Τάρτα Μπρόκολο με Τυριά

Μπρόκολο: Έχει πολλές ίνες, βιταμίνη C, αντικαρκινικές ιδιότητες, είναι νόστιμο και με όμορφο, λαμπερό πράσινο χρώμα. Ένα λουλούδι! Το βάζουμε λοιπόν στη διατροφή μας και το μαγειρεύουμε ως σαλάτα στον ατμό ή σε πίτες και τάρτες όπως αυτή που σήμερα σας προτείνω.
Λίγα μανιτάρια, το μπρόκολο, 2 είδη τυριών, μια κρέμα γάλακτος κι έχουμε μια πολύ γευστική και χορταστική τάρτα.
Δική σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Pizza Express

Πίτσες που γίνονται εύκολα και ξεκούραστα, με ιδιαίτερη πικάντικη γεύση για ένα γρήγορο σνακ, με παρέα φίλων ή για βραδινό στα γρήγορα.
Μας χορταίνουν ευχάριστα και γρήγορα και συνοδεύουν τέλεια το ποτό μας.
Κέτσαπ, πιπεριές, ζαμπόν, ελιές και μοτσαρέλλα. Απαραίτητη η ρίγανη, αυτό το εξαιρετικό μυριστικό, για μεσογειακή γεύση.
Δικές σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή

Pizza Express

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Κέικ Αμυγδάλου

Κέικ αμυγδάλου, με ανάλαφρη και απαλή γεύση αλλά και με πολλή νοστιμιά.
Μην παραλείψετε το πικραμύγδαλο. Εντείνει τη γεύση του και του χαρίζει μια επί πλέον νοστιμιά.
Καιρός για κέικ λοιπόν, κι ας γεμίσουν οι κουζίνες μας με τα φθινοπωρινά αρώματα, χρώματα, γεύσεις και φυσικά…αισιοδοξία!

εργασία: 00h:30′

χρόνος: 02h:30′

εύκολο: 2/5

Γαλοπούλα με Πουρέ

Γαλοπούλα κοκκινιστή στην κατσαρόλα σαν στιφάδο, με μπόλικα κρεμμυδάκια, συνοδευμένη με πορτοκαλόχρωμο πουρέ φτιαγμένο, με αγνά υλικά, από τα χεράκια μας!
Στην αγορά βρίσκετε σε κομμένα κομμάτια: Γαλοπούλα μπούτι, γαλοπούλα φτερούγες, γαλοπούλα στήθος. Διαλέξτε όποιο κομμάτι θέλετε. Εμείς μαγειρέψαμε φτερούγες. Δυο μεγάλες φτερούγες με μπόλικο ψαχνό, πολύ μαλακό κρέας και πολύ νόστιμο.

εργασία: 00h:20′

χρόνος: 01h:20′

εύκολο: 2/5

Προσούτο με Πεπόνι

Το σημερινό μου απλό πιάτο είναι ένα κλασικό δείγμα του "Prosciutto e Melone" δηλαδή Προσούτο και Πεπόνι, το οποίο μπορούμε να απολαύσουμε και στο δικό μας τραπέζι και όχι μόνον όταν ταξιδεύουμε στη γειτονική μας χώρα, την Ιταλία.
Απαραίτητο συνοδευτικό ένα prosecco, ένα ελαφρώς γλυκό, αφρώδες ιταλικό κρασί. Έχει ελαφρά φρουτώδη αρώματα, με ένα άγγιγμα γλυκύτητας, αλλά που εξακολουθεί να είναι πολύ δροσιστικό λόγω των φυσαλίδων.

εργασία: 10′

χρόνος: 10′

πολύ εύκολο:

Πορτοκαλόπιτα

Χρυσαφένια, αφράτη πορτοκαλόπιτα, με το έντονο άρωμα και τη νοστιμιά του πορτοκαλιού.
Απλά υλικά, πανεύκολη διαδικασία και πεντανόστιμο αποτέλεσμα.
Εύκολη πίτα, όπου το φύλλο δεν περικλείει την πίτα, αλλά μπαίνει μέσα, ως βασικό υλικό της γέμισης της.
"Πρόβα" ζαχαροπλαστικής για τους πολύ νέους στην κουζίνα ή για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο σπιτικό γλυκό αλλά χωρίς να αφιερώσουν πολλές ώρες στην κουζίνα τους.
Απολαύστε την με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι!

εργασία: 15'

χρόνος: 1h:00'

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή θα τη βρείτε στο βιβλίο για γλυκά.

