Ένα πανεύκολο γλυκό κέρασμα με ελάχιστα λιπαρά, χωρίς βούτυρο & με λίγα συστατικά. Αμυγδαλόψιχα ως κύριο συστατικό και ασπράδι αυγού, χτυπημένο σε μαρέγκα. Αρωματισμένα με μαστίχα Χίου και λικέρ κεράσι. Την κορυφή τους στολίζει αμύγδαλο φιλέ κι ένα ζαχαρωμένο κερασάκι για να τούς χαρίσει το χρώμα του, να τα κάνει ελκυστικότερα.
Μία από τις καλύτερες, παραδοσιακές λιχουδιές είναι τα αμυγδαλωτά. Το σχήμα όπως και τα αρώματά τους, διαφέρουν από τόπο σε τόπο. Γενικά τα αμυγδαλωτά φτιάχνονται από ασπρισμένα αλεσμένα αμύγδαλα ή από αμυγδαλόπαστα /marzipan, μαρέγκα, και μερικές φορές και σιμιγδάλι. Έχουν σχήματα αχλαδιού, ροζέτας, μικρών λόφων, μπαλίτσας, μισοφέγγαρου κ.λπ. Άλλοτε πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη και γίνονται κατάλευκα κι άλλοτε παραμένουν με εμφανή την ψημένη ψίχα του αμύγδαλου.
Τα πιο γνωστά είναι μάλλον της Άνδρου, όπου υπάρχει μια παραδοσιακή τοπική βιομηχανία. Τα αμυγδαλωτά της Άνδρου αρωματίζονται με ανθόνερο.
Σε όλα τα Δωδεκάνησα, τις Κυκλάδες & στα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου, τα αμυγδαλωτά αποτελούν ένα κλασικό γλύκισμα που προσφέρεται σε γάμους και αρραβώνες…
Δικά σας!
Μία από τις καλύτερες, παραδοσιακές λιχουδιές είναι τα αμυγδαλωτά. Το σχήμα όπως και τα αρώματά τους, διαφέρουν από τόπο σε τόπο. Γενικά τα αμυγδαλωτά φτιάχνονται από ασπρισμένα αλεσμένα αμύγδαλα ή από αμυγδαλόπαστα /marzipan, μαρέγκα, και μερικές φορές και σιμιγδάλι. Έχουν σχήματα αχλαδιού, ροζέτας, μικρών λόφων, μπαλίτσας, μισοφέγγαρου κ.λπ. Άλλοτε πασπαλίζονται με άχνη ζάχαρη και γίνονται κατάλευκα κι άλλοτε παραμένουν με εμφανή την ψημένη ψίχα του αμύγδαλου.
Τα πιο γνωστά είναι μάλλον της Άνδρου, όπου υπάρχει μια παραδοσιακή τοπική βιομηχανία. Τα αμυγδαλωτά της Άνδρου αρωματίζονται με ανθόνερο.
Σε όλα τα Δωδεκάνησα, τις Κυκλάδες & στα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου, τα αμυγδαλωτά αποτελούν ένα κλασικό γλύκισμα που προσφέρεται σε γάμους και αρραβώνες…
Δικά σας!
| εργασία: 20′ | χρόνος: 1h:00′ | εύκολο: |
