Σαλάτα Νισουάζ

Σαλάτα Νισουάζ
Η κλασική Σαλάτα Νισουάζ είναι μια διάσημη σαλάτα από την Νίκαια (Nice) της Γαλλίας. Σήμερα έχει διαδοθεί σ΄ όλον τον κόσμο, αφού είναι τόσο γευστική κι αγαπημένη από πολλούς.
Ως σαλάτα στηρίζεται στην καλύτερη ποιότητα των συστατικών της κι έχει μεγάλη «ευλυγισία» και δυνατότητα προσαρμογής με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, όπως πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι ή φρέσκες αγκινάρες, τα οποία την κάνουν νόστιμη, πολύχρωμη και δελεαστική. Η βάση της, όμως, συμπεριλαμβάνει πάντα τόνο, αντζούγιες και σφιχτά βρασμένα αυγά.
Δική σας!
εργασία: 15′ χρόνος: 30′ πολύ εύκολο:

Σαλάτα Νισουάζ

Υλικά (4 μερίδες)

  • 5 φύλλα Γαλλικής σαλάτας (lettuce) ή μαρούλι, χοντροκομμένα με το χέρι
  • 2 αυγά σφιχτά βρασμένα, κομμένα στα 4
  • 2 κονσέρβες (250g) τόνος σε νερό, στραγγισμένος
  • 2 πατάτες βρασμένες, σπασμένες με το πιρούνι
  • 100g φρέσκα πράσινα φασολάκια, βρασμένα
  • 2 τομάτες μικρές, κομμένες σε μέγεθος μπουκιάς
  • 1 αγγουράκι μικρό σε ροδέλες
  • 4-5 φιλέτα αντζούγιας
  • 50g ελιές ροδέλες, χωρίς κουκούτσι
  • 1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • αλάτι
  • ρόδι για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
Σε μεγάλη σαλατιέρα τοποθετούμε ένα-ένα τα υλικά σε στρώσεις εναλλάξ και αλατίζουμε με μέτρο.

Lemon Vinaigrette

  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 κ.σ. ξύδι
  • 4 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • αλάτι
Σε ένα βαζάκι χτυπάμε καλά το ελαιόλαδο, το ξύδι, τον χυμό του λεμονιού, τη μουστάρδα και λίγο αλάτι.
Μ' αυτή τη βινεγκρέτ λεμονιού ραντίζουμε τη σαλάτα και πασπαλίζουμε λίγες χάντρες ροδιού.
Σαλάτα Νισουάζ

Zambia Sifaki

Σαλάτα Νισουάζ

Zambia Sifaki