Κεφτεδάκια σε Σάλτσα Τυριού με Ταλιατέλες

Νόστιμες, κρεμώδεις μαφαλντίνες -κυματιστές ταλιατέλες- με ακόμα πιο νόστιμα, ζουμερά κεφτεδάκια σε ένα εύκολο πιάτο για τους λάτρεις των ζυμαρικών. Σας διαβεβαιώ ότι θα το λατρέψουν και όσοι δεν έχουν ιδιαίτερη "έφεση" στα προϊόντα πάστας/ζυμαρικών.
Το τυρί-κρέμα χαρίζει τη μοναδική του κρεμώδη υφή σ΄ αυτό το πιάτο και κάνει το σύνολο ζουμερό και βελούδινο.
Σας έπεισα;
Δοκιμάστε το!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Red Velvet Cupcakes

Μεγάλα, αφράτα, κόκκινα και χορταστικά. Με επικάλυψη γευστικής κρέμας Μασκαρπόνε και πασπαλισμένα με χρωματιστές τρούφες καραμέλας.
Το κάπκεικ είναι ένα ατομικό κέικ, ειδικά φτιαγμένο για να καταναλώνεται από ένα άτομο. Ψήνεται σε μικρές χάρτινες ή αλουμινένιες θήκες και μπορούμε να το επικαλύψουμε με διάφορες νόστιμες κρέμες και χρωματιστές ή σοκολατένιες τρούφες.
Δικά σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 35′

εύκολο:

Χταπόδι Καρπάτσο & Ξυδάτο

Ο όρος Carpaccio - Καρπάτσο αναφέρεται σε ένα Ιταλικό πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει λεπτοκομμένες, σχεδόν διαφανείς, φέτες ωμού ή ελάχιστα μαγειρεμένου βοδινού κρέατος ή ψαριού. Καταναλώνεται καρυκευμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι, flakes παρμεζάνας, μπαχαρικά και ενίοτε με λευκή τρούφα (μανιτάρι).
Επίσης ο όρος Carpaccio - Καρπάτσο συχνά χρησιμοποιείται για να συμπεριλάβει συνταγές μαγειρεμένες. Αυτή είναι η περίπτωση, για παράδειγμα, του Carpaccio Χταποδιού. Η συνταγή περιλαμβάνει το μαγείρεμα του χταποδιού πριν από τη διαδικασία παρασκευής/ κοπής του σε Carpaccio.
Προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε και να σερβίρετε ένα πιάτο μεζέ χταποδιού, νόστιμο και με ενδιαφέρον οπτικό αποτέλεσμα. Παρέα και το δικό μας κλασικό μεζεδάκι με ξυδάτο χταπόδι δεν θα αφήσει πολλούς ασυγκίνητους. Ένας νοστιμότατος μεζές παντός καιρού και διαθέσεως…
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 12h:45′

μεσαίο:

Τη συνταγή

Χταπόδι Καρπάτσο & Ξυδάτο

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Τάρτα Μήλων με Στέβια

Θρυμματιστή μπισκοτένια βάση, εύγευστη crème pâtissière -με κρέμα γάλακτος- και ροδοψημένες φέτες μήλου είναι η σύνθεση αυτής της τάρτας, με έντονη παρουσία αυτή του αρώματος της κανέλας!
Τα μήλα τεμαχίζονται σε λεπτές φέτες, γίνονται κομπόστα και τοποθετούνται κυκλικά από πάνω για να δημιουργήσουν ένα οπτικό παιγνίδισμα όψης τριαντάφυλλου.
Υπάρχει η επιλογή να χρησιμοποιηθεί Στέβια στη θέση της ζάχαρης για όσους το επιθυμούν.
Δική σας!

εργασία: 40′

χρόνος: 2h:00′

μεσαίο:

Ζαμπονοτυρόπιτα

Ζαμπονοτυρόπιτα με «πληθωρική» γέμιση από πολλά διαφορετικά τυριά, ζουμερό ζαμπόν για να επεξηγεί, να καθορίζει και να προσδιορίζει τον τίτλο της με την παρουσία του, & τραγανό χρυσαφένιο φύλλο κρούστας… Ζεστή, καθώς βγαίνει από τον φούρνο, τεμαχίζεται, σερβίρεται και τότε τα τυριά λιωμένα και ενωμένα σε μια μοναδική γευστική σύνθεση ρέουν, σαν καυτή λάβα, για να σταθούν στην κρύα επιφάνεια της πιατέλας…
Δική σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Μπισκότα Κανέλας-Σταφίδας

Μπισκότα απαλά μα και τραγανά, με σταφίδες, αρωματικά μπαχαρικά και σταγόνες σοκολάτας. Όλα μαζί δημιουργούν μια τέλεια ισορροπημένη γλυκύτητα και πικάντικη επίγευση.
Γευστικά υλικά για αυτές τις μικρές λιχουδιές που συνδυάζονται νόστιμα με το γάλα, το χυμό, τον καφέ ή το τσάι μας.
Δοκιμάστε τα!

εργασία: 20′

χρόνος: 40′

εύκολο:

Ψωμάκια για Σάντουιτς

Ψωμάκια αφράτα και φουσκωτά σαν μπριός, πασπαλισμένα με μπλε παπαρουνόσπορο για να φτιάξουμε με αυτά νόστιμα, ονειρεμένα σάντουιτς, να τα αλείψουμε με βούτυρο και με τη σπέσιαλ καλοκαιρινή μας μαρμελάδα σε ένα σπουδαίο Κυριακάτικο Πρωινό, αλλά και για να συνοδέψουν το γεύμα μας στο σπίτι ή στη δουλειά, να γίνουν το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο και τόσα άλλα!
Γίνονται εύκολα αρκεί να έχουμε λίγη υπομονή, ώστε να αφήσουμε τη μαγιά να δουλέψει για χάρη μας.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:45′

μεσαίο:

Κέικ Ρυζιού

Κέικ Ρυζιού ή Torta di Riso στα Ιταλικά. Κέικ ιδιαιτέρως δημοφιλές και με πολλές παραλλαγές.
Παραδοσιακό γλυκό το οποίο ανήκει στην Κουζίνα της Μπολόνια και οι ρίζες του φτάνουν μέχρι το 17⁰ αιώνα, συνυφασμένο με λαϊκές, θρησκευτικές γιορτές και πανηγύρια, κατά την διάρκεια των οποίων όλων τα σπίτια ήταν ανοιχτά στους γείτονες και τους επισκέπτες, τους οποίους υποδέχονταν και πρόσφεραν αυτό το γλυκό κέικ. Κοβόταν σε μικρά κομμάτια σε σχήμα διαμαντιού και προσφερόταν με οδοντογλυφίδα.
Ένα κέικ για όλες τις εποχές υγιεινό για Πρωινό ή σνακ.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:20′

εύκολο:

Μπουτάκια Κοτόπουλου στη Σχάρα

Ψητά μπουτάκια κοτόπουλου στα κάρβουνα ή ψητά στον φούρνο της κουζίνας μας -ελλείψει ψησταριάς- μπορούν να γίνουν εύγευστα και ζουμερά φτάνει να μαριναριστούν μέσα σε πικάντικα υλικά.
Για εμάς το καλύτερο συνοδευτικό για αυτό το φαγητό είναι οι «Τηγανητές» Πατάτες στον Φούρνο. Νόστιμο και εύκολο στην ετοιμασία του πιάτο, που μπορεί να γίνει με όποια κομμάτια/ μέρη του κοτόπουλου προτιμούμε: στήθος, μπουτάκια, φτερούγες.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 50′

πολύ εύκολο: