Χοιρινό Ψητό στη Μπύρα

Πρόκειται για ένα κύριο πιάτο γεμάτο γεύση. Με Βαυαρέζικη καταγωγή και τα αστέρια της παράστασης να είναι δύο από τα αγαπημένα συστατικά της Γερμανίας: το χοιρινό και η υπέροχη μπύρα!

Τα υλικά γι΄αυτό το νόστιμο ψητό είναι λίγα: χοιρινό, ελαιόλαδο, δεντρολίβανο, σκόρδο, καρυκεύματα και -το μαγικό στοιχείο- μπύρα.
Το κρέας μαρινάρεται σε μπύρα ενός μπουκαλιού, σε χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού & σε καρυκεύματα, στη συνέχεια τοποθετείται στον ζεστό φούρνο, σκεπασμένο σαν σε γάστρα, για ~2 ώρες να μαγειρευτούν και το ροδοκοκκινίσουν το ψητό και το συνοδευτικό του οι πατάτες. Περίπου σε δυο ώρες μετά έχετε το πιο ζουμερό εσωτερικά μα και ξεροψημένο εξωτερικά γευστικό κυριακάτικο ή εορταστικό γεύμα που μπορείτε να φανταστείτε.
Το κρέας λιώνει με το άγγιγμα του πιρουνιού και συνδυασμένο με τις ξεροψημένες πατάτες χαρίζουν υπέροχες γευστικές στιγμές.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 3h:00′

εύκολο:

Κομμάτια Χοιρινού σε Κόκκινο Κρασί

Μικρά κομμάτια χοιρινού από σπάλα ή λαιμό είναι ένα οικονομικό αλλά και ευέλικτο κομμάτι κρέατος που όταν μαγειρευτεί νόστιμα δίνει ένα πιάτο εξαιρετικό. Τα κομμένα κομμάτια του κρέατος έχουν τη δυνατότητα να απορροφήσουν τις δυνατές γεύσεις του κόκκινου κρασιού, των αρωματικών μπαχαρικών και τη γευστική σως μουστάρδας με κόκκους καθώς αυτά θα μαγειρεύονται.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Κοτόπουλο Ψητό Γεμιστό με Ρύζι, Τυρί Καπνιστό & Δαμάσκηνα

Το τοπ σ΄αυτή τη γέμιση του Χριστουγεννιάτικου Κοτόπουλου ή της Γαλοπούλας, αν προτιμάτε, είναι το καπνιστό τυρί, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μα και το νωπό λιωμένο βούτυρο, που συνήθως χρησιμοποιείται στα παραδοσιακά κουραμπιεδάκια μας και γενικά στα γιορτινά γλυκίσματα. Μια έξτρα γεύση στη γέμιση ρυζιού το ψιλοκομμένο μπέικον μα κι άλλα μυστικά ακόμα για ένα πραγματικά γιορτινό γεύμα.
Δικό σας!

ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!

εργασία: 30′

χρόνος: 2h:30′

μεσαίο:

Καναπεδάκια με Μους Καπνιστού Σολομού

Είναι ένα από τα πιο νόστιμα καναπεδάκια καπνιστού σολομού. Η αφράτη μους με τυρί κρέμα και χοντρόκοκκη γαλλική μουστάρδα από καφέ σπόρους κάνουν αυτή τη Μους μια εξαίσια λιχουδιά. Συμπληρώστε και τα πεντανόστιμα ψωμάκια καρυδιού επάνω στα οποία κάθεται, μα και το πορτοκαλόχρωμο "χαβιάρι" που σπάει στο στόμα, πλημμυρίζοντας τις αισθήσεις με γεύσεις από τη θάλασσα και θα έχετε ένα ιδανικό finger food ως εισαγωγή και συνοδευτικό του ποτού σας.
Αυτή η μικρή γευστική πολυτέλεια θα χαρίσει πόντους στο γιορτινό σας τραπέζι. Σίγουρα κανείς δεν θα διστάσει, έστω και για λίγο, να πάρει ένα στο χέρι του και να το δοκιμάσει. Στο τραπέζι ή στον μπουφέ σας θα γίνουν ανάρπαστα.
Δικά σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Μπουτάκια Κοτόπουλου στον Φούρνο

Μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με πατάτες, τι άλλο… απλό, κλασικό, νόστιμο και σίγουρα ένα φαγητό που αρέσει σε πολλούς κι όλοι έχουμε μια αγαπημένη συνταγή γι αυτό… όμως, όμως σ΄ αυτή την πρόταση υπάρχει ένα μικρό μυστικό που τη διαφοροποιεί από τη συνηθισμένη εκδοχή και έχει ως γευστικό αποτέλεσμα ένα ζουμερό και συγχρόνως ροδοψημένο φαγητό. Εύκολα μπορεί να γίνει και δικό σας μυστικό και έτσι να καθιερώσετε τον τρόπο παρασκευής του. Ακολουθείστε τα αναλυτικά βήματα της συνταγής και το μυστικό θα σας αποκαλυφθεί.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:00′

πολύ εύκολο:

Φασόλια Πιάζ

Νόστιμο καλοκαιρινό πιάτο ως κύριο μα και συνοδευτικό τσιπουρομεζέ. Γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό, λάδι, λεμόνι και πασπαλισμένο με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, σουμάκ & πιπεριά τσίλι για χρώμα και γεύση και όλα αυτά μαζί για υγεία και βιταμίνες! Είτε το πεις φασόλια σαλάτα, είτε φασόλια πιάζ (τουρκικά piyaz), είναι ένα από τα πιο κλασικά πιάτα με φασόλια μετά τη φασολάδα.
Όλα τα φασόλια περιέχουν υψηλές ποσότητες πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Ένας εκπληκτικός συνδυασμός για την προστασία του πεπτικού συστήματος και την κίνηση των τροφίμων μέσω των εντέρων. Οι φυτικές ίνες βοηθούν να αφομοιωθεί καλύτερα το φαγητό και οι άχρηστες ουσίες να αποβληθούν. Είναι γνωστό για τις αναντικατάστατες επιπτώσεις τους στην πεπτική οδό, ενώ η πρωτεΐνη βοηθά το σώμα να διατηρήσει τη βέλτιστη υγεία και να οικοδομήσουμε υγιή μυϊκή μάζα.
Δοκιμάστε τα!

εργασία: 15′

χρόνος: 45′

εύκολο:

Ρολάκια Σφολιάτας Γεμιστά

Ρολάκια σφολιάτας, γεμισμένα με φέτες ζαμπόν και τυρί.
Απλές λύσεις, με έτοιμη ζύμη σφολιάτας να μας λύνει τα χέρια και με σίγουρη επιτυχία. Αυτά τα ρολάκια γίνονται πολύ γρήγορα, είναι πολύ νόστιμα, είναι γουστόζικα και πρακτικά στο φάγωμα, ένα super finger food. Δεν παραλείπουμε να τα περιλούσουμε με μια υπέροχη σάλτσα μουστάρδας, βουτύρου, παπαρουνόσπορου και Worcestershire Sauce!
Excellent!

εργασία: 10′

χρόνος: 40′

πολύ εύκολο:

Burger με Μπέικον & Καραμελωμένα Κρεμμύδια

Χυμώδη αφράτα μπέργκερς με σπιτική συνταγή, νόστιμα, χορταστικά και πολύ εύκολα στο να γίνουν με φρέσκα υλικά και μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά.
Το τσιγαρισμένο καπνιστό μπέικον τους χαρίζει έξτρα πικάντικη γεύση και τα καραμελωμένα κρεμμύδια, βρασμένα μέσα σε μπύρα, γλυκύτητα κι απαλή υφή. Αν τα ψήσουμε στο BBQ η γεύση τους απογειώνεται.
Καταψύχονται εύκολα κι είναι έτοιμα για όποια στιγμή τα χρειαστούμε.
Δικά σας!

*Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Πατατοσαλάτα με Αρωματικά Μπαχαρικά

Πατατοσαλάτα χορταστική και αρωματική.
Μια απλή βραστή πατατοσαλάτα μπορεί να νοστιμίσει, με την προσθήκη αρωματικών μπαχαρικών & βοτάνων, και να δώσει ένα πιάτο χορταστικό από μόνο του ή να συνοδέψει ένα πιάτο θαλασσινών. Στο δικό μας τραπέζι συνδυάστηκε με το Ψητό Χταπόδι στη Λαδόκολλα.
Η μουστάρδα με τους ολόκληρους κόκκους είναι πολύ πιο εύγευστη από τις κοινές μουστάρδες. Το καθένα από τα μπαχαρικά είναι πολύ ευωδιαστό και συνδυασμένα απογειώνουν τη γεύση του πιάτου μέσα στο οποίο θα προστεθούν. Τέλος λίγο κρεμμύδι φρέσκο και λίγος μαϊντανός προσθέτουν χρώμα αλλά και γεύση στο σύνολο.
Δική σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 25′

πολύ εύκολο:

Φιλέτο Ψαριού & Πράσα Gratin

Ψάρι φιλέτο συνδυασμένο με πράσα, λουσμένα με μια γευστική κρέμα μουστάρδας/ τυριού και γκρατιναρισμένα με τριμμένο τυρί και ψίχουλα σουσαμένιου κουλουριού, τα οποία χαρίζουν στο πιάτο γευστική και τραγανή κρούστα.
Ένα οικονομικό, νόστιμο γεύμα, μια διαφορετική επιλογή ώστε να απολαύσουμε το, συνήθως με επίπεδη γεύση, φιλέτο ψαριού.
Συνοδεύεται με μια βραστή σαλάτα πράσινων χορταρικών και βεβαίως με ένα λευκό ξηρό κρασί.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 40′

εύκολο:

Μπουτάκια Κοτόπουλου στη Σχάρα

Ψητά μπουτάκια κοτόπουλου στα κάρβουνα ή ψητά στον φούρνο της κουζίνας μας -ελλείψει ψησταριάς- μπορούν να γίνουν εύγευστα και ζουμερά φτάνει να μαριναριστούν μέσα σε πικάντικα υλικά.
Για εμάς το απόλυτο συνοδευτικό για αυτό το φαγητό είναι οι «Τηγανητές» Πατάτες στον Φούρνο. Νόστιμο και εύκολο στην ετοιμασία του πιάτο, που μπορεί να γίνει με όποια κομμάτια/ μέρη του κοτόπουλου προτιμούμε: στήθος, μπουτάκια, φτερούγες.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 50′

πολύ εύκολο:

Ψητό Κοτόπουλο με Τηγανητές Πατάτες Φούρνου

Ψητό κοτόπουλο στη σχάρα με το πλέον αγαπημένο συνοδευτικό του τις Τηγανητές Πατάτες Φούρνου σε μια άλλη εκδοχή τους εξίσου ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη.
Για να έχουμε ένα καλοψημένο, ζουμερό κοτόπουλο και ταυτόχρονα με μια τραγανή, πεντανόστιμη κρούστα, είναι θέμα καλής τεχνικής ψησίματος, ώστε το αποτέλεσμα να αγγίζει την τελειότητα.
Καλή όρεξη!

εργασία: 15′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Κοτόπουλο Γεμιστό Ψητό

Φέτος στο Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι θα υπάρχει πουλερικό.
Αποφασίστηκε, λοιπόν, να γεμίσουμε μια κότα στρουμπουλή, με τη γέμιση, στην οποία καταλήξαμε μετά από δοκιμές και που μας αρέσει περισσότερο. Ρύζι, συκωτάκια πουλιών, κουκουνάρι, σταφίδες, κάστανα, μέλι, κράνμπερις -σε αυτά έχουμε μια αδυναμία- και κρασί.
Το γεμιστό ψητό κοτόπουλο συνόδευαν πατάτες τέλεια μελωμένες μέσα σε χυμούς πορτοκαλιού και κρασιού.
Αν οι γευστικές σας ανησυχίες το επιτρέπουν ή το επιθυμούν, δοκιμάστε το!

εργασία: :30′

χρόνος: 2h:30′

εύκολο:

Ψητό Κοτόπουλο με Δεντρολίβανο

Το πιο νόστιμο πικάντικο κοτόπουλο φούρνου που θα έχετε γευτεί.
Έντονες πιπεράτες γεύσεις με ποικιλία αρωμάτων από το φρέσκο δεντρολίβανο, το λιωμένο σκόρδο, το ξύσμα του λεμονιού και την καυτή αψάδα του μπούκοβου να διαπερνούν τη σάρκα του κοτόπουλου έως μέσα, χάρις την επάλειψή του με το βούτυρο.
Οι πατάτες γίνονται ιδιαίτερα νόστιμες, καθώς ψήνονται στους αρωματικούς χυμούς του κοτόπουλου.
Το ψήσιμο στην πλαστική σακούλα φούρνου δίνει μοναδική νοστιμιά στο φαγητό, αφού λειτουργεί σαν γάστρα κατά το ψήσιμο.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:20′

εύκολο:

Χοιρινό Κότσι στην Κατσαρόλα

Το κότσι είναι από τα πολύ νόστιμα κομμάτια κρέατος χοιρινού, μοσχαρίσιου ή και αρνίσιου, που γίνεται γευστικότατο όταν μαγειρευτεί με αρωματικά βότανα και μουστάρδα.
Στη χύτρα ταχύτητος μελώνει όμορφα, παραμένει ζουμερό και μαλακό, και το σπουδαιότερο, γίνεται πολύ γρήγορα με μικρότερη κατανάλωση ενέργειας.
Στο τέλος η νόστιμη σάλτσα του, με όλους τους χυμούς του κρέατος και των καρυκευμάτων, χαρίζει στο κότσι και στο συνοδευτικό του ρύζι, μια επιπλέον γευστική απόλαυση.

εργασία: 10′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Αφράτα Μπιφτέκια

Ζουμερά, αφράτα, εύγευστα μπιφτέκια φούρνου, με μελωμένες πατάτες, αρωματισμένες με ξύσμα λεμονιού. Κλασικό φαγητό της Ελληνικής Κουζίνας, που το τιμούν μικροί και μεγάλοι.
Κιμάς διπλοπερασμένος από τη μηχανή, ζυμωμένος απαλά, με γευστικά συμπληρώματα, όπως κρεμμύδι τριμμένο, τομάτα, μουστάρδα, tabasco, ρίγανη, σόδα αναψυκτικό και άλλα, τα κάνουν νόστιμα κι αφράτα. Όμως ένα ακόμα μυστικό στο πλάσιμο θα απογειώσει τη γεύση τους.
Δοκιμάστε τα!

εργασία: 30′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Φιλέτο Κοτόπουλου με Σάλτσα Μπύρας-Μελιού

Φιλέτο κοτόπουλου, με σάλτσα μπύρας/μελιού. Πικάντικο, νόστιμο ελαφρύ φιλέτο, λουσμένο με νόστιμη σάλτσα από καραμελωμένα κρεμμύδια και μουστάρδα Dijon σε κόκκους.
Συνοδέψτε τα, με γλασαρισμένα ολοκόκκινα τοματίνια, μια ελαφριά σαλάτα, ή ό,τι άλλο σας αρέσει και απολαύστε κάθε μπουκιά από αυτό το νόστιμο πιάτο.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Κρέας Ψητό στον Φούρνο με Λαχανικά

Το σημερινό ψητό -η ιδιαιτερότητα του οποίου είναι ο αργός τρόπος ψησίματός του- είναι ένα εύκολο, νόστιμο, μαλακό, καλοψημένο και γευστικό κρέας μαγειρεμένο στον φούρνο, διατηρώντας όλους τους χυμούς του. Σιγοψήνεται αργά και για πολλές ώρες.
Γίνεται με όποιο είδος κρέατος επιλέξουμε. Αυτό που σας προτείνω σήμερα είναι με χοιρινό κομμάτι κρέατος.
Τα λαχανικά που το συνοδεύουν, όπως πατάτες, καρότα, πράσα ή ό,τι άλλο θέλουμε, γίνονται τρυφερά, ζουμερά και βγαίνουν ακέραια, αφού το φαγητό δεν ανακατεύεται.
Είναι ένα ξεκούραστο μαγείρεμα και το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να το σερβίρουμε.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 00h:30′

χρόνος: 12h:30′

πολύ εύκολο: 1/5

Αρνίσιο Μπουτάκι στον Φούρνο

Μπουτάκι αρνιού στον φούρνο με πατάτες αλλά και με μπόλικο σκόρδο, γραβιέρα και θυμάρι. Πολλά νόστιμα συστατικά για ένα γευστικό αποτέλεσμα που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς της γεύσης.
Κλασικό φαγητό για τις γιορτινές ημέρες του ελληνικού σπιτιού. Από τα πιο αγαπημένα φαγητά για τους περισσότερους από εμάς.
Δοκιμάστε το.

εργασία: 30′

χρόνος: 3h:00′

μεσαίο:

Κοτόπουλο Low Carb

Φιλέτο κοτόπουλου, μαλακό και ζουμερό, παναρισμένο σε ξύσμα λεμονιού και κόκκινη, γλυκιά πάπρικα.
Γρήγορα και απλά: Ένα πιάτο για εργαζόμενους και για όσους δεν διαθέτουν πολύ χρόνο στην κουζίνα αλλά θέλουν ένα πιάτο νόστιμο, υγιεινό και Low Carb (χαμηλών υδατανθράκων).
Διαθέστε μισή ώρα και φτιάξτε το φιλέτο κοτόπουλου, με αυτόν τον τρόπο. Δώστε σε ένα άνοστο και σκληρό, συνήθως, άσπρο κρέας μια άλλη…ευκαιρία!
Απολαύστε το με μια νόστιμη, λιτή σαλάτα και ένα ποτήρι παγωμένο, λευκό, ξηρό κρασί.

εργασία: 30'

χρόνος: 30'

εύκολο: