Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου
Φτερούγες κοτόπουλου, με αρωματικό άγγιγμα Τζαμάικα! Εύγευστο, εύκολο και οικονομικό πιάτο.
Ψητές φτερούγες στο φούρνο, πολύ νόστιμες χάρις στο μείγμα των μπαχαρικών, το οποίο τους προσδίδει πικάντικη και εξωτική γεύση. Γίνονται εύκολα και συνδυάζονται τέλεια με Πατάτες Τηγανητές στο Φούρνο.
Μη διστάσετε να τις καταναλώσετε με τα χέρια για μεγαλύτερη απόλαυση. Σε αυτό το πιάτο οι παρεκτροπές από το "savoir vivre στο τραπέζι" επιτρέπονται!
Αν σας έπεισα με την περιγραφή της εισαγωγής, δοκιμάστε τις, σίγουρα δεν θα το μετανιώσετε.
εργασία: 20′ χρόνος: 1h:00′ πολύ εύκολο:

Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου

Υλικά (3 μερίδες)

  • 800g (∼10) φτερούγες κοτόπουλου
  • μείγμα μπαχαρικών/★Jamaican Jerk Spice
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς
  • 1 κ.σ. κουρκουμά, προαιρετικά
  • αλάτι
Σε μεγάλο μπωλ βάζουμε τις φτερούγες πλυμένες, στραγγισμένες και σκουπισμένες με χαρτί κουζίνας. Τις ραντίζουμε με δυο κουταλιές ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με μια γερή δόση από το μείγμα μπαχαρικών/ Jamaican Jerk Spice, που ετοιμάσαμε.
Ανακατεύουμε καλά να πάνε τα καρυκεύματα παντού. Ίσως χρειαστεί να ρίξουμε λίγο αλάτι ακόμα. Τις τοποθετούμε σε διπλό φύλλο αλουμινόχαρτου, τη μια δίπλα στην άλλη.
Τις αφήνουμε στην άκρη για λίγο μέχρι να ετοιμάσουμε τις πατάτες.
Στο ίδιο μπωλ, που αναμείξαμε τις φτερούγες με τα καρυκεύματα, βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς και τις ραντίζουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα μπαχαρικών και τον κουρκουμά.
Τις απλώνουμε στο μισό ταψί. Στο άλλο μισό βάζουμε το αλουμινόχαρτο με τις φτερούγες.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 200°C για ∼30'-35'.
Στα μισά του ψησίματος γυρίζουμε τις φτερούγες κι από την άλλη πλευρά. Προς το τέλος τις βάζουμε για λίγο στο γκριλ.

★ Jamaican Jerk Spice

  • 1 κ.σ. ξερό θυμάρι ή ρίγανη
  • 1 κ.γ. μπαχάρι τριμμένο
  • 1 κ.γ. μπούκοβο, σε φολίδες
  • 1 κ.γ. κόλιαντρο, σκόνη
  • 1 κ.γ. τζίντζερ, σκόνη
  • 1 κ.γ. πιπέρι, μαύρο
  • ½ κ.γ. κανέλα, σκόνη
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σκόνη
  • ½ κ.γ. γαρύφαλλο, σκόνη
  • ½ κ.γ. κύμινο, σκόνη
  • 2 κ.γ. αλάτι
Πικάντικες Φτερούγες Κοτόπουλου

Zambia Sifaki