Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Ρύζι Basmati

Αυτό το Γλυκόξινο Κοτόπουλο μπορεί να γίνει η αγαπημένη συνταγή για όσους αγαπούν την Ασιατική Κουζίνα, αλλά και τους ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων.
Δυο αταίριαστα υλικά, το κοτόπουλο και ο ανανάς, συνδυάζονται με τη γλυκόξινη σάλτσα και δίνουν ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα.Το φίνο, µακρύκοκκο & ιδιαίτερο ρύζι έχει αγαπηθεί παγκοσµίως. Όταν το γεύεσαι, αισθάνεσαι έντονα το υπέροχο άρωµα των λουλουδιών και στο στόµα µια ελαφρά επίγευση ξηρών καρπών.

εργασία: 00h:45′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Κοτόπουλο Λεμονάτο στη Χύτρα

Σήμερα μαγειρεύουμε νόστιμο Κοτόπουλο Λεμονάτο, σβησμένο με κρασί ροζέ (το ίδιο που θα συνοδέψει το γεύμα μας) στη χύτρα ταχύτητος. «Όλα σε ένα»!
Το φαγητό μαγειρεύται μέσα στους χυμούς των συνοδευτικών λαχανικών, μικρά καροτάκια, πατάτες, κρεμμύδι, σκόρδο και βασικά χωρίς ανακάτεμα. Έτσι βγαίνουν από τη χύτρα ακέραια & εμφανίσιμα χωρίς να διαλυθούν για να σερβιριστούν στο τραπέζι μας, ώστε να απολαύσουμε ένα εύγευστο και οικονομικό πιάτο.
Το Κοτόπουλο μαγειρεύεται τέλεια και οι πατάτες είναι μαλακές και πεντανόστιμες.

Δικό σας!

εργασία: 00h:30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Φτερούγες Κοτόπουλου με Κόκα Κόλα

Φτερούγες Κοτόπουλου μαριναρισμένες σε σάλτσα σόγιας και πασπαλισμένες με σουσάμι. Το κυρίαρχο συστατικό γι αυτό το πεντανόστιμο κοτόπουλο είναι η Κόκα Κόλα που μαζί με τη σάλτσα σόγιας δημιουργούν μια πυκνή καραμελένια σάλτσα και νοστιμίζουν υπέροχα αυτό το γλυκοπικάντικο πιάτο. Συνδυάζονται γευστικά με Τηγανητές Πατάτες Φούρνου και τρώγονται αυστηρά με το χέρι, πέρα από πρωτόκολλα & κανόνες καλής συμπεριφοράς ή καλών τρόπων στο τραπέζι!

Ένα πιάτο αφιερωμένο εξαιρετικά στους "νεοσύλλεκτους" των Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων της Χώρας, που δοκιμάζουν να ανοίξουν τα φτερά τους για πρώτη φορά στους ουρανούς της μοναδικής φοιτητικής ζωής και να εντρυφήσουν στα μυστικά της Κουζίνας…
Καλή Πρόοδο!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:10′

πολύ εύκολο:

Φιλετάκια Κοτόπουλου με Μανιτάρια

Φιλετάκια από μπούτι Κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο & δέρμα μέσα σε κόκκινη σάλτσα. Γίνονται νόστιμα, συνοδευμένα από μανιτάρια, καρότα, πράσινη πιπεριά κι ελιές μαύρες ή πράσινες. Αρωματίζονται με λευκό κρασί και μπαχαρικά, όπως Αστεροειδή Γλυκάνισο, κανέλα, γαρίφαλο και κόκκους πιπεριού. Η τελική του γεύση θυμίζει έντονα στιφάδο!
Μαγειρεύονται εύκολα κι αν θέλουμε μπορούμε να τα συνδυάσουμε με χυλοπίτες, Ρύζι, "Τηγανητές" Πατάτες ή Σουσαμένιες, αλλά και χωρίς αυτά είναι ένα πλήρες πιάτο.
Δοκιμάστε τα!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Κοτόπουλο Ψητό Γεμιστό με Ρύζι, Τυρί Καπνιστό & Δαμάσκηνα

Το τοπ σ΄αυτή τη γέμιση του Χριστουγεννιάτικου Κοτόπουλου ή της Γαλοπούλας, αν προτιμάτε, είναι το καπνιστό τυρί, τα αποξηραμένα δαμάσκηνα μα και το νωπό λιωμένο βούτυρο, που συνήθως χρησιμοποιείται στα παραδοσιακά κουραμπιεδάκια μας και γενικά στα γιορτινά γλυκίσματα. Μια έξτρα γεύση στη γέμιση ρυζιού το ψιλοκομμένο μπέικον μα κι άλλα μυστικά ακόμα για ένα πραγματικά γιορτινό γεύμα.
Δικό σας!

ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ!

εργασία: 30′

χρόνος: 2h:30′

μεσαίο:

Χριστουγεννιάτικο Κοτόπουλο Γεμιστό με Κιμά

Μια συνταγή γέμισης για το Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα, με παραδοσιακή γέμιση κιμά (κι όχι με συκωτάκια), καβουρντισμένο κουκουνάρι, μαύρες σταφίδες, γλυκά κάστανα και μοναδικά αρώματα μπαχαρικών. Ένα εξαιρετικό γεμιστό πουλερικό, το οποίο μπορεί να είναι το κύριο πιάτο στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας. Προτείνεται ιδιαιτέρως για όσους δεν προτιμούν τη γαλοπούλα και από θέμα μεγέθους μα και γεύσης.
Η κουζίνα σας θα μυρίσει Χριστούγεννα από τα αρώματα των μπαχαρικών, καθώς θα ψήνεται στον φούρνο. Αυτό το ψητό γεμιστό κοτόπουλο ευφραίνει ουρανίσκους!
Δικό σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 3h:30′

μεσαίο:

Κοτοσαλάτα

Χορταστική και πολύ γευστική σαλάτα, φτιαγμένη με κοτόπουλο βρασμένο παρέα με λαχανικά. Γίνεται και με όποιο άλλο κρέας υπάρχει στο ψυγείο και δεν καταναλώθηκε. Μπορούμε να την ετοιμάσουμε και με έτοιμο ψητό κοτόπουλο σούβλας (ακόμα πιο νόστιμη) ή με το υπόλοιπο μιας τεράστιας γαλοπούλας, που ξέμεινε γιατί πολλοί αγνόησαν την παρουσία της κι έφαγαν μόνο τη γέμιση και τα συνοδευτικά της. Με αυτόν τον τρόπο αλλάζοντας τη σύσταση, τη γεύση και την εμφάνισή της καταναλώνεται ευκολότερα. Επίσης μπορούμε να τη φτιάξουμε και με καπνιστό ζαμπόν γαλοπούλας, όταν δεν έχουμε πολύ χρόνο στη διάθεσή μας.
Ετοιμάζεται από την προηγουμένη και σερβίρεται σε γιορτινό τραπέζι, όπως την πρόσφεραν κι σε εμάς ως πρώτο πιάτο σε ένα υπέροχα αξέχαστο γεύμα σε οικογενειακό τραπέζι πριν από χρόνια κι από τότε την απολαμβάνουμε συχνά χωρίς ποτέ να τη βαρεθούμε.
Δική σας!

★Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 2h:30′

εύκολο:

Μπουτάκια Κοτόπουλου στον Φούρνο

Μπουτάκια κοτόπουλου στον φούρνο με πατάτες, τι άλλο… απλό, κλασικό, νόστιμο και σίγουρα ένα φαγητό που αρέσει σε πολλούς κι όλοι έχουμε μια αγαπημένη συνταγή γι αυτό… όμως, όμως σ΄ αυτή την πρόταση υπάρχει ένα μικρό μυστικό που τη διαφοροποιεί από τη συνηθισμένη εκδοχή και έχει ως γευστικό αποτέλεσμα ένα ζουμερό και συγχρόνως ροδοψημένο φαγητό. Εύκολα μπορεί να γίνει και δικό σας μυστικό και έτσι να καθιερώσετε τον τρόπο παρασκευής του. Ακολουθείστε τα αναλυτικά βήματα της συνταγής και το μυστικό θα σας αποκαλυφθεί.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:00′

πολύ εύκολο:

Πικάντικο Κοτόπουλο Cajun

Μια ακόμα πρόταση της αγαπημένης μας Cajun & Creole Cuisine για αυτό το πεντανόστιμο και έξτρα πικάντικο κοτόπουλο με πατάτες στον φούρνο. Όσο γνώριμο κι αν μοιάζει είναι διαφορετικό από τα συνήθη της ίδια κατηγορίας. Αυτόν τον ειδικό χαρακτήρα του τον προσφέρει το εξαιρετικό μείγμα μπαχαρικών Cajun και το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι στο τέλος πριν το σερβίρισμα.
Αν δεν είστε λάτρεις των πολύ καυτερών γεύσεων, απλώς μειώστε τις πικάντικες ποσότητες, αλλά να ξέρετε ότι θα είναι ένα άλλο, διαφορετικό πιάτο.
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:20′

εύκολο:

Χριστουγεννιάτικη Γεμιστή Γαλοπούλα

Χριστουγεννιάτικη γεμιστή γαλοπούλα με μια γέμιση χωρίς συκωτάκια ή κιμά. Μια γέμιση με νόστιμο ρύζι, αναμεμειγμένο με ξηρούς καρπούς, όπως κάσιους και φρέσκα κάστανα, αλλά και αποξηραμένα φρούτα όπως κράνμπερις, σταφίδες και χουρμάδες! Γέμιση, στην οποία δεν θα πείτε όχι και θα είναι τόσο γευστική, που στο τέλος θα θέλετε να φάτε μόνο γέμιση. Ή τουλάχιστον αυτό συνέβη στο δικό μας τραπέζι. Οι περισσότεροι προτίμησαν τη γέμιση από τη γαλοπούλα αυτή καθ΄ αυτή.
Αιθέρια αρώματα πορτοκαλιού, αρώματα κρασιού, μπαχαρικών, μουστάρδας, μελιού, δάφνης & δεντρολίβανου μαγειρεύονται μαζί με τη γαλοπούλα στη γάστρα και τής χαρίζουν υπέροχη γεύση.
Δική σας!

ΚΑΛΆ ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ

εργασία: 30′

χρόνος: 4h:00′

μεσαίο:

Ψητό Κοτόπουλο με Πατάτες Ωγκρατέν

Ένα γεύμα, ένα τηγάνι, ΔΥΟ πιάτα σε ένα τηγάνι!
Στη λογική του One Pot, όλα σ΄ένα, ετοιμάζουμε κι αυτό το ξεχωριστό πιάτο με μπουτάκια κοτόπουλου επάνω σε πατάτες ωγκρατέν κι όλα μαζί στον φούρνο για να ψηθούν.
Το κοτόπουλο μπαίνει επάνω από τις λεπτοκομμένες πατάτες και κατά τη διάρκεια του ψησίματος όλοι οι χυμοί και τα νόστιμα συστατικά του ρέουν επάνω στις γκρατιναρισμένες πατάτες, δημιουργώντας απίστευτη γεύση. Έτσι έχουμε ένα διπλά και τριπλά νοστιμότερο πιάτο. Εύγευστο ξεροψημένο κοτόπουλο και όμορφα μελωμένες, ζουμερές και κρεμώδεις πατάτες ωγκρατέν.
Το περισσότερο λίπος του κοτόπουλου έχει ήδη αφαιρεθεί κατά το τηγάνισμα και μοιάζει σαν το κοτόπουλο σούβλας, καρυκευμένο με αρωματικά μπαχαρικά. Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος του κοτόπουλου και της πατάτας αποδίδει τη μέγιστη νοστιμιά που θα μπορούσαμε να απαιτήσουμε από έναν τέτοιο συνδυασμό.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:20′

μεσαίο:

Μπριάμ με Κοτόπουλο στον Φούρνο

Το Μπριάμ το ξέρουμε, το τρώμε και το απολαμβάνουμε ως ένα πιάτο νηστίσιμο, με πολλά διαφορετικά λαχανικά, τα οποία όλα μαζί συνδυασμένα δίνουν ένα εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Με την προσθήκη κρέατος -εδώ κοτόπουλου- η απόλαυση απογειώνεται.
Είναι γευστικότατο, χορταστικό και πολλές φορές πολύ λειτουργικό και ευέλικτο, όταν τα λαχανικά συσσωρεύονται στο ψυγείο και πρέπει άμεσα να καταναλωθούν.
Διάφορα λοιπόν λαχανικά, όπως μελιτζάνες, πιπεριές, πατάτες αλλά και κρεμμύδια και τομάτες, όλα λεπτοκομμένα, αποτελούν τη γευστική βάση για να ακουμπήσει το τεμαχισμένο κοτόπουλο, να ψηθούν στον φούρνο και να αναδειχθούν τα αρώματα μα και τα χρώματά τους.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:30′

πολύ εύκολο:

Μπέργκερ Πικάντικου Κοτόπουλου

Πλήρες, χορταστικό, νόστιμο και ιδιαιτέρως πικάντικο και αρωματικό γεύμα. Γίνεται γρήγορα και είναι το πιο μαλακό και λαχταριστό μπέργκερ που θα έχετε δοκιμάσει ποτέ.
Παναρισμένα πικάντικα φιλετάκια κοτόπουλου, λουσμένα με λιωμένη μοτσαρέλα, ανάμεσα σε φρυγανισμένα ψωμάκια, με φέτες τομάτας και δροσερό μαρούλι. Συνδυάζονται με κρύα μπίρα, πατάτες τηγανητές ή τσιπς, πράσινη σαλάτα, και από πιάτο "εύκολου και γρήγορου φαγητού" γίνεται πιάτο περιωπής.
Ένα μπέργκερ αλλιώτικο, όπως δεν το περιμένουμε να το γευτούμε.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1 ώρα

εύκολο:

Κοτόπουλο και Λαχανικά στο Slow Cooker

Μπουτάκια κοτόπουλου με πιπεριές και κρέμα μπαλσάμικο, με αργό μαγείρεμα, σε μια εύκολη και πεντανόστιμη εκδοχή. Ένα πιάτο ελαφρύ υγιεινό και εύγευστο. Το αργό μαγείρεμα στο σκεπασμένο σκεύος του Slow Cooker, όπου όλοι οι ατμοί από το μαγείρεμα συγκρατούνται μέσα στο σκεύος, του χαρίζει έξτρα γεύση.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 6h:15′

πολύ εύκολο:

Ρολάκια Κοτόπουλου Γεμιστά

Είναι υγιεινό, είναι ελαφρύ, είναι τρυφερό, είναι εύγευστο και φυσικά είναι ένα πιάτο… Low Carb/ Χαμηλών Υδατανθράκων.
Μεσογειακά αρώματα αγαπημένα με φέτα, ελαιόλαδο, ντομάτα, πιπεριά και ρίγανη. Αν επιθυμήσατε γεύσεις ελαφρές, γεύσεις καλοκαιρινές αυτή η πρόταση τις εμπεριέχει.
Συνοδεύεται με ένα φίνο, φρουτώδες, δροσιστικό Σαββατιανό και με μια πράσινη σαλάτα με λίγα φύλλα γαλλικού μαρουλιού, ρόκας, πολύχρωμα ντοματίνια, μαύρα, κόκκινα, κίτρινα και όλα λουσμένα με απαλή sauce vinaigrette.
Δικό σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 1h:30′

μεσαίο:

Λεμονάτο Κοτόπουλο στην Κατσαρόλα

Λεμονάτο, κλασικό, εύκολο και πεντανόστιμο. Και άλλα επίθετα θα μπορούσαν να χαρακτηρίσουν αυτό το πιάτο αφού η νοστιμιά του, αν και απλή, δεν είναι καθόλου αδιάφορη. Το απολαμβάνουμε συνδυασμένο με ένα ζουμερό, μελωμένο ριζότο αρωματισμένο με τους χυμούς του ίδιου του κοτόπουλου.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

μεσαίο:

Μπουτάκια Κοτόπουλου στη Σχάρα

Ψητά μπουτάκια κοτόπουλου στα κάρβουνα ή ψητά στον φούρνο της κουζίνας μας -ελλείψει ψησταριάς- μπορούν να γίνουν εύγευστα και ζουμερά φτάνει να μαριναριστούν μέσα σε πικάντικα υλικά.
Για εμάς το καλύτερο συνοδευτικό για αυτό το φαγητό είναι οι «Τηγανητές» Πατάτες στον Φούρνο. Νόστιμο και εύκολο στην ετοιμασία του πιάτο, που μπορεί να γίνει με όποια κομμάτια/ μέρη του κοτόπουλου προτιμούμε: στήθος, μπουτάκια, φτερούγες.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 50′

πολύ εύκολο:

Ψητό Κοτόπουλο με Τηγανητές Πατάτες Φούρνου

Ψητό κοτόπουλο στη σχάρα με το πλέον αγαπημένο συνοδευτικό του τις Τηγανητές Πατάτες Φούρνου σε μια άλλη εκδοχή τους εξίσου ενδιαφέρουσα και πολύ νόστιμη.
Για να έχουμε ένα καλοψημένο, ζουμερό κοτόπουλο και ταυτόχρονα με μια τραγανή, πεντανόστιμη κρούστα, είναι θέμα καλής τεχνικής ψησίματος, ώστε το αποτέλεσμα να αγγίζει την τελειότητα.
Καλή όρεξη!

εργασία: 15′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Κοτόπουλο Κάρυ με Ρύζι Μπασμάτι

Τα διάφορα πιάτα κάρυ γίνονται με άπειρους συνδυασμούς μπαχαρικών, υλικών και τρόπων μαγειρέματος. Βασικά μπαχαρικά όμως είναι το κάρυ, ο κουρκουμάς, ο κόλιαντρος και το κύμινο.
Κοτόπουλο κάρυ, λοιπόν, και πιλάφι με ρύζι μπασμάτι. Γρήγορο, πολύ νόστιμο και αρωματικό πιάτο με την παρουσία πολλών μπαχαρικών ολόκληρων ψημένων που του προσδίδουν άρωμα και σπιρτάδα.
Αρέσει σε όλους και λίγο παραπάνω στους λάτρεις της έθνικ Κουζίνας.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Κόκορας Κερκυραϊκή Παστιτσάδα

Κερκυραϊκή σπεσιαλιτέ για το γιορτινό ή Κυριακάτικο τραπέζι. Γίνεται και με μοσχάρι αντί του κόκορα. Όταν βέβαια υπάρχει χωριάτικος κόκορας ελευθέρας βοσκής, σίγουρα είναι προτιμητέος. Η νοστιμιά του είναι ασυναγώνιστη.
Το μείγμα αρωματικών μπαχαρικών, το γνωστό σπετσιερικό Κέρκυρας για παστιτσάδες: κύμινο, κανέλα, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, δάφνη, και τα κρεμμύδια, η φρέσκια τομάτα αλλά και η προσθήκη του ξυδιού και του κρασιού συστήνουν ένα πιάτο απλό, απόλυτα γευστικό και αδιαμφισβήτητα το πιάτο που χαρακτηρίζει την Κερκυραϊκή κουλτούρα.

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:20′

εύκολο: