Χυμώδη αφράτα μπέργκερς με σπιτική συνταγή, νόστιμα, χορταστικά και πολύ εύκολα στο να γίνουν με φρέσκα υλικά και μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά.
Το τσιγαρισμένο καπνιστό μπέικον τους χαρίζει έξτρα πικάντικη γεύση και τα καραμελωμένα κρεμμύδια, βρασμένα μέσα σε μπύρα, γλυκύτητα κι απαλή υφή. Αν τα ψήσουμε στο BBQ η γεύση τους απογειώνεται.
Καταψύχονται εύκολα κι είναι έτοιμα για όποια στιγμή τα χρειαστούμε.
Δικά σας!
Το τσιγαρισμένο καπνιστό μπέικον τους χαρίζει έξτρα πικάντικη γεύση και τα καραμελωμένα κρεμμύδια, βρασμένα μέσα σε μπύρα, γλυκύτητα κι απαλή υφή. Αν τα ψήσουμε στο BBQ η γεύση τους απογειώνεται.
Καταψύχονται εύκολα κι είναι έτοιμα για όποια στιγμή τα χρειαστούμε.
Δικά σας!
*Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.
| εργασία: 30′ | χρόνος: 1h:30′ | εύκολο: |
Υλικά (8 Μπέργκερς)
|
Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά. |
Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε για λίγο να αναμειχθούν τα υλικά και να έχουμε μια ζύμη μαλακή. Αν χρειαστεί προσθέτουμε μια-δυο κουταλιές νερό. |
Χωρίζουμε τον κιμά σε 8 ίσες μερίδες και πλάθουμε 8 στρογγυλά μπιφτέκια λίγο μεγαλύτερα από τα ψωμάκια. Τα ακουμπάμε στο ταψί του φούρνου επάνω σε αντικολλητική επιφάνεια και τα πιέζουμε με την παλάμη μας να γίνουν κάπως επίπεδα. Ψήνουμε στο γκριλ του φούρνου κι από τις 2 πλευρές. |
 Επικάλυψη
Σ΄ ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε για λίγο το μπέικον και το βγάζουμε σε πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και προσθέστε τα κρεμμύδια να σωταριστούν μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5′-7′.
Προσθέτουμε την μπύρα σε δυο δόσεις, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι το υγρό να εξατμιστεί. Τα βάζουμε στο πιάτο δίπλα στο μπέικον.
|
Κόβουμε τα ψωμάκια εγκάρσια στα δύο. Αν θέλουμε, στο κάτω μισό, απλώνουμε μια κουταλιά σάλτσας μπάρμπεκιου ή κέτσαπ. |
Επάνω από κάθε ψωμάκι τοποθετούμε ένα φύλλο σαλάτας, ένα ψημένο μπιφτέκι, 2 λωρίδες μπέικον χιαστί κι ένα αγγουράκι τουρσί, κομμένο στα δυο κατά μήκος… |
… τέλος προσθέτουμε μια γερή δόση καραμελωμένων κρεμμυδιών. |
Σκεπάζουμε με το άλλο μισό του ψωμακίου και στερεώνουμε με μεγάλες οδοντογλυφίδες. Σερβίρουμε κι απολαμβάνουμε ένα υγιεινό και γευστικό μπέργκερ, με παγωμένη μπύρα… με πατάτες τηγανητές… με τσιπς κ.λπ. |
- Αν θέλουμε προσθέτουμε και μια φέτα τομάτας σε κάθε μπέργκερ.
- Μπορούμε να φτιάξουμε τα μπιφτέκια κι αμέσως να τα βάλουμε στην κατάψυξη, χωρισμένα ένα-ένα σε σακουλάκι τροφίμων, έτσι ώστε να τα έχουμε έτοιμα όταν θα τα χρειαστούμε για το γκριλ του φούρνου ή το μπάρμπεκιου.
- Μπορούμε να φτιάξουμε τα μπιφτέκια κι αμέσως να τα βάλουμε στην κατάψυξη, χωρισμένα ένα-ένα σε σακουλάκι τροφίμων, έτσι ώστε να τα έχουμε έτοιμα όταν θα τα χρειαστούμε για το γκριλ του φούρνου ή το μπάρμπεκιου.
