και η πλέον κατάλληλη και ανθεκτική για ψήσιμο σε υψηλές θερμοκρασίες, που την κάνουν ιδιαιτέρως χρήσιμη για τα γλυκά μας του φούρνου και όχι μόνο.
Κλασικά η σοκολάτα συνδυάζεται υπέροχα με τη μοναδική γεύση της μπανάνας. Αιώνια αγάπη και παντοτινή για πολλούς.
Δικά σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 40′

πολύ εύκολο:

Smoothie Μαύρου Σταφυλιού - Low Carb

Δροσιστικό, καλοκαιρινό, παχύρρευστο, αγνό και υγιεινό Smoothie Low Carb, με ρώγες μαύρου σταφυλιού, τίγκα στα αντιοξειδωτικά, με μπανάνες, με γιαούρτι και θρυμματισμένο πάγο.
Το Smoothie είναι ένα, χτυπημένο στο μπλέντερ, μείγμα που παρασκευάζεται από φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και σε κάποιες περιπτώσεις μπορεί να περιέχει σοκολάτα, μέλι ή σιρόπι.
Απολαμβάνεται ευχάριστα και δίνει φυσική αίσθηση κορεσμού, αίσθηση πληρότητας και δροσιάς. Προσθέστε μπόλικα παγάκια και παρατείνετε την δροσιστική του απόλαυσή.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Τηγανιτή Μπανάνα Σπλιτ

Η μπανάνα σπλιτ είναι ένα κλασικό παγωτό σερβιρισμένο σε στενόμακρο πιάτο και περιέχει φρέσκια μπανάνα, κομμένη κατά μήκος, εξ΄ου και το split. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές, αλλά η κλασική μπανάνα σπλιτ γίνεται με μπάλες παγωτού τριών γεύσεων βανίλιας, σοκολάτας και φράουλας. Γαρνίρεται με ξηρούς καρπούς, κρέμα σαντιγύ και κερασάκια μαρασκίνο.
Δοκιμάστε την εκδοχή, που σας προτείνω, με την μπανάνα βουτηγμένη σε παχύρρευστο χυλό και τηγανισμένη. Συνοδέψτε την με το παγωτό της αρεσκείας σας, φτιαγμένο από εσάς ή ακόμα και έτοιμο.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Μπανόφι

Το Μπανόφι / Banoffee Pie είναι μια πολύ γευστική και εύκολη στην παρασκευή της τούρτα Αγγλικής καταγωγής, με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, μπανάνες και κρέμα σαντιγύ.
Υπάρχουν διάφορες εκδοχές μα πάντα η κεντρική ιδέα παραμένει. Εδώ η πρότασή μου είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος να απολαύσουμε Banoffee Pie φτιαγμένη από εμάς.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Μπανάνα Μπρεντ με Νουτέλα

Ζουμερό και πολύ γευστικό! Το κλασικό Αμερικανικό επιδόρπιο "Banana Bread", το οποίο γίνεται, με ώριμες πολτοποιημένες μπανάνες και πραλίνα φουντουκιού. Νουτέλα ή Μερέντα. Επιλέξτε όποια σας αρέσει, το σίγουρο είναι ότι αυτό το κέικ έχει ιδιαίτερη νοστιμιά, ζουμερή υφή και δυνατό άρωμα.
Από τα πολύ νόστιμα κέικ. Όσο ψήνεται η μυρωδιά της κανέλας ανακατεμένη με αυτή της μπανάνας απλώνεται σε όλη την κουζίνα.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 10′

χρόνος: 1h:15′

πολύ εύκολο:

Τάρτα με Μπανάνες

Τάρτα με Μπανάνες, με κριτσανιστή βάση φτιαγμένη από τριμμένο φουντούκι και κανέλα. Γεμισμένη με κλασική κρέμα ζαχαροπλαστικής και κρέμα σαντιγύ.
Η επικάλυψη από φρέσκια, νόστιμη και αρωματική μπανάνα συμπληρώνει το σύνολο των γεύσεων για να απολαύσουμε μια άκρως ιδιαίτερη και πολύ νόστιμη Τάρτα με Μπανάνες.
Δεν παραλείπουμε να πασπαλίσουμε, με τριμμένο φουντούκι.
Δική σας!

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 4h:00′

μεσαίο:

Μπανάνες Τηγανιτές με Φύλλο Κρούστας

Γλυκό και φρούτο μαζί!
Γευστική, εξωτική λιχουδιά, με κομμάτια μπανάνας, τυλιγμένα απαλά σε φύλλο κρούστας και καραμελωμένα με ξανθή ζάχαρη.
Γίνονται πολύ εύκολα, πολύ γρήγορα, με ένα φρούτο, που σχεδόν πάντα, υπάρχει στην κουζίνα μας.
Τραγανή μπουκιά, πασπαλισμένη με καραμελωμένα, θρυμματισμένα αμύγδαλα να γλείφουμε τα δακτυλάκια μας. Λίγοι θα μείνουν αδιάφοροι σε μια τέτοια γευστική πρόκληση.
Δικές σας.

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο: 1/5

Μπανάνα Ταρτ Τατέν

Tarte Tatin είναι το όνομα μιας Γαλλικής, αναποδογυρισμένης τάρτας, μέσα στην οποία τα φρούτα, συνήθως μήλα, είναι καραμελωμένα με βούτυρο και ζάχαρη, πριν ακόμα ψηθεί η τάρτα.
Η Ταρτ Τατέν με μπανάνες, που σήμερα σας προτείνω, είναι μια πολύ αρωματική, νόστιμη και καραμελωμένη τάρτα, με ξεροψημένο φύλλο σφολιάτας και με τα αρώματα της κανέλας και του πορτοκαλιού να αναδύονται έντονα, σε κάθε ζουμερή δαγκωνιά.
Απλά υλικά, ευχάριστη και εύκολη διαδικασία προετοιμασίας, για μια μοναδική γευστική απόλαυση.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 15′

χρόνος: 40′

εύκολο: