Τρούφες Ινδοκάρυδου

Οι Τρούφες είναι πάντα ένα αγαπημένο γλυκάκι μιας μπουκιάς, που γίνεται χωρίς ψήσιμο τις περισσότερες φορές. Είναι οικονομικό και πολύ εύκολο σε αντίθεση με τη νοστιμιά και την ευχαρίστηση που μας προσφέρει. Είτε ως δώρο είτε ως κέρασμα παραμένει ψηλά στις προτιμήσεις μας και διατηρείται στο ψυγείο για όποια στιγμή το αναζητήσουμε για να μας εκπλήξει ευχάριστα.
Η σημερινή μας πρόταση για Τρούφες Ινδοκάρυδου είναι χωρίς γλουτένη και είναι μια παραλλαγή της παλαιότερα δημοσιευμένης & ήδη γνωστής συνταγής Τρούφες Καρύδας-Raffaello, που πολλοί τις έχετε φτιάξει και αγαπήσει. Η διαφοροποίηση έγκειται στην ανυπαρξία του αμύγδαλου (χωρίς να εξαιρείται κιόλας αν το προτιμάτε) και το χρώμα το οποίο προστέθηκε για να γίνουν πιο σκανδαλιάρικες.
Εύκολες και γιορτινές φόρεσαν το ροζ φόρεμά τους κι αποφάσισαν να κάνουν την πρώτη εμφάνιση στην πρεμιέρα των Χριστουγεννιάτικων εδεσμάτων για φέτος.

Καλές Γιορτές,
Χαρούμενα Χριστούγεννα!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

πολύ εύκολο:

Τρούφες Καρύδας με Γκανάς Μαύρης Σοκολάτας

Στις «Ιστορίες Κουζίνας» υπάρχει μια σεβαστή ποικιλία από τρουφάκια: Με σοκολάτα μαύρη ή λευκή, με αποξηραμένα βερίκοκα, με δαμάσκηνα & μπαχαρικά, με κράνμπερις, με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα αλλά και με πολλά άλλα συστατικά.
Αυτή τη φορά επιλέξαμε να προτείνουμε μια απλή και γρήγορη συνταγή τρουφακίων χωρίς γλουτένη, με τριμμένη καρύδα, βελούδινη κρέμα γάλακτος & λουσμένα με μια γκανάς μαύρης, πικρής σοκολάτας, υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο.
Είναι πολύ ήπια σε γλυκύτητα και μπορούμε να χρησιμοποιήσου στέβια αντί ζάχαρης αλλά και οποιαδήποτε σοκολάτα της προτίμησής μας.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 3h:30′

εύκολο:

Τρούφες Σύκου, Χουρμάδων & Φιστικιού

Ωμοφαγικό γλυκάκι τρούφας, χωρίς ζάχαρη, με ελάχιστα λιπαρά συστατικά, γεμάτο πρωτεΐνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, φτιαγμένο από αποξηραμένα φρούτα & ξηρούς καρπούς, και νηστίσιμο. Επικαλυμμένο μ' ένα σοκολατένιο καπελάκι από κακάο και μέλι. Είναι πολύ ιδιαίτερες τρούφες, γίνονται εύκολα και η θέα μα και η γεύση τους δεν αφήνουν πολλούς ασυγκίνητους.
Αυτά τα σΥκολατάκια μη βιαστείτε να τα φάτε, εντάξει ένα σάς αφήνω να δοκιμάσετε, κρατείστε τα για την επομένη ή φτιάξτε τα την προηγουμένη(!?), έτσι ώστε να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα των συστατικών μεταξύ τους.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Μαλακά Μπισκότα Καρύδας

Μαλακά γευστικά μπισκότα χωρίς αλεύρι και κατά συνέπεια χωρίς γλουτένη αλλά και Low Carb. Φτιαγμένα με αποξηραμένη, άγλυκη, τριμμένη καρύδα, σκόνη αμυγδάλου και μόνο με το ασπράδι των αυγών. Αν αντί ζάχαρης χρησιμοποιήσουμε Στέβια, τότε απολαμβάνουμε ένα πλήρες διαιτητικό γλυκό για όσους το επιθυμούν ή απλώς τούς επιβάλλεται για διατροφικούς λόγους.
Δημιουργούμε μικρά οβάλ ή στρογγυλά μπισκότα με τη βοήθεια ενός κουταλιού/ scoop παγωτού.
Γίνονται εύκολα και είναι χαριτωμένα.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Κέικ Καρότου χωρίς Αλεύρι

Ένα κέικ καρότου χωρίς αλεύρι και κατ΄επέκταση Χωρίς Γλουτένη/ Gluten Free για όσους ακολουθούν μια δίαιτα ελεύθερη γλουτένης, έχουν δυσανεξία σε αυτή (Κοιλιοκάκη, Coeliac), ή δεν επιθυμούν να καταναλώνουν δημητριακά.
Πέρα απ΄αυτά το κέικ είναι πολύ πλούσιο σε συστατικά και πολύ εύγευστο. Το αλεύρι καρύδας υποκαθιστά στην εντέλεια το κανονικό αλεύρι και είναι πολύ γευστικό. Η προσθήκη της κρέμας τυριού έρχεται να εντείνει ακόμα περισσότερο τη γεύση του.
Δικό σας!

εργασία: 25′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Κέικ χωρίς Αλεύρι-Low Carb

Κέικ Low Carb, χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη, με Στέβια, καρύδα, αμυγδαλόψιχα και με επικάλυψη γερής δόσης λαχταριστής, σοκολατένιας επικάλυψης.
Γεύσεις διαιτητικές και ιδιαίτερες, γεύσεις χαμηλών υδατανθράκων, γεύσεις εξίσου απολαυστικές για όσους ακολουθούν διατροφή Χωρίς Γλουτένη και χωρίς ζάχαρη.
Καταναλώνεται όμως και από όσους επιθυμούν ένα γλυκό χωρίς επιβαρυντικούς διατροφικούς παράγοντες.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 30′

χρόνος: 02h:30′

εύκολο: