Κέικ με Τρεις Σοκολάτες

Ένα κέικ με απαλή και αρωματική υφή, με τρεις σοκολάτες, μαύρη, γάλακτος & λευκή, με δυνατό καφέ espresso, με κακάο και πολύ αρωματικό βούτυρο. Όμως το επιστέγασμα του συνόλου είναι η σως λευκής σοκολάτας με φουντούκια και κράνμπερις, η οποία το καλύπτει εξωτερικά και του χαρίζει, εκτός από άφθαστη γεύση, και μια όμορφη εμφάνιση. Γιορτινό, ευπαρουσίαστο και φουλ της σοκολάτας για τους σοκολατομανείς! Είναι το «Κέικ τού Δεκεμβρίου», τού αγαπημένου μας μήνα.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 3h:00′

μεσαίο:

Πίτσα Μαργαρίτα

Pizza Margherita, η πίτσα της Βασίλισσας ή πίτσα Ναπολιτάνα. Αφού έχει τέτοια γαλαζοαίματη καταγωγή σίγουρα θα είναι η αγαπημένη πολλών και η πιο νόστιμη! Με υλικά άσπρα, κόκκινα, πράσινα, που παραπέμπουν χρωματικά στην "Tricolore" και με μια κατακόκκινη σπιτική σάλτσα τομάτας οι γεύσεις στήνουν χορό.
Πέρα από την ελαφρώς αστεία εισαγωγή, αυτή η πίτσα έχει λεπτές και εκλεπτυσμένες γεύσεις και τα υλικά της συνδυάζονται τόσο τέλεια μεταξύ τους, που δεν επισκιάζει το ένα τη γευστική παρουσία του άλλου.
Η ζύμη που σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε έχει πολύ καλά αποτελέσματα και η παραμονή της στην κατάψυξη για λίγο καιρό την ωριμάζει και την κάνει ακόμα πιο νόστιμη.
Δική σας η "Βασίλισσα"!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Τούρτα Καραμελωμένων Φουντουκιών

Τούρτα ψυγείου με πραλίνα φουντουκιού (νουτέλα), γλυκό του κουταλιού βύσσινο και ψημένα & καραμελωμένα φουντούκια. Επάλληλες στρώσεις σαβουαγιάρ και κρέμας σαντιγύ, με διαφορετικές γεύσεις η κάθε μια.
Η διαδικασία δεν είναι δύσκολη απλώς υπάρχουν πολλές παράλληλες προετοιμασίες και ίσως φαίνεται περίπλοκο. Μη διστάσετε να δοκιμάσετε μια πολυεπίπεδη γευστική τούρτα.
Δική σας!

εργασία: 2h:30′

χρόνος: 6h:30′

δύσκολο:

Ιρλανδέζικο Ψωμί Σόδας

Ένα Ιρλανδέζικο Ψωμί Σόδας είναι ένα ψωμί παραδοσιακό, προετοιμασμένο με μια παλιά τεχνική, για να έχουμε μέσα σε μισή ώρα ένα πολύ γευστικό αφράτο και με απλές διαδικασίες ψωμί στο τραπέζι μας, έτοιμο να καταναλωθεί ζεστό, με μπόλικη ψίχα μα και αρκετά κριτσανιστή κόρα.
Οι Ιστορίες Κουζίνας συνεχίζουν να δημιουργούν και να μεταφέρουν στη δική σας κουζίνα υπέροχες μαγείες μαγειρικής. Ακολουθείστε αυτά τα απλά βήματα και φτιάξτε ένα υπέροχο χορταστικό ψωμί στο πι και φι!
Αλεύρι, ξινόγαλα, μαγειρική σόδα και μπαχαρικά, τα οποία θα το αρωματίσουν υπέροχα.
Δικό σας!

εργασία: 5′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Τούρτα Κάστανου με Σοκολάτα

Μια Τούρτα Κάστανου με Σοκολάτα δεν έγινε για να ζήσει μια ευτυχισμένη, μεγάλης διάρκειας, ζωή. Όσοι είναι εξαρτημένοι από τη σοκολάτα ξέρουν ήδη αυτή τη μικρή ιστορία και έχουν ένα πλεονέκτημα έναντι των άλλων, οι οποίοι δεν είναι λάτρεις της μαύρης θεάς. Τότε είναι που ζουν τη μεγάλη τους στιγμή της σοκολατένιας απόλαυσης, αφού θα την έχουν όλη δική τους.
Για να φτιάξουμε αυτή την τούρτα χρειαζόμαστε νόστιμα κάστανα, τα οποία θα αντικαταστήσουν το αλεύρι και σοκολάτα, πολλή σοκολάτα. Η διαδικασία βήμα προς βήμα ακολουθεί και είναι…
Δική σας

