Ελιές στο Ξύδι

Οι πιο νόστιμες ελιές που θα έχουμε γευτεί. Ο λόγος πολύ απλός, είναι οι σπιτικές ελιές που εμείς οι ίδιοι έχουμε φτιάξει με τα χεράκια μας πολύ μα πάρα πολύ εύκολα.
Με απλές διαδικασίες ξεκινώντας από την επιλογή των ελιών -αν έχουμε δικές μας ακόμα καλύτερα- μετά τις χαράσσουμε, τις ξεπικρίζουμε, προσθέτουμε λάδι, ξύδι, αρωματικά βότανα και φέτες νεραντζιού. Δεν το παραλείπουμε, τους χαρίζει το αιθέριο άρωμά του. Σε λίγες ημέρες είναι έτοιμες να τις απολαύσουμε.
Αυτό είναι όλο, ένα μικρό λιθαράκι στην οικιακή αυτάρκεια!
Δικές σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 10 ημέρες

πολύ εύκολο:

Nutella Cupcakes

Cupcakes Σοκολατένια μέσα κι έξω. Η πραλίνα φουντουκιού τους χαρίζει ιδιαίτερη γεύση και η τελική επικάλυψη, με τη σοκολατένια γκανάς, επιτείνει την απόλυτη κυριαρχία της σοκολάτας.
Μικρά κεκάκια "του χεριού μας" έτοιμα να κεραστούν και να συνοδεύσουν τον καφέ, το τσάι, το φρέσκο χυμό ή το γάλα μας, αλλά και να στολίσουν ένα πιο γιορτινό μπουφέ.
Δικά σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 40′

εύκολο:

Χοιρινό Κότσι στην Κατσαρόλα

Το κότσι είναι από τα πολύ νόστιμα κομμάτια κρέατος χοιρινού, μοσχαρίσιου ή και αρνίσιου, που γίνεται γευστικότατο όταν μαγειρευτεί με αρωματικά βότανα και μουστάρδα.
Στη χύτρα ταχύτητος μελώνει όμορφα, παραμένει ζουμερό και μαλακό, και το σπουδαιότερο, γίνεται πολύ γρήγορα με μικρότερη κατανάλωση ενέργειας.
Στο τέλος η νόστιμη σάλτσα του, με όλους τους χυμούς του κρέατος και των καρυκευμάτων, χαρίζει στο κότσι και στο συνοδευτικό του ρύζι, μια επιπλέον γευστική απόλαυση.

εργασία: 10′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Μπισκότα Καραμέλας

Καραμελένια μπισκότα/ πουράκια, με άρωμα τζίντζερ και κονιάκ. Μοναδικά, τραγανιστά και ταυτόχρονα μαλακά μπισκότα, με έντονα αρώματα και με την καραμέλα να λιώνει στον ουρανίσκο μας.
Απλά υλικά και μια ιδιαίτερη τεχνική τυλίγματος έχουν ως αποτέλεσμα ένα διάφανο, δαντελωτό μπισκότο για τον καφέ, το τσάι, το γάλα μας, αλλά και με πολλές άλλες εφαρμογές στολίσματος των γλυκών μας.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Πατάτες Γεμιστές

Νόστιμο ορεκτικό με πατατούλες παραγεμισμένες με τυρί και ζαμπόν. Το φρέσκο κρεμμυδάκι τούς χαρίζει έξτρα γεύση και μια νότα δροσιάς. Μπαίνουν για λίγο στο γκριλ και η ροδόχρωμη γραβιέρα τις κάνει πιο δελεαστικές και εντυπωσιακές.
Συνοδεύονται τέλεια από μια πράσινη σαλάτα και μαζί μπορούν να αποτελέσουν ένα πλήρες, βραδινό, ελαφρύ πιάτο.
Τρώγονται ολόκληρες, ακόμα και η φλούδα τους!

εργασία: 20′

χρόνος: 1:00′

εύκολο:

Τη συνταγή

Πατάτες Γεμιστές

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Τούρτα Σοκολάτας με Ροζ Πιπέρι

Τούρτα/ Κέικ Σοκολάτας, για να αποδώσουμε σε ένα λιτό μα νόστιμο κέικ ύφος γιορτινό, το οποίο θα μας «λύσει τα χέρια» για μια γευστικότατη, εντυπωσιακή και αρκετά οικονομική τούρτα σε όποια επέτειο ή γιορτή την προορίζουμε.
Απλά υλικά, όπως αυγά, βούτυρο και αλεύρι καλά χτυπημένα, ώστε να έχουμε ένα σταθερό κέικ, το οποίο θα αποτελέσει τη βάση της τούρτας.
Με τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας το κάνουμε σάντουϊτς και με την επικάλυψη μιας παχιάς στρώσης κουβερτούρας το γλυκό ολοκληρώνεται.
Στολίζουμε την τούρτα με ό,τι μας εμπνέει
Δική σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

μεσαίο:

Τυρόπιτες Τηγανητές

Τυρόπιτες φουσκωτές, τραγανές και εύγευστες, τηγανισμένες σε ελαφρύ λάδι για πιο ανάλαφρη γεύση. Το ακανόνιστο, στρογγυλό σχήμα τους αλλά και η όλη ετοιμασία τους παραπέμπει σε ύφος rustic!
Γεύση μοναδική, αυτή που μπορεί να μας προσφέρει ένα απλό ξεροψημένο ζυμάρι, παραγεμισμένο με λίγη νόστιμη φέτα, τη δική μας φέτα.
Ένας αλμυρός "τυρολουκουμάς" που τρώγεται ζεστός για γνήσια, χορταστική απόλαυση!
Δικές σας

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:45′

εύκολο:

Γαλακτομπούρεκο

Γαλακτομπούρεκο το αγαπημένο!
Τραγανό, ροδοψημένο φύλλο, όσο πρέπει σιροπιασμένο και με βελούδινη, αφράτη κρέμα σιμιγδαλιού.
Φύλλο κρούστας, λοιπόν, να τυλίγει την κρέμα ζαχαροπλαστικής και τα δυο μαζί να αφήνουν στον ουρανίσκο μας ανυπέρβλητο συνδυασμό γεύσεων.
Δοκιμάστε αυτή την εκδοχή, θα σας αρέσει!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:00′

μεσαίο: