Χριστούγεννα 2019

Δόξα Δεκέμβρη Μήνα

• Ανάβω φώτα και λαμπιόνια ζωηρά
• και μες στη φλόγα της γιορτής κεράκι λιώνω
• φωτογραφίζω αναμνήσεις στη σειρά
• να σε θυμάμαι όσο λείπω ένα χρόνο…


• Ζυμώνω δώδεκα χριστόψωμα ζεστά
• με της αγάπης τη μαγιά και άσπρο αλεύρι
• να τα μοιράσεις σε παιδάκια γελαστά
• να ‘χουν να λένε για τη δόξα του Δεκέμβρη

Καλά Χριστούγεννα!
Merry Christmas!

Μηλόπιτα Χριστουγέννων με Γλάσο Γιαουρτιού!

Χριστουγεννιάτικη και εορταστική -γιατί έτσι μάς αρέσει- αφράτη κι ελαφριά Μηλόπιτα, χωρίς βούτυρο αλλά με ελαιόλαδο. Καλυμμένη με ένα γλάσο πολύ ιδιαίτερο, το οποίο γίνεται από τα ίδια συστατικά αυτής καθ´ αυτής της Μηλόπιτας. Την κρατά νωπή και τής χαρίζει ένα αχνό λευκό πέπλο μέσα από το οποίο διαφαίνονται οι σταφίδες σαν μικρές μαύρες πιτσιλιές. Τα ζαχαρωμένα φρούτα στο εσωτερικό τής χαρίζουν τη γλυκιά τους γεύση και την ελαφρώς τραγανή υφή τους σε κάθε δαγκωνιά.
Αν και μέχρι τώρα ο χειμωνιάτικος καιρός ήταν αρκετά ήπιος εδώ σε εμάς, όμως ο βαρύτερος Χειμώνας καραδοκεί έξω από την πόρτα μας. Απαιτεί λοιπόν λιτές μεν αλλά καλά ισορροπημένες τροφές και γλυκίσματα. Η σημερινή πρόταση είναι ένα απ΄ αυτά και άκρως χριστουγεννιάτικη για αυτούς, που μαζί τους, θα μοιραστούμε το γιορτινό μας τραπέζι. Σάς προτείνουμε να τη δοκιμάσετε…
Δική σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Μπισκότα Γιαουρτιού

Τα Μπισκότα Γιαουρτιού είναι νόστιμα μικρά γλυκάκια χωρίς βούτυρο, με Άνθος Αραβοσίτου βανίλια & φυσικά ελληνικό γιαουρτάκι. Γίνονται εύκολα και μπορείτε να τα απολαύσετε για πρωινό ή σαν σνακ.
Είναι ιδανικά για το γάλα, τον καφέ ή να συνοδεύσετε ένα φλιτζάνι καλό αρωματικό τσάι, επειδή είναι μαλακά, τρυφερά, βελούδινα -σχεδόν βρεφικά- και πολύ νόστιμα, με σαγηνευτικό άρωμα βανίλιας & λεμονιού.
Η προετοιμασία τους είναι πολύ απλή: χρειαζόμαστε μόνο ένα μπολ και ένα κουτάλι και σε λίγα λεπτά η ζύμη θα είναι έτοιμη να διαμορφωθεί και να ψηθεί… ένας ακόμα λόγος για να τα προετοιμάσετε αμέσως!
Αν ψάχνετε για άλλες συνταγές μπισκότων ή άλλα γλυκά για πρωινό, μην χάσετε τις επιλογές μπισκότων και εύκολων γλυκών του Kitchen Stories!
Δικά σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Κέικ Starbucks

Ένας ωραίος καφές σαν αυτούς τους υπέροχους αρωματικούς, που πίνουμε στα μοναδικά Starbucks, για να συνοδέψει το εξαιρετικό σε σύλληψη και απλότητα Κέικ Starbucks! Αν δεν έτυχε να το δοκιμάσετε στον τόπο του, φτιάξτε το κι απολαύστε το στο σπίτι σας, μόνοι ή με παρέα λίγη σημασία έχει. Εδώ ο Καφές και το Κέικ είναι που μετράνε.
Ε εσείς τα φοιτητάκια σάς ετοίμασα αυτό το κέικ για να μπορείτε να το κάνετε στην αρχή της εβδομάδας και να έχετε μια μικρή φέτα κάθε μέρα -αν είστε εγκρατείς- χωρίς να αισθάνεστε ένοχοι, μαζί με τον πρωινό καφέ σας. Σας υπόσχομαι ότι θα βγείτε στον δρόμο για τη σχολή σας με το πιο χαρούμενο κι ικανοποιημένο χαμόγελο στα χείλη.
Αυτή η συνταγή είναι μια μικρή συνταγή σχεδόν μιας παρτίδας. Για μόνους ή ολιγομελείς οικογένειες.
Αυτό που αγαπώ σ΄ αυτό το κέικ, εκτός από το γεγονός ότι είναι εξαιρετικά γρήγορο για να προετοιμαστεί, είναι ότι είναι μια έξυπνη ιδέα του τι σημαίνει υπέροχο κέικ/ σνακ, ακριβώς! Αρκετά πλούσιο, με θρυμματιστό ψίχουλο, απαλό, αφράτο και με μαλακή υφή. Θα μπορούσα να τρώγω αυτό το κέικ για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο…
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο:

Μπισκότα με Φουντούκια & Καρύδα

Αυτά τα μαστιχωτά, υγιεινά μπισκότα καρύδας & φουντουκιού φτιάχνονται μόνο με καλά συστατικά για να μάς χαρίσουν μια πλήρη νόστιμη δαγκωνιά μπισκότου. Γίνονται ιδιαιτέρως ξεχωριστά από τα καβουρντισμένα & θρυμματισμένα φουντούκια, αλλά κι από την αποξηραμένη καρύδα, με την εξωτική επίγευση στον ουρανίσκο μας. Η λεπτή τους γεύση συνδυάζεται υπέροχα μ΄ ένα ποτήρι γάλα για τα παιδιά αλλά και με τον πρωινό ή τον απογευματινό καφέ για εμάς.
Φυλάξτε τα σε γυάλινο βάζο για να διατηρηθούν φρέσκα και μαστιχωτά.
Δικά σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 40′

εύκολο:

Κολοκύθια Ανατολίτικα με Κύμινο, Δυόσμο & Τομάτα

Ένα πιάτο πολύ αγαπημένο στις χώρες της Ανατολικής Μεσογείου, που τα αρώματά και η γεύση του φτάνουν μέχρι τη δική μας Κουζίνα.
Σε αυτή τη συνταγή, τα ταπεινά κολοκυθάκια λειτουργούν ως αγγεία για μια ειδική γέμιση καρυκευμένου ρυζιού και μείγματος κιμά βοδινού & χοιρινού κρέατος -χωρίς να αποκλείεται οποιοδήποτε άλλο κρέας της επιλογής μας- με φρέσκες τομάτες, φρέσκα κρεμμυδάκια κι αρωματικά βότανα, όπως άνηθος & δυόσμος.
Δείτε βήμα προς βήμα την ανάλυση της συνταγής μου για απίστευτα και απολύτως νόστιμα αποτελέσματα!
Δικά σας!

εργασία: 40′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Αλμυρό Κέικ με Χαλούμι & Σταφίδες

Ένα γευστικότατο Αλμυρό Κέικ με ελάχιστα συστατικά τόσο εύκολο και τόσο οικονομικό που θα σας βολέψει πολύ και σε πολλά, θα το φτιάχνετε πολύ συχνά, θα γίνει το αγαπημένο σας στην οικογένεια για καθημερινές ή για γιορτινές ημέρες. Τα παιδιά θα το λατρέψουν, ο παππούς κι η γιαγιά θα ενθουσιαστούν!
Πάει παντού και θα σας κρατήσει ευχάριστα χορτάτους στο σπίτι για ένα γρήγορο γεύμα, συνδυασμένο με μια φρέσκια σαλάτα, στη δουλειά, στο σχολείο, στην εκδρομή, σε συγκέντρωση για καφεδάκι ή ποτάκι, σε πακέτο για δώρο σε φιλική επίσκεψη και σε πολλά πολλά άλλα!
Η σύνθεση του αποτελείται από τυρί Χαλούμι, αυγά, γάλα & ελαιόλαδο. Η Κορινθιακή σταφίδα, αυτό το υπέροχο αντιοξειδωτικό των Ελληνικών αμπελώνων τού δίνει μια μικρή σταγόνα γλύκας, που ξαφνιάζει ευχάριστα, σε κάθε δαγκωνιά. Ο δυόσμος παντρεύεται τόσο τέλεια με το χαλούμι, που δεν χρειάζεται να προσθέσετε άλλα αρωματικά βότανα, μπαχαρικά ή καρυκεύματα. Απαλό και τρυφερό εσωτερικά και καλοψημένο εξωτερικά. Απολαύστε το μ' ένα δροσερό (10-12℃) ροζέ κρασί της αρεσκείας σας, τού πηγαίνει πολύ!
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Αμυγδαλωτά

Ένα πανεύκολο γλυκό κέρασμα με ελάχιστα λιπαρά, χωρίς βούτυρο & με λίγα συστατικά. Αμυγδαλόψιχα ως κύριο συστατικό και ασπράδι αυγού, χτυπημένο σε μαρέγκα. Αρωματισμένα με μαστίχα Χίου και λικέρ κεράσι. Την κορυφή τους στολίζει αμύγδαλο φιλέ κι ένα ζαχαρωμένο κερασάκι για να τούς χαρίσει το χρώμα του, να τα κάνει ελκυστικότερα.
Μία από τις καλύτερες, παραδοσιακές λιχουδιές είναι τα αμυγδαλωτά. Το σχήμα όπως και τα αρώματά τους, διαφέρουν από τόπο σε τόπο. Γενικά τα αμυγδαλωτά φτιάχνονται από ασπρισμένα αλεσμένα αμύγδαλα ή από αμυγδαλόπαστα /marzipan, μαρέγκα, και μερικές φορές και σιμιγδάλι. Έχουν σχήματα αχλαδιού, ροζέτας, μικρών λόφων, μπαλίτσας, μισοφέγγαρου κ.λπ. Άλλοτε πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη και γίνονται κατάλευκα κι άλλοτε παραμένουν με εμφανή την ψημένη ψίχα του αμύγδαλου.
Τα πιο γνωστά είναι μάλλον της Άνδρου, όπου υπάρχει μια παραδοσιακή τοπική βιομηχανία. Τα αμυγδαλωτά της Άνδρου αρωματίζονται με ανθόνερο.
Σε όλα τα Δωδεκάνησα, τις Κυκλάδες & στα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου, τα αμυγδαλωτά αποτελούν ένα κλασικό γλύκισμα που προσφέρεται σε γάμους και αρραβώνες…
Δικά σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Ελληνικό Παστίτσιο

Όταν άρχισα να το προετοιμάζω σήμερα, θυμήθηκα γιατί δεν είχα γράψει αυτή τη συνταγή νωρίτερα -αν και κάποια στιγμή στο παρελθόν είχα αναρτήσει ένα παστίτσιο πάνω κάτω παρόμοιο με αυτό, φτιαγμένο σε ατομικές μερίδες- είναι επειδή όλοι κάνουν αυτό το πιάτο, ίσως ελαφρά διαφορετικό, αλλά είναι ένα κλασικό πιάτο που όλοι νομίζουν ότι ο τρόπος ο δικός τους είναι ο καλύτερος κι έτσι δεν θα είχε γενικότερο ενδιαφέρον.
Η δική μου μεθοδολογία θα έχει κάποιες αμφιλεγόμενες στιγμές, αλλά γνωρίζω ότι το πιάτο μου είναι ιδιαιτέρως γευστικό τουλάχιστον για μένα και γι αυτό το προτείνω! Κάνετε αυτή τη συνταγή, αν θέλετε να δείτε πως φαίνεται και να το συγκρίνετε με τη δική σας μέθοδο μαγειρέματος. Επίσης είναι μια πρόταση για όσους δεν έχουν δοκιμάσει να το φτιάξουν ποτέ, αν και πάντα ήθελαν να μάθουν πως γίνεται, τώρα θα μπορούσε να είναι η τέλεια εκκίνηση για τη δοκιμή σας με τόση αναλυτική διαδικασία βήμα προς βήμα!
Η συνταγή είναι έμπνευση του Ν. Τσελεμεντέ σχεδόν έναν αιώνα πριν. Ήταν και παραμένει μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές των ελληνικών νοικοκυριών. Δημιουργείται με στρώσεις χοντρών ζυμαρικών, κιμά και κρέμας Μπεσαμέλ ως τελική στρώση.
Δεν είναι δύσκολο είναι όμως μπελαλίδικο και με γεμάτο τον νεροχύτη κατσαρολικά στο τέλος…
Δικό σας!

εργασία: 2h:15′

χρόνος: 3h:00′

μεσαίο:

Τάρτα χωρίς Βούτυρο με Ανθότυρο & Μαρμελάδα Ροδάκινου

Ήθελα να δοκιμάσω αυτού του είδους τη ζύμη, η οποία ζυμώνεται με λάδι ελαφρύ αντί βουτύρου. Αν και στην πραγματικότητα δεν είναι μια ορθόδοξη προετοιμασία σύμφωνα με τους κανόνες της Ζαχαροπλαστικής, όμως είναι ένας πολύ καλός κι εύκολος τρόπος για να φτιάξουμε μια ζύμη πολύ γρήγορα. Αναμειγνύουμε τα πάντα σε ένα μπολ, που τα δουλεύουμε με το σύρμα ή με ένα κουτάλι και στη συνέχεια τελειώνουμε τη διαδικασία με ένα γρήγορο ζύμωμα στην επιφάνεια εργασίας.
Έτσι συντομεύεται ο χρόνος, που απαιτείται για να φτιάξουμε μια ζύμη τάρτας, καθώς δεν χρειάζεται να ξεκουραστεί στο ψυγείο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως ακόμα και όταν υπάρχουν εκατό βαθμοί στο σπίτι λόγω καλοκαιρινής ζέστης.
Ανοίγουμε ένα φύλλο, το οποίο τοποθετείται εύκολα μέσα σε φόρμα τάρτας, γεμίζεται με ανθότυρο και σε μια στιγμή έχουμε την τάρτα μας έτοιμη να μπει στον φούρνο.
Γλυκιά Τάρτα χωρίς βούτυρο, γεμισμένη με ανθότυρο και μαρμελάδα ροδάκινου, φτιαγμένη από εμάς σε πολύ σύντομο χρόνο και με λιγότερη ζάχαρη. Συνταγή ελαφριάς μαρμελάδας☯ στο τέλος του άρθρου. Το φύλλο γίνεται τόσο υπέροχο, μπισκοτένιο, θρυμματιστό, που θα σας ξαφνιάσει ευχάριστα η γεύση κι η υφή του. Σίγουρα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε αλμυρές τάρτες αφαιρώντας τη ζάχαρη.
Χμμμ, να θυμηθώ να φτιάξω μπισκοτάκια μ΄ αυτή τη ζύμη…
Δική σας, η Τάρτα!

εργασία:20′

χρόνος: 1h:00′

μεσαίο:

Ψητές Μελιτζάνες Γεμιστές με Πουρέ & Μοτσαρέλα

Μελιτζάνες ψητές, γεμιστές με πουρέ και μοτσαρέλα. Εναλλακτικά "παπουτσάκια" χωρίς κιμά. Εύγευστο, εύκολο και χορταστικό.
Η μελιτζάνα είναι τρυφερό πολυετές φυτό της οικογένειας των Στρυχνοειδών (Solanaceae) και καλλιεργείται για τον ομώνυμο καρπό της. Η μελιτζάνα κυριαρχεί σε πιάτα των χωρών της Μεσογείου. Για εμάς ο μουσακάς και τα παπουτσάκια, η Ιταλική μελιτζάνα με παρμεζάνα και το τούρκικο ιμάμ μπαϊλντί είναι από τα πιο γνωστά. Γίνεται επίσης ψητή, τηγανιτή, γεμιστή, σαλάτα και στο ξύδι (τουρσί).
Η μελιτζάνα έχει μικρή θρεπτική αξία και χαρακτηριστική γεύση. Περιέχει μία πρασινωπή ουσία, τη στρυχνίνη, που μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές, όταν οι καρποί καταναλωθούν άγουροι ή πολύ ώριμοι. Γι' αυτό χρειάζεται προσοχή.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Φρέσκο Σιρόπι Λεμονιού

Είτε βρείτε τυποποιημένα βιολογικά λεμόνια από την αγορά ή από το Σ/Μ είτε -ακόμα καλύτερα- από τις δικές σας βιολογικά καλλιεργημένες λεμονιές πάρτε τον χυμό τους και μην πετάξετε τις στυμμένες λεμονόκουπες αλλά φτιάξτε αυτό το ωμό, φρέσκο σιρόπι λεμονιού για πολλές χρήσεις.
Γεμίζετε ένα διάφανο γυάλινο μπουκάλι με αυτό το σιρόπι, φτιαγμένο από το τίποτα εκτός από τη ζάχαρη που διαλύεται στον όξινο πολτό του λεμονιού και δεν απαιτείται βράσιμο! Δεδομένου ότι δεν υπάρχει πρόσθετος χυμός, έχει γεύση κάπως πιο γλυκιά από ξινή, αλλά εξισορροπείται από τη λεπτή πικράδα του λεμονιού.
Οι στυμμένες κούπες λεμονιού είναι αρκετά όξινες, ώστε να διαλύουν μέχρι το μισό βάρος τους μέσα στη ζάχαρη, προσδίδοντας στο σιρόπι μια έντονη γεύση και ζωηρό χρώμα χωρίς κανένα πρόσθετο χυμό, γεύση ή βαφή.
Χρησιμοποιήστε το σε διάφορες παρασκευές στην κουζίνα σας από ένα απλό λικέρ με παγάκια και σόδα, στα αγαπημένα σας κοκτέιλ, λεμονάδες φρούτων έως και στα κέικ ή όπου αλλού θέλετε να δώσετε λεμονάτη ένταση στις παρασκευές σας.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 3h:00′

πολύ εύκολο:

Πικάντικη Τυρόπιτα με Ταμπάσκο

Πικάντικη, ροδοκόκκινη, αφράτη κι ιδιαιτέρως γευστική χάρις στα τοπικά, κρητικά φρέσκα τυριά, τα οποία τής χαρίζουν απαράμιλλη γεύση. Η χρήση του ταμπάσκο την κάνει πικάντικη τόσο όσο αντέχει ο ουρανίσκος μας. Αυτοί οι πικάντικοι τόνοι εντείνουν την γεύση της με αποτέλεσμα να απολαμβάνουμε μια πολύ νόστιμη πίτα. Μόλις βγει από τον φούρνο είναι σαν ένα σουφλέ τυριών κι όπου τα τυριά έχουν διασκορπιστεί και ενωθεί με τα φύλλα σε μια ενιαία μορφή.Δική σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Αναποδογυρισμένο Κέικ Μπανάνας με Μέλι

Ξέρουμε την παραδοσιακή εκδοχή του αναποδογυρισμένου κέικ κατά την οποία θέλει να πρωταγωνιστεί ο ανανάς, ο οποίος είναι πάντα ιδιαιτέρως εντυπωσιακός ακόμα κι όταν έχει ψηθεί & κοπεί. Οι μπανάνες αντιθέτως δεν έχουν και τόση "λάμψη", όμως κόβοντάς τις και τοποθετώντας τις στη σειρά στη βάση ενός πυρίμαχου σκεύους μέσα σε μέλι, μπορούν να γίνουν εξίσου ελκυστικές και όμορφες. Η γνώμη μου; Μια άλλη γεύση, με έντονη την παρουσία του μελιού!
Tο μέλι κατά το ψήσιμο καραμελώνει και τα αρώματά του διαχέονται στο εσωτερικό του κέικ. Στο τέλος μετά το αναποδογύρισμα, όπου τα πράγματα έρχονται τα πάνω κάτω, το μελένιο παχύρρευστο σιρόπι περιλούζει όλο το κέικ. Αφήστε το κέικ να κρυώσει τελείως, ώστε η καραμέλα μελιού να σταθεροποιηθεί αρκετά. Μην είστε ανυπόμονοι όπως εμείς.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:10′

εύκολο:

Ζυμαρικά με Καπνιστό Σολομό σε Κρεμώδη Σάλτσα

Σπαγγέτι λουσμένα με μια κρεμώδη λευκή σάλτσα κρέμας γάλακτος -λατρεύουμε- συνδυασμένα με καπνιστό σολομό που θα τους δώσει την υπέροχη καπνιστή του γεύση και με μπόλικο πράσινο κρεμμυδάκι και σχοινόπρασο. Φυσικά(!) η βότκα, που τόσο αρέσει στο σολομό, θα βοηθήσει στη νοστιμιά αυτού του πιάτου.
Τι άλλο να πω, να πω ότι τα άσπρα ζυμαρικά, τα ζυμαρικά με λευκή σάλτσα, συνδυασμένα με κάποιο θαλασσινό είναι από τις αγαπημένες μας μακαρονάδες. Αν κι εσείς έχετε αδυναμία σ΄αυτό τον συνδυασμό φτιάξτε αυτή τη μακαρονάδα κι απολαύστε την!
Δική σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Λαχανοντολμάδες Πίτα με Σάλτσα Γιαουρτιού

Μας αρέσουν οι λαχανοντολμάδες αλλά δεν έχουμε χρόνο να τους τυλίξουμε έναν έναν; Ετοιμάζουμε γρήγορα και εύκολα ένα λαχανοντολμά πίτα, που είναι εξίσου νόστιμος αλλά ευκολότερος και πιο εντυπωσιακός.
Δικοί σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 2h:15′

εύκολο:

Κέικ Βανίλιας & Σοκολάτας

Κέικ Βανίλιας & Σοκολάτας, ένα πραγματικό Bundt Cake στιβαρό, μασίφ, σφριγηλό, βαρύ, φίνο στην υφή και στη γεύση, υγρό κέικ, που δεν έχει να κάνει με τα αφράτα, τα αέρινα, τα αιθέρια κέικ, όμως είναι υπέροχο και θα μού επιτρέψετε, λόγω ενθουσιασμού, να σας τo προτείνω με πολλούς επαίνους.
Λεπτόκοκκο, φουσκωμένο στο έπακρο και τρυφερό, αυτό το χρυσό κέικ είναι η απλότητα στα καλύτερά της. Ψημένο σε μια φόρμα Bundt είναι εξίσου καλό να το σερβίρετε με φρέσκα φρούτα, με παγωτό, με όποιο γλάσο επιθυμείτε ή απλώς μόνο του, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη σε όση ποσότητα σάς αρέσει.
ΥΓ. Αν σας αρέσει η Βασιλόπιτα/Κέικ, αφαιρέστε το κακάο και βάλτε το σε επίπεδη, στρογγυλή φόρμα.🎄
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Τυρόψωμο με Φέτα

Παραδοσιακό Τυρόψωμο/ Τυρόπιτα με φέτα σε σχήμα Σπείρας, η οποία συνδυάζει το σχήμα ενός κύκλου και την δυναμική κίνησή του. Συμβολίζει τον Χρόνο. Ως μέρος της ομαλής ατελείωτης γραμμής συμβολίζει επίσης την ανάπτυξη, τη συνέχεια, τον ρυθμό της αναπνοής και της ίδιας της ζωής. Γίνεται η ίδια η συνείδησή μας να αποδεχθεί τις στροφές, τις αλλαγές και την εξέλιξη της ζωής.
Συνήθως οι παλιότερες νοικοκυρές αυτό το τυρόψωμο το έφτιαχναν κρατώντας λίγο από το ζυμάρι με το οποίο έφτιαχναν το ψωμί τους, με την κλασική τεχνική του φυσικού προζυμιού… μετά, μετά ήρθε η έτοιμη μαγιά, νωπή ή αποξηραμένη και φυσικά ο γρήγορος τρόπος ζωής για να μας κάνει να ξεχάσουμε την ύπαρξη της αρχέγονης διεργασίας ωρίμανσης του προζυμιού…
Ε, και μην ξεχνάτε, παραμένει νόστιμο & αφράτο και την επομένη, μόλις δοκίμασα ένα γενναίο κομμάτι!
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο: