Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY

Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY
Απλώς Κρέπες!
Η συνταγή για κρέπες είναι πιο εύκολη να γίνει απ΄ ό,τι νομίζετε, ακολουθείστε την αναλυτική διαδικασία και απολαύστε τις!
Οι Κρέπες θεωρούνται σαν τηγανίτες γαλλικού τύπου και μπορεί να μεταμφιέζονται σε γλυκές ή αλμυρές αναλόγως της γέμισής τους. Όποιες γευστικές γεμίσεις κι αν επιλέξουμε θα τις απολαύσουμε όπως στη Γαλλία, όπου τις υποδέχονται με ενθουσιασμό οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, στο πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό γεύμα, τσάι ή δείπνο.
Έτσι, Bon Αppétit!
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 1h:30′ μεσαίο:

Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY

Υλικά (~6 μεγάλες κρέπες)

Μείγμα Κρέπας
  • 150g αλεύρι
  • 400g γάλα πλήρες
  • 4 αυγά μεγάλα
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • ¼ κ.γ. αλάτι χοντρό
  • 40g βούτυρο
Στο μπλέντερ ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά…
… το αλεύρι…
… το λιωμένο βούτυρο χλιαρό…
… τη ζάχαρη και το χοντρό αλάτι.
Τα χτυπάμε για 30″…
… μέχρι το μείγμα να γεμίσει φυσαλίδες και βάζουμε τον κάδο του μπλέντερ στο ψυγείο για 30′.

Γέμιση Αλμυρής

  • λίγο βούτυρο για την κρεπιέρα
  • 1 αυγό για κάθε κρέπα
  • ζαμπόν σε φέτες
  • τυρί έμενταλ τριμμένο
  • αλατοπίπερο

Γέμιση Γλυκιάς

  • 2 κ.σ. νουτέλα για κάθε κρέπα
  • ½ μπανάνα για κάθε κρέπα
Στην κρεπιέρα ή σε μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο σαν ένα φουντούκι. Το αλείφουμε με μια χαρτοπετσέτα σ΄ όλη την επιφάνεια.
Από τον κάδο του μπλέντερ αδειάζουμε λίγο μείγμα χυλού να καλύψει τη βάση της κρεπιέρας ή του τηγανιού.
Το στρώνουμε με το ειδικό εργαλείο ή μετακινούμε το τηγάνι από το χερούλι να πάει ο χυλός παντού.
Όταν στεγνώσει η επιφάνεια της κρέπας την γυρίζουμε προσεκτικά, με μια σπάτουλα σιλικόνης, από την άλλη πλευρά.
Για την αλμυρή κρέπα: Σπάζουμε ένα αυγό επάνω στην κρέπα, όσο ψήνεται η κάτω πλευρά…
… και με μια σπάτουλα το απλώνουμε σ΄ όλη την επιφάνεια της κρέπας. Αλατοπιπερώνουμε.
Διπλώνουμε την ψημένη κρέπα στα δυο, σαν μισοφέγγαρο, και προσθέτουμε λίγο έμενταλ τριμμένο και μια φέτα ζαμπόν.
Διπλώνουμε τη μια άκρη της κρέπας μέχρι τη μέση επάνω από τη γέμιση.
Το ίδιο κάνουμε κι από την άλλη άκρη της κρέπας.
Για τη γλυκιά κρέπα: Διπλώνουμε την ψημένη κρέπα σαν μισοφέγγαρο, απλώνουμε τη νουτέλα και τη μπανάνα σε ροδέλες στο κέντρο. Κλείνουμε από δεξιά κι από αριστερά.
Συνεχίζουμε για τις επόμενες κρέπες.
Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY

Zambia Sifaki

Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY Κρέπες Γαλλικές Αλμυρές & Γλυκές-DIY