![Τούρτα με Φυστικοβούτυρο](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXlmIhyk8umKkisB2XrOwZYOB5qwLoqpsNx_O5rL9ybxVC8BpmjsMNQESHEiCiOUYlqD5y_GehOs3tIWnQElnhAWirDvaZa9g6GyuEPnkxJM_Hhy6QHxTC6I_egDeHyNQi4jvIjsH8VZ0/s640/Z16+rszmbpvls.jpg)
Τούρτα για όσους αισθάνονται ερωτευμένοι και θέλουν να γιορτάσουν με το άλλο τους μισό τον Άγιο Βαλεντίνο, με ένα homemade cheesecake.
Τούρτα, λοιπόν, σαν την αγάπη: γλυκιά, απαλή, βελούδινη, τρυφερή, μπισκοτένια αλλά και πικρή, αλμυρή, κριτσανιστή, σκληρή. Όπως ακριβώς και η αγάπη, τα έχει όλα!
Με τις αναλυτικές και λεπτομερείς οδηγίες βήμα-βήμα, μπορείτε να τη φτιάξετε και να την απολαύσετε με ρομαντική διάθεση.
Δική σας!
Τούρτα, λοιπόν, σαν την αγάπη: γλυκιά, απαλή, βελούδινη, τρυφερή, μπισκοτένια αλλά και πικρή, αλμυρή, κριτσανιστή, σκληρή. Όπως ακριβώς και η αγάπη, τα έχει όλα!
Με τις αναλυτικές και λεπτομερείς οδηγίες βήμα-βήμα, μπορείτε να τη φτιάξετε και να την απολαύσετε με ρομαντική διάθεση.
Δική σας!
εργασία: 45′ | χρόνος: 5h:45′ | δύσκολο: |
![Τούρτα με Φυστικοβούτυρο](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOxoY8kiwkcqxRMnYlM7nLca0gW9jX8noF1fnfUMjWM7jouJyS7AdnKiS2lslKjbYFdfZlAIzur1xuiC69g3t7SAfL69NZHcYakkiYXykW72wbqz68Lz2M5S_ga17YWQmawPm8R1viVrw/s640/Z14+rszmbpvls.jpg)
![]() Υλικά (8 μερίδες)
| ![]() Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ να γίνουν σκόνη. Τα βρέχουμε με το λιωμένο βούτυρο και το λικέρ και τα ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, ώστε να μοιάζουν σαν βρεγμένη άμμο. |
![]() Τα στρώνουμε σε μια ανοιγόμενη φόρμα Ø26 εκατοστών και με τη βάση ενός ποτηριού τα πιέζουμε, ώστε να γίνουν μια επίπεδη στρώση. Ανασηκώνουμε ∼2 εκατοστά στα πλαϊνά της φόρμας, πιέζοντας με τα δάκτυλά μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, στους 180°C για 10'. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. |
![]() Στο πολυμηχάνημα σπάζουμε τα φιστίκια σε μικρότερα κομμάτια χωρίς να τα λιώσουμε.
Τεμαχίζουμε με το μαχαίρι τη μαύρη σοκολάτα σε ψιλά κομματάκια. |
![]() Παράλληλα χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με την άχνη ζάχαρη μέχρι να γίνει σαντιγύ. Προσθέτουμε και το τυρί/κρέμα. Χτυπάμε ξανά.
Από τα σπασμένα peanuts κρατάμε στην άκρη 4 κουταλιές για το στόλισμα και τα υπόλοιπα τα αναμειγνύουμε στο μείγμα τυριού/κρέμας. Συνεχίζουμε προσθέτοντας το φυστικοβούτυρο και την τεμαχισμένη σοκολάτα. |
![]() Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα της γέμισης και το ρίχνουμε επάνω στην ψημένη βάση της φόρμας.
|
![]() Με τη ράχη ενός κουταλιού το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια των μπισκότων.
Βάζουμε τη φόρμα στο ψυγείο για 4 ώρες, μέχρι να κρυώσει η κρέμα για να βάλουμε την επικάλυψη. |
![]() Ganache
|
![]() Σε νερό που βράζει βάζουμε ένα μπωλ -χωρίς να ακουμπά η βάση του στο νερό- και μέσα σπάζουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια.
Παράλληλα σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να βράσει. Όταν η σοκολάτα αρχίζει να λιώνει ρίχνουμε επάνω της την καυτή κρέμα γάλακτος… |
![]() … ανακατεύοντας ζωηρά με μια σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα δυο υλικά και να γυαλίσει η ganache.
|
![]() Την αδειάζουμε επάνω στην επιφάνεια της γέμισης της τούρτας, απλώνοντας την τρυφερά με μια μεταλλική σπάτουλα ή με μια λάμα μαχαιριού.
|
![]() Πασπαλίζουμε με τα θρυμματισμένα φιστίκια και τη βάζουμε ξανά στο ψυγείο για ∼20', μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολατένια επικάλυψη. Διακοσμούμε αν θέλουμε με κόκκινες καρδούλες από ζαχαρόπαστα. Ξεκουμπώνουμε τα πλαϊνά της φόρμα και σερβίρουμε. |
![Τούρτα με Φυστικοβούτυρο](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQHuvnXqrRg30BiykbA2WHMxmE5hqWN7hsFtSCNcQVSwxTM7DowUmtSd4cjsyBhvCr0Jnv0qckHmnwZSlmmVmnxPnDt0CmIk_x8qdfAcY16ePd-sY2io2Z4PlHwWMi-fO6PMTrJZ1frBA/s640/Z15+rszmbpvls.jpg)
![Τούρτα με Φυστικοβούτυρο](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMPHZKHO3GXrR0JyHODKtc9EGWfuVdPKpQ5fbdKQA79zXTWLFg7hY06eV_o6vcUzUuZqmlZ-z32wIfGFe7RDvBcbQKe0_1La6aHZdWvBgPv8sBms_CXjcepmDOqYVOgHolgUIzeXQ3THc/s640/c0210+rszmbpvls.jpg)