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

μεσαίο:

Πικάντικες Κεσαντίγιας με Μανιτάρια

Οι Μεξικάνικες Κεσαντίγιας είναι ένα εύκολο ορεκτικό αλλά και κύριο πιάτο. Με τις έτοιμες τορτίγιες σίτου ή καλαμποκιού μπορούμε να δημιουργήσουμε πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς και πάντα να είναι μια ευχάριστη γευστική απόλαυση για τον ουρανίσκο & το στομάχι μας.
Αντικαθιστώντας το κλασικό κοτόπουλο, με μανιτάρια -για περισσότερο χορτοφαγική εκδοχή-πλευρώτους δικής μας παραγωγής, φτιάξαμε και δοκιμάσαμε αυτές τις πικάντικες κεσαντίγιες, που οι "Ιστορίες Κουζίνας" σας προτείνουν σήμερα.
Δικές σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 45′

εύκολο:

Γαλακτομπούρεκο σε Ρολά

Γαλακτομπούρεκο το Εορταστικό!
Ο παραδοσιακός τρόπος προετοιμασίας αυτού του σιροπιαστού γλυκού είναι φύλλα και κρέμα στο ταψί. Οι «Ιστορίες Κουζίνας» σάς προτείνουν να τα κάνετε ρολάκια/ ατομικές μερίδες για εύκολο κι όμορφο αποτέλεσμα στο σερβίρισμα. Μπορεί άνετα να κλείσει ένα χαρούμενο, εορταστικό γεύμα με φίλους, προσφέροντας τους τα γλυκά ρολάκια.
Το Γαλακτομπούρεκο, με την εύγευστη Κρέμα Ζαχαροπλαστικής και το σιροπιασμένο Φύλλο Κρούστας, έχει σχεδόν παντού, μόνο φίλους, αν ανήκετε σ΄ αυτούς, φτιάξτε το Γαλακτομπούρεκο σε ρολάκια, για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση.
Το Φύλλο Κρούστας αγκαλιάζει απαλά την κρέμα, απορροφά το λεμονάτο σιρόπι και παραμένει τραγανό κι όσο πρέπει σιροπιαστό, δημιουργώντας έτσι μια ευχάριστη, αντίθετη υφή με το κρεμώδες εσωτερικό του.
Δικό σας!

εργασία: 40′

χρόνος: 1h:15′

μεσαίο:

Κριτσίνια Φέτας

Αυτά τα Κριτσίνια είναι τόσο νόστιμα, στη γεύση θυμίζουν έντονα τα γνωστά μας Κουλούρια Θεσσαλονίκης.
Γίνονται εύκολα αρκεί να ενσωματώσουμε σε μια ζύμη βούτυρο, γάλα και Ελληνική Φέτα θρυμματισμένη. Ιδανικό σχήμα και μέγεθος για τα «Μικρά Χεράκια»! Ο κόλιαντρος αρωματίζει τα κριτσίνια με το δικό του ιδιαίτερο άρωμα.
Πλάθουμε σε μπαστουνάκια, τά κυλάμε επάνω σε σουσάμι και τελειώσαμε. Αν θέλουμε δοκιμάζουμε και άλλον συνδυασμό γεύσεων, όπως Γλυκάνισου, Αστεροειδή Γλυκάνισου, Γαρίφαλου κ.λπ. αναλόγως της έμπνευσής μας και του γούστου μας.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Μίνι Ντόνατς

Χαριτωμένα, νόστιμα, μικροσκοπικά, αφράτα κι ακαταμάχητα για τους μικρούς μας φίλους κι όχι μόνον. Παραγεμισμένα με αρωματική σπιτική μαρμελάδα γίνονται σαν λουκουμαδάκια μιας μπουκιάς!
Δεν έχουν πολλή, ψωμένια γεύση, όπως τα μεγάλα ντόνατς κι είναι πιο... καταναλώσιμα! Η κρέμα γάλακτος στη ζύμη αλλά και η γέμισή τους με μαρμελάδα της αρεσκείας μας τα κάνει δελεαστικά. Τρώγονται χλιαρά αλλά και μετά μια χαρά ήταν.
Δικά σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:30′

εύκολο: