Γλυκόξινο Κοτόπουλο με Ρύζι Basmati

Αυτό το Γλυκόξινο Κοτόπουλο μπορεί να γίνει η αγαπημένη συνταγή για όσους αγαπούν την Ασιατική Κουζίνα, αλλά και τους ιδιαίτερους συνδυασμούς γεύσεων.
Δυο αταίριαστα υλικά, το κοτόπουλο και ο ανανάς, συνδυάζονται με τη γλυκόξινη σάλτσα και δίνουν ένα υπέροχο γευστικό αποτέλεσμα.Το φίνο, µακρύκοκκο & ιδιαίτερο ρύζι έχει αγαπηθεί παγκοσµίως. Όταν το γεύεσαι, αισθάνεσαι έντονα το υπέροχο άρωµα των λουλουδιών και στο στόµα µια ελαφρά επίγευση ξηρών καρπών.

εργασία: 00h:45′

χρόνος: 1h:30′

εύκολο:

Κροστίνι με Προσούτο & Φρέσκα Σύκα

Η Τοσκάνη είναι μια περιοχή της Κεντρικής Ιταλίας με όμορφα τοπία, κατάφυτες εξοχές, καταπράσινους χαμηλούς λόφους, με υπέροχες πόλεις & χωριά με όμορφη αρχιτεκτονική και μοναδική ατμόσφαιρα. Για παράδειγμα η περιοχή Val d'Orcia το 2004 προστέθηκε στον κατάλογο της UNESCO με τις περιοχές παγκόσμιας κληρονομιάς, επίσης το Σαν Τσιμινιάνο, το οποίο δεσπόζει στην κορυφή ενός λόφου, είναι μια από τις καλύτερα διατηρημένες μεσαιωνικές πόλεις της Ιταλίας. Όμως πάνω από όλα υπάρχει η πρωτεύουσά της, η Φλωρεντία, η οποία προσελκύει εκατομμύρια επισκεπτών για πολλούς λόγους… μα και γευστικούς.
Μένοντας να αναπολώ ταξίδια και περιπλανήσεις, που χρόνο με τον χρόνο λιγοστεύουν, δεν είχα παρά να φέρω στη μνήμη & στην Κουζίνα μας, την Τοσκάνη, αφηγούμενη μια ακόμα γευστική ιστορία, φτιάχνοντας κροστίνι, με κριτσανιστό ψωμί, φρέσκο κατσικίσιο τυρί, φρέσκα σύκα, πιπεράτη ρόκα, κατακόκκινη μαρμελάδα φράουλας και εξαιρετικό προσούτο, όλα ραντισμένα σαν ψιλή βροχή με το μοναδικό balsamico di Modena!
Ένας τολμηρός αλμυρο-γλυκο-πικάντικος συνδυασμός υλικών, αρωμάτων, υφών & γεύσεων, που θα μάς ταξιδέψει και που η γευστική μας μνήμη θα τον κρατήσει για καιρό… για πάντα θα τολμούσα να πω.
Δικά σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 20′

πολύ εύκολο:

Καρπούζι & Φέτα Ορεκτικό

Γλυκό κόκκινο καρπούζι κατ΄ ευθείαν από την καρδιά του καλοκαιριού και αλμυρή πικάντικη φέτα συνδυάζονται σ΄ ένα υπέροχο εναγκαλισμό για τους λάτρεις των αντιθέτων και ιδιαίτερων γεύσεων. Ο βασιλικός, με το έντονο και χαρακτηριστικό άρωμά του, κάνει πολύ αισθητή την παρουσία του. Το ξύδι μπαλσάμικο χαρίζει σ΄ αυτό το ορεκτικό επιπλέον γλυκόξινους τόνους.
Αυτά είναι τα λίγα και λιτά συστατικά για αυτήν την, σε πολλούς, γνώριμη γευστική σύνθεση. Προσφέρετε το και καταγράψτε αντιδράσεις. Το καρπούζι εκτός από σκέτο ως φρούτο ή σε κοκτέιλ, γρανίτες, σμούθι, τουρσί κ.λπ. καταναλώνεται κι έτσι…
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 10′

πολύ εύκολο: