Υγιεινές Τηγανίτες Μπανάνας

Υγιεινές Τηγανίτες Μπανάνας
Τί είναι το τόσο ξεχωριστό για αυτήν τη συνταγή; Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τις τηγανίτες. Είναι εξαιρετικά απαλές, ελαφριές, υγιεινές & αφράτες σαν μαλακά μαξιλάρια! Τα καβουρντισμένα & θρυμματισμένα φουντούκια προσθέτουν υπέροχη, τραγανή υφή και το μοναδικό άρωμα των καβουρντισμένων ξηρών καρπών. Τα στρώματα των καραμελωμένων μπανανών σε σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) και σε καστανή ζάχαρη στις ενδιάμεσες στρώσεις του «πύργου», καμιά φορά και λίγο επικλινούς για να μοιάζει σ΄ αυτόν της Πίζας, προσθέτουν ακόμη πιο νόστιμες, γλυκές και καραμελωμένες γεύσεις σε αυτά τα Πανκέικς. Απλά πρέπει να τα δοκιμάσετε για να ξέρετε για τι μιλάω!
Από πάνω στολίζουμε με ό,τι μας αρέσει. Αν είναι ανοιξιάτικα Πανκέικς βάζουμε αντιοξειδωτικά φρούτα του δάσους, όπως {φράουλες, ράσμπερις (σμέουρα) & μπλούμπερις (μύρτιλα) τα οποία συγκαταλέγονται στις υπερτροφές}, αμύγδαλο φιλέ & μπόλικο σιρόπι.
Φτιάξτε πολλά και γεμίστε, με αυτά τα υγιεινά Πανκέικς, παιδικά πιατάκια με όλα τα παραπάνω και θα γίνουν ανάρπαστα…
Δικά σας
εργασία: 20′ χρόνος: 40′ εύκολο:


Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Τηγανίτες Καραμελωμένης Μπανάνας και Φουντουκιού Υγιεινές Τηγανίτες Μπανάνας

Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.







Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »


Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (~10 Τηγανίτες)

  • 200g αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ½ κ.γ. σόδα
  • ½ κ.γ. baking powder
  • 130g γάλα
  • 80g γιαούρτι
  • 70g σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50g καβουρντισμένα φουντούκια, θρυμματισμένα

Υλικά (Καραμελωμένες Μπανάνες)

  • 2 μπανάνες, όχι πολύ ώριμες
  • 4 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • 4 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)
Σε μικρό κατσαρόλι κι επάνω σε χαμηλή φωτιά βάζουμε την καστανή ζάχαρη και το σιρόπι σφενδάμου. Όταν λιώσει η ζάχαρη προσθέτουμε τις μπανάνες κομμένες σε ροδέλες. Δεν ανακατεύουμε. κουνάμε το κατσαρόλι κυκλικά από τα χερούλια και το αποσύρουμε από τη φωτιά. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο σιρόπι σφενδάμου.
Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ ρίχνουμε ο γάλα, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και το σιρόπι σφενδάμου. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι μέσα στο οποίο έχουμε ρίξει την baking powder και τη σόδα. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
Θρυμματίζουμε στο γουδί τα φουντούκια, κρατώντας λίγα ολόκληρα στην άκρη για το στόλισμα στο τέλος. Τα θρυμματισμένα τα ρίχνουμε στο μπωλ με τον χυλό. Ανακατεύουμε. Πρέπει ο χυλός να είναι παχύρρευστος αλλά να ρέει. Αν χρειαστεί προσθέτουμε γάλα.
Σε μικρό τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας από τον χυλό. Ψήνουμε για 2' από τη μια πλευρά και γυρίζουμε τις τηγανίτες κι από την άλλη, με μια σπάτουλα. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός. Σερβίρουμε με τις καραμελωμένες μπανάνες ενδιάμεσα και στολίζουμε με φρούτα του δάσους.
Τηγανίτες Καραμελωμένης Μπανάνας και Φουντουκιού Υγιεινές Τηγανίτες Μπανάνας Τηγανίτες Καραμελωμένης Μπανάνας και Φουντουκιού

Author:Zambia G. Sifaki