Πανκέικς με Πορτοκάλι & Νιφάδες Βρώμης

Νόστιμα κι υγιεινά pancakes -Αμερικάνικες Τηγανίτες- για το Πρωινό μας, για το Κυριακάτικο Πρωινό μας, που το θέλουμε και πρέπει να είναι χαλαρωτικό, νωχελικό, ευχάριστο, γλυκό, δυναμωτικό κι απολαυστικό, με όλους τους αγαπημένους μας στο τραπέζι. Συνοδεύεται -το Πρωινό μας- με ένα μπουκέτο λουλούδια και… με φρέσκους χυμούς φρούτων ή λαχανικών, γάλα, καφέ, τσάι ή όποιο ρόφημα μας αρέσει.
Αυτά τα πανκέικς φτιάχνονται στο πι και φι και τα απολαμβάνουμε αμέσως. Η παρουσία της βρώμης τα κάνει αφράτα, φουσκωτά, λαχταριστά και το πορτοκάλι τούς χαρίζει ιδιαίτερη ένταση στη γεύση.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Κρεμμυδόπιτα με Χωριάτικο Φύλλο

Βορειοελλαδίτικη κρεμμυδόπιτα με πολλά κρεμμύδια και βρασμένη πατάτα, μέσα σε φύλλο χωριάτικο.
Οι πίτες στην ελληνική παραδοσιακή Κουζίνα με τα λίγα υλικά, που είχαν στη διάθεση τους κάθε φορά οι μαγείρισσες και αναλόγως της εποχής, είναι ανεξάντλητες, πολυποίκιλες και φυσικά νοστιμοτάτες.
Κρεμμυδόπιτα λοιπόν, με απλά υλικά και σύνθετη γεύση.
Δική σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Γλυκό του Κουταλιού Πορτοκάλι

Ένα βαζάκι με πολύτιμο «χρυσό» ερμητικά κλειστό, με τα χρώματα του ήλιου της Ελλάδας, γεμισμένο με σιροπιασμένα ρολάκια φλούδας πορτοκαλιού σε γλυκό του κουταλιού!
Τρώμε ένα-δυο ρολάκια σκέτα με παγωμένο νερό ή σαν συνοδευτικό ρυζόγαλου, γιαουρτιού ή μιας απλής κρέμας βανίλιας για ένα απολαυστικό επιδόρπιο.
Σαν παιδί ήθελα πάντα να παρακολουθώ τη μητέρα μου στις μαγειρικές της στην κουζίνα. Με γοήτευαν οι δημιουργίες της, ασκούσαν μαγευτική επιρροή στη φαντασία μου, μεθούσα απ΄ τα αρώματα των μπαχαρικών και μαγευόμουν από τη μεταμόρφωση των υλικών σε έργο τέχνης. Λάτρευα που με αποκαλούσε «μικρό βοηθό της» και πάντα είχε κάτι να μου αναθέσει, που εγώ με περίσσια επιμέλεια και καμάρι, διεκπεραίωνα… σοβαρός ο ρόλος του sous chef! Φυσικά ήμουν διπλά ευτυχισμένη, όταν αυτό που έφτιαχνε ήταν γλυκό, Γλυκό του Κουταλιού Πορτοκάλι σε Καρουλάκια! (τι γλυκιά λέξη…)
Δικό σας!

εργασία: 2h:00′

χρόνος: 3 ημέρες

μεσαίο:

Ντολμάδες με Λάχανο Σαβόι & Ντοματόσουπα Campbell

Λάχανο Σαβόι αυτό το πανέμορφο, χειμωνιάτικο λάχανο, με την πιο σκληρή υφή αλλά με πολύ απαλή, γλυκιά γεύση κάνει όλη τη διαφορά στη ρουτίνα των γνωστών μας λαχανοντολμάδων. Τα φύλλα του είναι τόσο φαρδιά που είναι ιδανικά γα να τυλίξουμε πανεύκολα ντολμάδες.
Φτιάχνουμε ένα γευστικό μείγμα κιμά, τον τυλίγουμε απαλά στα τρυφερά φύλλα του λάχανου και τοποθετούμε τα χοντρουλά ρολάκια στη σειρά σε πυρίμαχο σκεύος φούρνου. Τα ραντίζουμε με τοματοχυμό από την περίφημη Campbell's Tomato Soup και τα ψήνουμε σε δυνατό φούρνο. Γίνεται εορταστικό πρώτο πιάτο για να φέρει τύχη στο σπιτικό, στα γεύματα της Πρωτοχρονιάς, όπως πιστεύουν οι Κινέζοι.
Ένα από τα διασημότερα μοτίβα της pop art είναι οι κονσέρβες τοματόσουπας Campbell's που απαθανάτισε ο διάσημος Αμερικανός καλλιτέχνης Andy Warhol σε αμέτρητες version, κατά τις δεκαετίες του 1960 και του 1970. Το πρώτο έργο στο οποίο ο Warhol χρησιμοποίησε τη σούπα Campbell's τιτλοφορείται Campbell's Soup Cans και το δημιούργησε το 1962.
Δικοί σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Αρωματισμένα Εκχυλίσματα-DIY

Αρωματισμένα εκχυλίσματα βανίλιας, δυόσμου και εσπεριδοειδών.
Τόσο χαριτωμένα, τόσο πρακτικά και τόσο ευπρόσδεκτα δωράκια για φίλους και συγγενείς για Μαγειρική, Ζαχαροπλαστική & Κοκτέιλ. Μπορούμε να τα φτιάχνουμε κάθε τόσο, αφού γίνονται τόσο εύκολα και τα χρησιμοποιούμε τόσο συχνά στην Κουζίνα μας!
Φτιάξτε μια σειρά διαφανή μπουκαλάκια ή βαζάκια διαφόρων σχημάτων και στολίστε τα ράφια της κουζίνας σας. Βρίσκω ότι είναι όμορφα και δημιουργούν ευχάριστη διάθεση.
Η εκχύλιση είναι μια φυσική μέθοδος με την οποία μεταφέρεται μια ουσία από μια πρώτη ύλη σε έναν υγρό διαλύτη. Εκχυλίσματα με το ίδιο τρόπο γίνονται και πολλά άλλα συστατικά όπως: Καφές, Σοκολάτα, Μέντα, Lime, Δεντρολίβανο, Καρύδα, Αμύγδαλο, Πικραμύγδαλο & διάφορα Berries κ.λπ. Επιλέγουμε όποια μας αρέσουν.
Δικά σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Ελληνική Παραδοσιακή Ψαρόσουπα

Ψάρι βραστό & Ψαρόσουπα παραδοσιακή, δυναμωτική και για πολλούς πολύ αγαπημένη σούπα με φρέσκα ψάρια.
Για να έχουμε μια νόστιμη ψαρόσουπα αυτό που χρειάζεται δεν είναι παρά το καλό φρέσκο ψάρι. Όχι ότι δεν μπορεί να γίνει και από κατεψυγμένα ψάρια μα σίγουρα το φρέσκο είναι προτιμητέο. O ροφός, η σφυρίδα, οι σκορπίνες, ο μπακαλιάρος κ.λπ. είναι ιδανικά. Επίσης τα μικρότερα ψάρια, τα πετρόψαρα κάνουν την καλύτερη ψαρόσουπα. Εσείς διαλέξτε όποιο ψάρι ή συνδυασμό ψαριών σάς αρέσει κι απολαύστε την. Είναι ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά πιάτα της Ελληνικής Κουζίνας.
Οι γαρίδες στη σημερινή πρόταση έχουν τον ρόλο του guest star δεν είναι εκ των ων ουκ άνευ. Ψαρόσουπα γίνεται και χωρίς αυτές… Τα λαχανικά έγιναν τα συνοδευτικά γι αυτό το πιάτο. Ένα πιάτο ελαφρύ κι αν το επιλέξετε στη χειμωνιάτικη εκδοχή του γίνεται ένα πιάτο της ζεστασιάς και της θαλπωρής.
Δικό σας!

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 2h:00′

μεσαίο:

Τσιζκέικ Νουτέλα

Σοκολατένιο Τσιζκέικ χωρίς ψήσιμο, με έτοιμη πραλίνα φουντουκιού (νουτέλα ή μερέντα), νόστιμα μπισκότα, απαλό τυρί κρέμα και αρωματικά, καβουρντισμένα φουντούκια.
Ένα από τα στάνταρντς της Ζαχαροπλαστικής για τις γιορτινές ημέρες, λόγω της ευκολίας της παρασκευής του, μα και για όποια άλλη ημέρα το επιθυμήσουμε, είναι τo τσιζκέικ.
Εγγυημένη η γεύση και όμορφο το αποτέλεσμα με τα σκορπισμένα θρυμματισμένα φουντούκια στην επιφάνειά του.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 4h:30′

εύκολο:

Μπαστουνάκια Ψωμιού με Ελιές

Τι καλύτερο από το φρέσκο ψωμί με ελιές και μάλιστα δυο σε ένα!
Μια εύκολη ρουστίκ πρόταση για μαλακά μπαστουνάκια ψωμιού (κριτσίνια) με ελιές. Είναι εξαιρετικό σνακ από μόνο του μα μπορεί να συνδυαστεί και με διάφορα ντιπ, όπως είναι ένα αρωματικό ελαιόλαδο με κρέμα μπαλσάμικο ή με ένα κόκκινο καυτερό ντιπ.
Πολύ πρακτικό σνακ για την ευκολία του να το απολαύσουμε στο χώρο δουλειάς μας, στο σχολείο, στο αυτοκίνητο, στην εκδρομή. Σίγουρα γίνεται ανάρπαστο! Στο χέρι σας θα βρίσκεται συνεχώς ένα κριτσίνι για να μασουλάτε και για μένα αυτή είναι η νέα μου εμμονή.
Ζυμώνουμε μια απαλή ζύμη, ενσωματώνουμε ελιές μέσα στη ζύμη και πλάθουμε στριφτά μπαστουνάκια. Τρώγονται ζεστά μα και κρύα.
Δικά σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:30′

εύκολο:

Ευτυχισμένος ο Καινούριος Χρόνος!

Εύχομαι φίλοι μου αυτός ο Χρόνος να σας φέρει υγεία και ευτυχία, την επιτυχία σε ό,τι κάνετε και ευημερία για εσάς και την οικογένειά σας!


※※※※※Καλή Χρονιά 2017!※※※※※