Κέικ Μήλου με Γιαούρτι

Η Μητέρα ήταν, είναι και θα είναι ξεχωριστή για το παιδί, τον έφηβο, τον ενήλικα και η σημερινή μέρα δεν είναι τίποτε άλλο παρά μια ευκαιρία για να την τιμήσουμε και να της δείξουμε πόσο πολύ την αγαπάμε.
Μάνα, μητέρα, μαμά. Τρεις λέξεις που κλείνουν μέσα τους σεβασμό, ομορφιά, τρυφερότητα, αγάπη και αποτελεί πάντα την πιο σημαντική παρουσία στη ζωή τού ανθρώπου. Ένας ανυπέρβλητος δεσμός που υμνήθηκε όσο κανένας άλλος, η μάνα αποτέλεσε πηγή έμπνευσης χιλιάδων καλλιτεχνών.
Στους πρώτους στίχους ενός ποιήματος αφιερωμένου στη μάνα διαβάζουμε:

• «Με ξύπνησε ξημέρωμα μια αύρα μια πνοή,
• στο μάγουλο φτερούγισε της μάνας μου φιλί
• το χάδι της με γέμισε με αγάπη και στοργή
• και πίσω ξαναγύρισα ξανάγινα παιδί.
• Μ’ ένα φιλί και μια ευχή και το χαμόγελο της,
• σαν ξύπνησα τον ήλιο μου είδα στο πρόσωπο της»…

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Ρολά Καρύδας

Μία πρόσφατη έρευνα του Royal Roads University του Καναδά για τη διατροφή σε περιόδους κρίσεων κατέληξε σε μερικά συμπεράσματα:
«Η τροφή είναι ένας φορέας μετάβασης από την κανονικότητα προς διαφορετικές περιόδους σε πραγματικό χρόνο, την ίδια στιγμή. Αυτό οδηγεί στην αναθεώρηση βασικών αξιών αλλά και διαδικασιών της πολυάσχολης οικονομικής και βιομηχανικής μας κοινωνίας και διάφορους κλάδους της, όπως εκείνους που σχετίζονται με το φαγητό και τη διασκέδαση. Πάνω απ' όλα μπαίνει η πτυχή της επιβίωσης, η διαπίστωση πως ο άνθρωπος δεν είναι πια κυρίαρχος και, για να μιλήσουμε για το καθαρά πρακτικό σκέλος στο κομμάτι της τροφής, υπάρχει ανάγκη να εξοικονομήσουμε πόρους, αξιοποιώντας όλα τα υλικά που έχουμε στη διάθεσή μας. Το μαγείρεμα είναι ένα από τα πράγματα που μας συνδέουν με τα φυσικά συστήματα διαβίωσης και η τροφή είναι κάτι που μας συνδέει, σε ένα βαθύτερο επίπεδο, με την ίδια τη Γη»…
Πολύ κόσμος λοιπόν, όντας περιορισμένος στο σπίτι φτιάχνει το δικό του φαγητό καθημερινά και τα προϊόντα ζύμης έχουν τον κυρίαρχο λόγο με πρώτο και καλύτερο το καθημερινό ψωμί.
Η συνταγή που εμείς σήμερα προτείνουμε είναι μια απ΄ αυτές τις τρυφερές ζύμες brioche, είναι γλυκά ψωμάκια αφράτα κι απαλά, γεμισμένα με αποξηραμένη καρύδα και λουσμένα, όσο ακόμα είναι καυτά, με ζαχαρούχο γάλα.
Δικά σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 4h:00′

μεσαίο: