Πορτοκαλόπιτα Σιροπιαστή

Πορτοκαλόπιτα Σιροπιαστή
Ζουμερή, εύκολη, αφράτη και γεμάτη αρώματα πορτοκαλόπιτα, η οποία γίνεται με φύλλα κρούστας, ψιλοκομμένα & κρυμμένα στο εσωτερικό της και με γιαούρτι στραγγιστό. Σιροπιάζεται με ένα παχύρρευστο σιρόπι πορτοκαλιού για να γίνουν οι γεύσεις ακόμα πιο πορτοκαλένιες. Η γεύση του πορτοκαλιού πλημμυρίζει τον ουρανίσκο τόσο ευχάριστα και τόσο έντονα, μοναδικά!
Από όλα τα σιροπιαστά γλυκά της Ελληνικής Κουζίνας αυτή η πορτοκαλόπιτα είναι μακράν η πιο αγαπημένη μας. Είναι επειδή τα πορτοκάλια είναι τα αγαπημένα μας φρούτα! Συνδυάζεται υπέροχα με μια μπάλα από το αγαπημένο μας παγωτό και οι γεύσεις απογειώνονται.
Δική σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:

Χανιώτικα Καλιτσούνια Τηγανιού

Χανιώτικα Καλιτσούνια Τηγανιού
Στην παραδοσιακή αγροτική αλλά και αστική Κουζίνα της Κρήτης πρωτεύοντα ρόλο είχαν και έχουν τα ίδια τα προϊόντα που οι αγροτικοί πληθυσμοί, αιώνες τώρα, παράγουν αλλά και καταναλώνουν από μόνοι τους έως ότου οι επικοινωνίες άλλαξαν, ώστε να μπορούν να τα βρίσκουν και αλλού εντός ή εκτός Ελλάδας.
Κάποια από αυτά τα προϊόντα είχαν την τιμητική τους και στις μεγάλες, σημαντικές γιορτινές ημέρες των Χριστουγέννων, του Πάσχα, του Δεκαπενταύγουστου… Τότε οι νοικοκυρές έφτιαχναν με διάφορους τρόπους τα περιβόητα Καλιτσούνια τους σε μεγάλες ποσότητες για την οικογένεια αλλά και για να φιλέψουν φίλους, γείτονες και επισκέπτες.
Τα σημερινά Καλιτσούνια είναι τα πατροπαράδοτα των Χανίων, των οποίων οι κάτοικοι λόγω του ανάγλυφου της περιοχής είχαν κατά κύριο επάγγελμα τη βοσκή των προβάτων. Κατ΄ επέκταση η τυροκομεία ήταν ένα παράλληλο επάγγελμα, ώστε να αξιοποιούν τα γάλα που είχαν.
Γίνονται εύκολα με ένα απλό λιτό ζυμάρι χωρίς απαιτήσεις, γεμισμένο με ολόφρεσκη μυζήθρα και τυρομάλαμα, το οποίο παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο παστεριωμένο γάλα από ζώα ελευθέρας βοσκής στην ορεινή περιοχή του Ψηλορείτη.
Δοκιμάστε τα!

※※※※※Σάς ευχόμαστε Καλό Πάσχα 2021!※※※※※

εργασία: 3h:00′ χρόνος: 3h:00′ εύκολο: