Φαρφάλες με Τόνο & Κάπαρη

Φαρφάλες σαλάτα! Ένα νοστιμότατο πιάτο ζυμαρικών, όπου στην κάθε πιρουνιά το καθένα ξεχωριστά από τα υλικά του δηλώνει έντονα την παρουσία του κι όλα μαζί συνδυάζονται αρμονικά, ώστε να απορροφήσουν τα φιογκάκια τούς χυμούς και τα αρώματα των άλλων συστατικών και να τους χαρίσουν δυναμική και υπόσχεση γεύσης!
Πιάτο σαλάτας με μικρό χρόνο προετοιμασίας, μόλις 15′, το οποίο μπορεί να καταναλωθεί και ως ελαφρύ κύριο γεύμα. Χορταστικό, εύπεπτο, εύκολο στην παρασκευή του με φίνες φρουτώδεις νότες, με την τομάτα και το μπαλσάμικο να δίνουν την οξύτητα που τόσο τού πηγαίνει!
Δικό σας!

εργασία: 08′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Σαλάτα Νισουάζ

Η κλασική Σαλάτα Νισουάζ είναι μια διάσημη σαλάτα από την Νίκαια (Nice) της Γαλλίας. Σήμερα έχει διαδοθεί σ΄ όλον τον κόσμο, αφού είναι τόσο γευστική κι αγαπημένη από πολλούς.
Ως σαλάτα στηρίζεται στην καλύτερη ποιότητα των συστατικών της κι έχει μεγάλη «ευλυγισία» και δυνατότητα προσαρμογής με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, όπως πολύχρωμες πιπεριές, φρέσκο κρεμμυδάκι ή φρέσκες αγκινάρες, τα οποία την κάνουν νόστιμη, πολύχρωμη και δελεαστική. Η βάση της, όμως, συμπεριλαμβάνει πάντα τόνο, αντζούγιες και σφιχτά βρασμένα αυγά.
Δική σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Σάντουϊτς Τόνου με Φοινόκιο

Εύκολο, νόστιμο και αρωματικό σάντουιτς τόνου για ένα σνακ γρήγορο, μα καθόλου πρόχειρο. Ένα σούπερ περιποιημένο σάντουϊτς, που μας αρέσει να είναι ένα μικρό χορταστικό γεύμα για δυο.
Το finocchio (στα ιταλικά) ή μαραθόριζα είναι ένα λαχανικό με αντιοξειδωτικούς παράγοντες, με τραγανή υφή και ελαφρώς γλυκιά γεύση, που με την προσθήκη του μάς χαρίζει μια αναζωογονητική συμβολή στην πάντα δημοφιλή Μεσογειακή Κουζίνα.
Ο μάραθος (Foeniculum vulgare) ήταν γνωστός από την αρχαιότητα για τα οφέλη του. Παίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφική κουλτούρα πολλών ευρωπαϊκών εθνών, κυρίως της Ιταλίας & της Γαλλίας, όπου με τη μαραθόριζα φτιάχνουν ή συνδυάζουν νόστιμα πιάτα. Το Φθινόπωρο ή στις αρχές της Άνοιξης, όταν είναι άμεσα διαθέσιμη, είναι οι καλύτερες στιγμές της.
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή

Σάντουϊτς Τόνου με Φοινόκιο

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».