Τάρτα Κόκκινης Πιπεριάς

Τάρτα με κόκκινες πιπεριές τουρσί, πασπαλισμένη με θρυμματισμένο φιστίκι Αιγίνης και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και όλα αυτά "φωλιασμένα" σε μια τραγανή, ροδόχρωμη κρούστα παρμεζάνας.
Η ζύμη παρμεζάνας της χαρίζει έντονη, πικάντικη, τυρένια γεύση και τη νοστιμίζει ιδιαίτερα!

εργασία: 30′

χρόνος: 1:30′

εύκολο:

Λιναρόσπορος

Λιναρόσπορος στη διατροφή μας.
Το λινάρι (Linum usitatissimum = Λινάρι το χρησιμότατο) είναι μέλος μιας μεγαλύτερης οικογένειας (Linaceae) ανθοφόρων φυτών, εγγενές στην περιοχή από την ανατολική Μεσόγειο έως την Ινδία περισσότερο από 5.000 χρόνια.
Για πολλά χρόνια ήταν παραπεταμένο. Το χρησιμοποιούσαν κυρίως στην παραγωγή κλωστικών ινών, λαδιού, διχτυών, σπάγκων, σχοινιών, ζωοτροφών και μόνο οι φτωχοί το κατανάλωναν λόγω του χαμηλού (προφανώς) κόστους.
Πρόσφατα ανακάλυψαν τα μεγάλα πλεονεκτήματα για την υγεία και αυτός ο γνωστός από την αρχαιότητα σπόρος έγινε ξαφνικά μια από τις "μαγικές" τροφές.

Muffins Μπακλαβά

Muffins με την αγαπημένη μας γεύση αυτή του μπακλαβά.
Αφράτα, νόστιμα, με τη χαρακτηριστική γεύση του καρυδιού και του μελιού. Ένα νόστιμο, υγιεινό και δυναμωτικό επιδόρπιο για μικρούς και μεγάλους.
Αυτού του είδους τα μικρά κεκάκια είναι πολύ πρακτικά στο φάγωμα και καταναλώνονται ταχύτατα.

εργασία: 15′

χρόνος: 35′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή για τα "Muffins Μπακλαβά" θα τη βρείτε στο βιβλίο.

Φιλέτο Φρέσκου Ψαριού

Τραγανό φιλέτο φρέσκου ψαριού -και πως το φιλετάρουμε μόνοι μας- τόσο νόστιμο μα και τόσο διαφορετικό από τα ψάρια που συνήθως τρώμε.
Το ψητό ψάρι με μια ελαφριά σαλάτα, με φρέσκα βρασμένα λαχανικά ή με βραστά χόρτα είναι από τους συνδυασμούς που σε πολλούς αρέσουν. Αν ανήκετε σε αυτή την κατηγορία, σας προτείνω να δοκιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο, με κυρίαρχες γεύσεις αυτές του λεμονιού και του δεντρολίβανου!
Εμείς το απολαύσαμε με βραστό μπρόκολο και κουνουπίδι, πασπαλισμένα με τριμμένο, ξανθό λιναρόσπορο και όλα συνοδευμένα με παγωμένη, ελληνική ρετσίνα.

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

μεσαίο:

Τάρτα Σταφυλιού

Η σημερινή τάρτα, με βάση το σταφύλι μέσα σε τραγανή κρούστα ζύμης, είναι νόστιμη και με πολύ καλή ισορροπία γλυκών και ξινών γεύσεων. Γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα. Η μόνη απαίτηση της είναι να επιλέξουμε σταφύλια χωρίς κουκούτσια.
Δική σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:00′

πολύ εύκολο:

Μοσχαράκι Κοκκινιστό με Χάντρες

Μοσχαράκι κοκκινιστό μαγειρεμένο με φασολάκια χάντρες σε μπόλικη κόκκινη σάλτσα, με μπαχαρικά.
Τα φασολάκια χάντρες είναι ένα είδος φασολιών (μπαρμπούνια) από τα οποία τρώμε μόνο τους εσωτερικούς σπόρους μα όχι τη φλούδα.
Επειδή μοιάζουν σαν μικρές, πολύχρωμες χάντρες έχει επικρατήσει το όνομα «Χάντρες» το οποίο προσδιορίζει τα συγκεκριμένα φασόλια.
Είναι ελαφρά ροζέ έως κόκκινα ή βυσσινί και με κοκκινωπά στίγματα επάνω τους. Είναι μια νόστιμη ποικιλία φρέσκων μπαρμπουνιών και τα οποία βρίσκουμε στην αγορά καθ΄ όλη τη διάρκεια του Καλοκαιριού έως τις αρχές Φθινοπώρου.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

μεσαίο: