Κέικ Γιαουρτιού με Αλεύρι Φουντουκιού

Βελούδινο και αρωματικό αυτό το κέικ, με παραδοσιακό γιαούρτι και αλεύρι φουντουκιού, είναι ένα λεπτό, χωρίς πολλή ζάχαρη μα πολύ απαλό επιδόρπιο, ιδανικό για πρωινό και σνακ. Έχει όμορφο σκούρο χρώμα από τα φουντούκια και την ένταση της γεύσης τους. Το Ελληνικό παραδοσιακό γιαούρτι το κάνει ιδιαιτέρως νωπό και το νοστιμίζει. Εάν το πασπαλίσετε στη συνέχεια με ζάχαρη άχνη, θα είναι επίσης τέλειο στο τέλος ενός γεύματος συνδυασμένο με ένα υπέροχο αρωματικό καφέ. Στα παιδιά θα αρέσει πολύ και είναι ιδεώδες στο να καταναλώσουν γαλακτοκομικά χωρίς καν να το αντιληφθούν.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Κλασική Ιταλική Καρμπονάρα

Ποτέ άλλοτε ένα πιάτο ζυμαρικών δεν θα μάς έχει δώσει τόση νοστιμιά, με μια μόνο χούφτα συστατικών, όσο αυτό εδώ! Η Ιταλική Καρμπονάρα, αν γίνει σωστά, γίνεται ένα φανταστικό πιάτο φουλ στη γεύση κι όμορφη στην όψη της!

Φυσικά οι Ιταλοί Καρμπονάροι (οι Καρβουνιάρηδες των καμινιών κι οι Ανθρακωρύχοι), που ήταν οι αρχικοί εμπνευστές αυτού του πιάτου αλλά κι όλοι οι μεταγενέστεροί τους, δεν χρησιμοποιούσαν κρέμα γάλακτος για να γίνουν τα ζυμαρικά, αυτού τού πιο διάσημου πιάτου ζυμαρικών, ζουμερά και κρεμώδη Σπαγγέτι…

Υπάρχει μία υπόθεση πάνω στην προέλευση του ονόματος, η οποία συνδέει την ύπαρξη μαύρου τριμμένου πιπεριού πάνω στα ζυμαρικά, έτσι που να “μαυρίζει” την επιφάνειά τους σαν να πρόκειται για καρβουνόσκονη, γεγονός που εύλογα μπορεί να θεωρηθεί ότι συνέβαινε στους εργάτες των ανθρακωρυχείων που συνήθιζαν αυτό το πιάτο, λόγω και της εύκολης εξεύρεσης για την εποχή εκείνη των υλικών του. Ένα πιάτο για το οποίο γνωρίζουμε ιστορικά ότι ήταν πολύ διαδεδομένο στις λαϊκές συνοικίες της εποχής.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Ζαμπονοτυρόπιτα με Κρέμα

Αυτή η πίτα αρέσει σε όλους, τη φτιάχνω συχνά με φύλλο σφολιάτας για να κρατήσει στο εσωτερικό του όλη τη γευστική, απαλή κι αφράτη γέμιση. Ένα φύλλο κάτω, ένα φύλλο από πάνω κι ανάμεσα μπαίνει μια γέμιση με βάση μιαν ανάλαφρη κρέμα τύπου μπεσαμέλ, φτιαγμένη με κορν φλάουρ και που την κάνει να μοιάζει με μιλφέιγ.
Διαλέγουμε μπόλικα αγαπημένα τυριά & ζαμπόν. Επέλεξα να βάλω φιλέτο γαλοπούλας καπνιστό αλλά κι οποιοδήποτε άλλο ζαμπόν, που να σάς αρέσει, κάνει για να γίνει πεντανόστιμη. Κάνουμε τρύπες στο φύλλο της σφολιάτας για να φύγει η υγρασία που έχει μέσα η πίτα και να μην πανιάσει το φύλλο, ώστε να γίνει τραγανό.
Δική σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο: