Κέικ με Σαγκουίνια & Ελαιόλαδο

Κέικ με Σαγκουίνια & Ελαιόλαδο
Υπάρχουν κέικ που μπορούν να γίνουν χωρίς να χρειαστεί επεξεργαστής τροφίμων ή μίξερ. Αυτό το κέικ είναι ένα από αυτά. Η όλη διαδικασία γίνεται σ΄ ένα μπωλ κι απλώς αναδεύονται τα συστατικά του, έτσι χωρίς χτύπημα, χωρίς χρονοβόρες προετοιμασίες και χωρίς πολλά εργαλεία. Το αποτέλεσμα ένα πολύ αφράτο, υγρό και όμορφο κέικ, που δεν θρυμματίζεται εύκολα.
Η συνταγή εμπνευσμένη από το έξτρα παρθένο Αγουρέλαιο, που φέτος για πρώτη φορά μάς έδωσαν οι νέες, μικρούλες μας ελιές βιολογικής γεωργίας. Χρησιμοποιήθηκαν τα Σαγκουίνια για τις πολλές ευεργετικές τους ιδιότητες αλλά και για το χρώμα τους, αυτό του ρουμπινιού. Σαγκουίνια ολόκληρα, φλούδα και ψίχα ψιλοκομμένα, τα οποία άφησαν επάνω στις κομμένες φέτες του κέικ ρουμπινί & πορτοκαλόχρωμες κουκκίδες. Είναι ένα εξαιρετικό κέικ, στο οποίο οι καραμελωμένες φέτες των πορτοκαλιών κυριαρχούν με την παρουσία τους και το κάνουν ιδιαίτερο, ξεχωριστό, γιορτινό.
Δικό σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:10′ εύκολο:

Γρήγορη Λαγάνα χωρίς Ζύμωμα

Γρήγορη Λαγάνα χωρίς Ζύμωμα
Η Λαγάνα -το άζυμο επίπεδο ψωμί της Καθαράς Δευτέρας- φτιάχνεται μια φορά το χρόνο και δεν είναι πια άζυμο, όπως άλλοτε, αφού συνηθίζεται τώρα πια να προστίθεται μαγιά.
Η διαδικασία αν και πολύωρη είναι εύκολη, απλή και χωρίς ζύμωμα, με εγγυημένο αποτέλεσμα! Ετοιμάζουμε τη ζύμη από την προηγουμένη και την επόμενη μέρα ψήνουμε τις λαγάνες μας. Είναι στην ίδια λογική με το Ψωμί χωρίς Ζύμωμα με Καρύδια & Σταφίδες. Με αυτό τον τρόπο επιτρέπουμε στο χρόνο να δουλέψει και να νοστιμίσει τη λαγάνα.
Δική σας!

Καλά να περάσετε!
εργασία: 30′ χρόνος: 18h:00′ εύκολο:

Ψωμί χωρίς Ζύμωμα με Καρύδια & Σταφίδες

Ψωμί χωρίς Ζύμωμα με Καρύδια & Σταφίδες
Ψωμί χωρίς ζύμωμα: το ξέρουμε, το έχουμε φτιάξει και μάς αρέσει. Όμως το συγκεκριμένο είναι ιδιαιτέρως γευστικό που έχει να κάνει όχι μόνο με τα συστατικά που περιέχει αλλά με το χρόνο που προετοιμάζεται. Ο χρόνος ωριμάζει το προζύμι και το αποτέλεσμά του είναι εξαιρετικό.
Ακολουθούμε το πρόγραμμα κι αφιερώνουμε ένα πρωινό Σ/Κ να το ολοκληρώσουμε -με το δεύτερο ανέβασμά & το ψήσιμό του- ώστε να το απολαύσουμε με παρέα και συνδυασμένο σε brunch, με αλμυρές και γλυκές γεύσεις επάνω σ΄ ένα πλατώ τυριών, αλλαντικών, βουτύρου, μαρμελάδας και μελιού ή με ό,τι άλλο μας αρέσει. Το ψωμί πάντως θα είναι ο βασιλιάς τού brunch. Α, τρώγεται και σκέτο, ιδίως σκέτο!
Η οργάνωση της πολύωρης αναμονής για την ετοιμασία αυτού του ψωμιού γίνεται με βάση το παρακάτω ωρολόγιο πρόγραμμα και το οποίο πρέπει να ακολουθήσουμε. Στο χρόνο αναμονής δεν κάνουμε εκπτώσεις. Αφού δεν ζυμώνουμε ας αφήσουμε το χρόνο να κάνει τη δουλειά για εμάς.
Δικό σας!
  • 18:00 ετοιμάζουμε τη ζύμη του ψωμιού
  • 10:00 την επόμενη ημέρα το πρωί το πρώτο ανέβασμα έχει γίνει, αρχίζει το δεύτερο ανέβασμα
  • 11:30 ανάβουμε το φούρνο με την μαντεμένια κατσαρόλα μέσα
  • 12:00 ψήνουμε το ψωμί
  • 13:00 έχουμε έτοιμο, ζεστό, ψημένο ψωμί!
  • Ας ξεκινήσουμε!
εργασία: 20′ χρόνος: 18h:00′ εύκολο:

Ρολά Κανέλας με Φρούτα του Δάσους

Ρολά Κανέλας με Φρούτα του Δάσους
Εύκολα ρολάκια κανέλας με τα αγαπημένα μας φρούτα του δάσους με την υπόξινη γεύση και τα όμορφα χρώματα. Φτιάχνονται εύκολα γλασάρονται με κόκκινο γλάσο και «ντύνονται» γιορτινά για αυτούς που είναι ή νιώθουν ερωτευμένοι.
Να περάσετε όμορφα και να το γιορτάσετε. Η ημέρα των ερωτευμένων έφτασε και είναι ευκαιρία να νιώσετε γιορτινά και χαρούμενα ακόμα και με ένα απλό γλυκάκι με ρολάκια κανέλας και κατακόκκινα φρούτα του δάσους.
Δικά σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 40′ πολύ εύκολο:

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι & Ρόκα

Αλμυρό Κέικ με Σπανάκι & Ρόκα
Αλμυρό Κέικ με βασικό συστατικό το Σπανάκι και τη Ρόκα, με πολλά άλλα νόστιμα υλικά σε ρόλο κομπάρσου για αυτό κέικ. Ο περισσότερος χρόνος, που χρειάζεται για να γίνει, αφιερώνεται στην προετοιμασία των επί μέρους συστατικών του κι αυτό διότι είναι πολλά μα το καθένα συμβάλλει στη νοστιμιά του. Κατά τα άλλα είναι πολύ εύκολο να γίνει, ένας εύγευστος χυλός και μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Σπανάκι και ρόκα λοιπόν, καθώς και σιμιγδάλι, γραβιέρα, μοτσαρέλα, αυγά, λάδι, γάλα, τοματίνια, πιπεριά, αλλά και σταφίδες.
Στο τραπέζι μας συνοδεύτηκε με γλυκοπατάτες στο φούρνο που ψήθηκαν μαζί με το κέικ και με μια σαλάτα πράσινη.
Δικό σας.
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 2h:00′ εύκολο:

Μπισκότα με Χαλβά & Σταφίδες

Μπισκότα με Χαλβά & Σταφίδες
Αυτά τα μπισκότα είναι τα «επίσημα», τα πολυτελή και ιδανικά για να προσφερθούν σε ένα κυριακάτικο χαλαρωτικό Πρωινό ή σε μια απογευματινή συνάντηση με αγαπημένους και οικογένεια, σ΄ ένα μικρό κάλεσμα φίλων για καφέ και κουβεντούλα ή ένα tea and sympathy, όπως έκαναν κάποτε στα μεγαλοαστικά σπίτια με τις συνήθειες της παλαιάς αριστοκρατίας. Σίγουρα τίποτε δεν μπορεί να μάς εμποδίσει να τα απολαύσουμε σκέτα με ένα ζεστό τσάι ή ανοιγμένα στη μέση κι αλειμμένα με φρέσκο βούτυρο και σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι.
Γίνονται εύκολα & γρήγορα, καταναλώνονται χωρίς τύψεις και χωρίς αυτοσυγκράτηση. Είναι αφράτα, παχουλά και τριφτά κι όχι σκληρά σαν βοτσαλάκια. Η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι μικρή, επειδή ο Χαλβάς -εξαιρετική προσθήκη στιγμιαίας έμπνευσης- με τα Super Fruits και οι Σταφίδες -το Ελληνικό σούπερ αντιοξειδωτικό- τού προσθέτουν αρκετή γλυκύτητα. Είμαστε σίγουροι ότι θα τα αγαπήσετε όσο κι εμείς.
Δικά σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 45′ εύκολο: