Σοκολατένιο Σαλάμι-Μωσαϊκό

Σοκολατένιο Σαλάμι ή Μωσαϊκό χωρίς αυγά, με σοκολάτα γάλακτος και ξηρούς καρπούς. Αγαπημένο των νεότερων και βγαλμένο από τα παιδικά χρόνια πολλών άλλων.
Είναι νόστιμο, αλλά και με πολλές θερμίδες, γλύκισμα γι αυτό καταναλώνουμε μικρή ποσότητα και μοιραζόμαστε το επιπλέον.
Η σοκολάτα πάντα θα παραμένει ένα αγαπημένο, θερμιδογόνο, πλούσιο σε λίπος τρόφιμο. Δεν πρέπει να το ξεχνάμε…
Με μέτρο λοιπόν.

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:20′

εύκολο:

Lemon Curd Trifle

Ποτηράκια γεμισμένα με υλικά στην κυριολεξία εκ των ενόντων!
Γι΄ αυτό το πολύ γευστικό τράϊφλ χρησιμοποιήθηκαν λίγο τσουρέκι (ή και κέικ) ξεχασμένο, λίγα σαβουαγιάρ από άλλο γλυκό, λεμονόκρεμα από το Μίνι Κέικ με Lemon Curd, που περίμενε στο ψυγείο, λίγη crème fraîche και αυτή από άλλο γλυκό, και η μόνη, που δεν μας περισσεύει ποτέ, η μαύρη σοκολάτα, η οποία έγινε αφράτη μους για να γεμίσουν στο τέλος τα γυάλινα ποτήρια.
Όλη η παραπάνω εισαγωγή είναι για να σας πω, ότι ένα απλό, δροσιστικό και πολύ νόστιμο γλυκό δεν στοίχισε παρά ελάχιστα, αφού τα περισσότερα υλικά υπήρχαν στο ψυγείο ως περισσεύματα.
Οι καιροί είναι δύσκολοι και η οικονομία αναγκαία συνθήκη.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Ρολό Φράουλας

Φράουλες κατακόκκινες, αρωματικές, ζουμερές, γλυκές ή υπόξινες, απαλές, ευαίσθητες, προκλητικές! Αγαπημένο φρούτο των chefs αφού το χρώμα και η χυμώδης υφή τους είναι εντυπωσιακά και ακαταμάχητα. Ο τοπ συνδυασμός τους είναι, κατ΄εξοχήν, βουτηγμένες ωμές σε απαλή και γλυκιά κρέμα σαντιγύ.
Εδώ περιβάλλουμε, φράουλες και σαντιγύ, με ένα αφράτο, απαλό και καλοψημένο παντεσπάνι, φτιαγμένο μόνο με αυγά, ζάχαρη κι αλεύρι. Κόβεται σε όμορφα στρογγυλά κομμάτια χωρίς να αφήνει ψίχουλα.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 30′

χρόνος: 45′

εύκολο:

Μαρμελάδα Εσπεριδοειδών

English Marmalade φτιαγμένη από τα χρυσαφένια δώρα του ήλιου και φυλακισμένη σε όμορφα διαφανή βάζα, που θα συμπληρώσει γλυκά και γευστικά τα Πρωινά μας. Θα μας χαρίσει όλο το άρωμα αλλά και τη γεύση των εσπεριδοειδών. Γεύση γλυκιά, γεύση υπόξινη, αλλά και γεύση ελαφρώς πικρή. Όλες όσες περιέχουν τα ίδια τα φρούτα από τα οποία προέρχεται.
Τα εσπεριδοειδή είναι φρούτα, τα οποία περιέχουν αρκετή ποσότητα πηκτίνης και έτσι η μαρμελάδα αποκτά εύκολα παχύρρευστη και ζελεδένια υφή.
Δική σας!

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 12h:00′

εύκολο:

Κέικ με Στέβια

Ελαφρύ, νόστιμο κέικ με Στέβια. Γεύση απολαυστική για όσους ακολουθούν διατροφή χωρίς ζάχαρη μα και για όσους επιθυμούν ένα γλυκό χωρίς επιβαρυντικούς, γλυκαντικούς, διατροφικούς παράγοντες.
Η ιδιαιτερότητα αυτού του κέικ, εκτός από τη χρήση της στέβιας, είναι ότι χρησιμοποιήθηκαν μόνο τα ασπράδια των αυγών.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:10′

εύκολο:

Τούρτα με Φυστικοβούτυρο

Τούρτα για όσους αισθάνονται ερωτευμένοι και θέλουν να γιορτάσουν με το άλλο τους μισό τον Άγιο Βαλεντίνο, με ένα homemade cheesecake.
Τούρτα, λοιπόν, σαν την αγάπη: γλυκιά, απαλή, βελούδινη, τρυφερή, μπισκοτένια αλλά και πικρή, αλμυρή, κριτσανιστή, σκληρή. Όπως ακριβώς και η αγάπη, τα έχει όλα!
Με τις αναλυτικές και λεπτομερείς οδηγίες βήμα-βήμα, μπορείτε να τη φτιάξετε και να την απολαύσετε με ρομαντική διάθεση.
Δική σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 5h:45′

δύσκολο:

Βασιλόπιτα Κέικ 2013

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!
Βασιλόπιτα κέικ για να υποδεχτούμε το 2013.
Νόστιμα υλικά, αφράτη ζύμη και ένα φλουρί για αυτήν την κλασική Βασιλόπιτα.
Τα παιδιά είναι οι λάτρεις αυτού του εθίμου, αφού στα μάτια τους το κομμάτι, με το "χρυσό" νόμισμα της Βασιλόπιτας, που θα τους τύχει, περικλείει μαγεία, χαρά, ελπίδα και τύχη!
Εύχομαι να είστε οι τυχεροί της Χρονιάς σε όλες τις εκφάνσεις της ζωής σας.

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:20′

εύκολο:

Μπανόφι

Το Μπανόφι / Banoffee Pie είναι μια πολύ γευστική και εύκολη στην παρασκευή της τούρτα Αγγλικής καταγωγής, με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, μπανάνες και κρέμα σαντιγύ.
Υπάρχουν διάφορες εκδοχές μα πάντα η κεντρική ιδέα παραμένει. Εδώ η πρότασή μου είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος να απολαύσουμε Banoffee Pie φτιαγμένη από εμάς.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Μπισκότα Καραμέλας

Καραμελένια μπισκότα/ πουράκια, με άρωμα τζίντζερ και κονιάκ. Μοναδικά, τραγανιστά και ταυτόχρονα μαλακά μπισκότα, με έντονα αρώματα και με την καραμέλα να λιώνει στον ουρανίσκο μας.
Απλά υλικά και μια ιδιαίτερη τεχνική τυλίγματος έχουν ως αποτέλεσμα ένα διάφανο, δαντελωτό μπισκότο για τον καφέ, το τσάι, το γάλα μας, αλλά και με πολλές άλλες εφαρμογές στολίσματος των γλυκών μας.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Μπανάνα Μπρεντ με Νουτέλα

Ζουμερό και πολύ γευστικό! Το κλασικό Αμερικανικό επιδόρπιο "Banana Bread", το οποίο γίνεται, με ώριμες πολτοποιημένες μπανάνες και πραλίνα φουντουκιού. Νουτέλα ή Μερέντα. Επιλέξτε όποια σας αρέσει, το σίγουρο είναι ότι αυτό το κέικ έχει ιδιαίτερη νοστιμιά, ζουμερή υφή και δυνατό άρωμα.
Από τα πολύ νόστιμα κέικ. Όσο ψήνεται η μυρωδιά της κανέλας ανακατεμένη με αυτή της μπανάνας απλώνεται σε όλη την κουζίνα.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 10′

χρόνος: 1h:15′

πολύ εύκολο:

Λεμονόπιτα

Λεμονόπιτα, με ολόκληρες φέτες αρωματικών λεμονιών βιολογικών και λεπτόφλουδων, πασπαλισμένες με ζάχαρη, ώστε να αποβάλουν τους χυμούς τους και να μας χαρίσουν ένα μοναδικό και έντονα αρωματικό σιρόπι.
Ιδιαίτερη λεμονόπιτα, με γεύσεις δυνατές, γεύσεις αντιθέσεων, γεύσεις στο έπακρο στις δοκιμές του ουρανίσκου.
Αν σας αρέσει το ξινό των λεμονιών συνδυασμένο, με γλυκές, και μια ιδέα πικρές νότες των εσπεριδοειδών, δοκιμάστε την!

εργασία: 30′

χρόνος: 24h:00′

εύκολο:

Μπισκότα με Κράνμπερις και Φιστίκι

Μπισκότα ροδοψημένα, τραγανά, θρυμματιστά γεμάτα Cranberries και φιστίκι Αιγίνης. Υλικά, τα οποία τους προσδίδουν ύφος πολυτέλειας.
Τα πλάθουμε και τα κόβουμε σε όμορφες φέτες, αναδεικνύοντας το πλούσιο και εντυπωσιακό περιεχόμενό τους.
Μπαίνουν σε κουτί και γίνονται όμορφο δώρο/έκπληξη, που θα εκτιμηθεί.
Φτιάξτε καφέ, σοκολάτα, τσάι, ή απλά, γεμίστε ένα ποτήρι γάλα και απολαύστε!

εργασία: 20′

χρόνος: 8h:20′

εύκολο:

Κέικ Τιραμισού

Κέικ, με γεύση mascarpone, γεύση σοκολάτας, γεύση καφέ και άρωma Τιραμισού!
Μέσα του φυλακίζεται η αγαπημένη μας λιχουδιά του κλασικού Τιραμισού σε μια άλλη εκδοχή.
Τυρί μασκαρπόνε, γιαούρτι, κακάο και καφές εσπρέσο για να το συνδυάσουμε με ένα γνήσιο, πρωινό, αναζωογονητικό καφέ μιας χαλαρής Κυριακής στο σπίτι.
Απολαύστε το!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:10′

εύκολο:

Παγωτό Παρφέ με Κουρκουμά

Παγωτό Παρφέ με κουρκουμά, ασπρισμένα αμύγδαλα και ψιλοκομμένο γλυκό του κουταλιού περγαμόντο!
Απολαυστική, σπιτική, παγωμένη λιχουδιά για ευχάριστες καλοκαιρινές γεύσεις στο τραπέζι μας.
Γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα, χωρίς ειδικό εξοπλισμό παγωτομηχανής, αφού δεν χρειάζεται συνεχή ανάδευση. Δεν κάνει κρυστάλλους.
Ο Κουρκουμάς (Turmeric) τού χαρίζει μια όμορφη, κίτρινη παλ απόχρωση, πέρα από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 30′

χρόνος: 12h:30′

εύκολο:

Mille Feuille (Μιλφέιγ)

Το mille-feuille (Χίλια Φύλλα) είναι ένα προϊόν της Ζαχαροπλαστικής, το οποίο παραδοσιακά γίνεται από τρεις στρώσεις ψημένου, λεπτού φύλλου σφολιάτας, που εναλλάσσονται με δύο στρώσεις κρέμας ζαχαροπλαστικής. Πολλές φορές αντικαθίσταται από κρέμα σαντιγύ ή μαρμελάδα. Η επιφανειακή/ τελική στρώση φύλλου είναι πασπαλισμένο, με ζάχαρη άχνη, και μερικές φορές κακάο, κανέλα, ξηρούς καρπούς θρυμματισμένους (π.χ. καβουρντισμένα αμύγδαλα). Οι Γάλλοι βάζουν επίσης από πάνω γλασαρισμένη ζάχαρη και προσθέτουν στο εσωτερικό του mille-feuille μαρμελάδα ή φρούτα (Φράουλες, Φρούτα του Δάσους).
Δοκιμάστε το!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 3h:00′

εύκολο:

Κερασόπιτα №1

Κερασόπιτα με τραγανά, νόστιμα, κατακόκκινα και όμορφα κεράσια σε ένα ροδοκοκκινισμένο κέικ. H προσθήκη του μασκαρπόνε, του μοναδικού Ιταλικού τυριού, με το οποίο φτιάχνουμε το tiramisù, το κάνει ακαταμάχητο.
Γεύση ευχάριστη για να συνοδέψει τον καφέ του Κυριακάτικου πρωινού μας.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h

εύκολο:

Αναποδογυρισμένο Κέικ με Αχλάδια

Αναποδογυρισμένο Κέικ φτιαγμένο με αχλάδια στη θέση των κλασικών μήλων. Με φρέσκο, πιπεράτο τζίντζερ και γιαούρτι.
Η κάθε μπουκιά μια μικρή έκρηξη αρωμάτων και γεύσεων. Η καραμελωμένη επιφάνεια, με την καστανή ζάχαρη και την κανέλα τού προσθέτει έξτρα γεύση. Η προσθήκη του γιαουρτιού το διατηρεί νωπό και το κάνει ιδιαίτερα αφράτο και γευστικό.
Απολαύστε το με μια μπάλα παγωτό ή με λίγη χτυπημένη κρέμα σαντιγύ, όπως το συνηθίζουν οι Αγγλοσάξονες.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 45′

χρόνος: 2h:30′

δύσκολο:

Μους Γιαουρτιού με Mango

Φρέσκο Μάνγκο, γιαούρτι Ελληνικό και κρέμα γάλακτος, χτυπημένα καλά σε αφράτη Μους. Όλα μαζί παγωμένα στο ψυγείο, για ένα δροσερό, ελαφρύ, χρωματιστό επιδόρπιο. Ένα ξεχωριστό frozen yogurt.
Απολαυστική λιχουδιά παντός καιρού και διάθεσης. Γευστική απόλαυση για τον ουρανίσκο, και αισθητική απόλαυση για το βλέμμα.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 20′

χρόνος: 3h:20′

πολύ εύκολο:

Σάλτσα Φράουλας

Σάλτσα Φράουλας πολύ αρωματική και με μοναδικό χρώμα, που το εντείνει ακόμα περισσότερο η προσθήκη του λεμονιού. Τα marshmallows προσθέτουν μια "μαστιχωτή" και πολύ γλυκιά υφή.
Ένα γρήγορο επιδόρπιο με ισορροπημένη γλυκύτητα και ευχάριστη γεύση. Είναι η πιο νόστιμη σάλτσα που μπορείτε να απολαύσετε με το κουτάλι!
Σερβίρεται και κρύα.

εργασία: 10′

χρόνος: 10′

πολύ εύκολο:

Muffins με Γιαούρτι

Νόστιμα και υγιεινά muffins με γιαούρτι και σταγόνες σοκολάτας κουβερτούρας. Πολύ φουσκωτά και αφράτα!
Εύκολα να γίνουν για να απολαύσουμε γευστικά κεκάκια μιας μπουκιάς σε πολύ σύντομο χρόνο.

εργασία: 00h:10′

χρόνος: 00h:40′

πολύ εύκολο: 1/5