Πασχαλινά Τσουρεκάκια Μπριός

Πασχαλινά Τσουρεκάκια Μπριός
Το Πασχαλινό Τσουρέκι ή Πολίτικο Τσουρέκι (Tsoureki Oriental) στην Ελλάδα αποτελεί παραδοσιακό γλυκό ψωμί το οποίο παρασκευάζεται καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου και κυρίως κατά την περίοδο των εορτών του Πάσχα. Χρειάζεται μαγιά και καλό ζύμωμα να φουσκώσει και να δημιουργηθούν όμορφες ίνες στο εσωτερικό του που θα το κρατήσουν φρέσκο και αφράτο για μέρες. Επίσης τα αρωματικά μπαχαρικά και το ξύσμα των εσπεριδοειδών, όπως το λεμόνι και το πορτοκάλι, το αρωματίζουν υπέροχα. Πολλές φορές στολίζεται με κόκκινα αυγά και έχει διάφορα σχήματα και μεγέθη.
Εμείς φέτος για το Πάσχα μας φτιάξαμε μικρά τσουρεκάκια μπριός για να συνοδεύουν τον καφέ μας για μέρες.
Δοκιμάστε τα!
※※※※※Σάς ευχόμαστε Καλό Πάσχα 2021!※※※※※

εργασία: 1h:00′ χρόνος: 4h:00′ μεσαίο:

Πασχαλινά Κουλουράκια

Πασχαλινά Κουλουράκια
Πασχαλινά Κουλουράκια -κι όχι μόνον Πασχαλινά- με μια διαφορετική προσέγγιση αλλά με όλα τα αρώματα του Ελληνικού Πάσχα, όπως τη Μαστίχα Χίου, το Μαχλέπι, το Κακουλέ (Κάρδαμο) και το άρωμα του Πορτοκαλιού.
Ελαφρά, γευστικά, απαλά, εύπεπτα και ξεχωριστά. Γίνονται πανεύκολα με την υπέροχα βελούδινη ζύμη τους, που τη χαρίζει η προσθήκη αγνού γιαουρτιού και το ελαφρύ λάδι αραβοσίτου. Είναι σχετικά άγλυκα με μικρή προσθήκη ζάχαρης γιατί η άποψή μας είναι ότι έτσι πρέπει να είναι ένα κουλουράκι για να μπορεί να συνοδεύσει το ρόφημά μας η μια αλμυρή πιατέλα με τυριά και αλλαντικά.

Καλό Πάσχα!
εργασία: 1h:20′ χρόνος: 2h:30′ εύκολο:

Χταπόδι στον Φούρνο

Χταπόδι στον Φούρνο
Το χταπόδι, το ιδιαίτερο κεφαλόποδο των Ελληνικών θαλασσών το απολαμβάνουμε ποικιλοτρόπως και πάντα η γεύση του θα είναι εξαιρετική, μοναδική!
Αφού το έχουμε δοκιμάσει σε πολλές διαφορετικές συνταγές, σήμερα το φτιάξαμε με πατάτες στον φούρνο. Τρυφερό και ζουμερό και καραμελωμένο, με τις πατάτες του, που μερικοί θεωρούν ακόμα καλύτερες κι από το χταπόδι το ίδιο.
Λιτή συνταγή και με ελάχιστα συστατικά. Ψήθηκε σε χαμηλής θερμοκρασίας φούρνο για αρκετή ώρα. Έτσι πήρε τον χρόνο του να σιγομαγειρευτεί μέσα στους δικούς του χυμούς και να ποτιστούν με τη νοστιμιά του οι πατάτες.
Δικό σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 3h:00′ πολύ εύκολο: