Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ

Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ
Τα τράιφλς αυτά τα όμορφα γλυκά, που σερβίρονται σε ποτήρια με εναλλαγή διαφορετικών στρώσεων υλικών και γεύσεων, είναι η πιο εκλεπτυσμένη μορφή αξιοποίησης ενός κέικ, που απλώς ξέμεινε, δεν καταναλώθηκε και δεν θέλουμε να πετάξουμε. Εκτός από τράιφλ μπορούμε να το αξιοποιήσουμε, κάνοντας μικρές Τρούφες Σοκολάτας και με μια επικάλυψη-καμουφλάζ να μάς παρουσιαστεί ανανεωμένο σαν ένα νέο επιδόρπιο καθόλου ευκαταφρόνητο.
Ένα ελαφρώς ξηρό Κέικ ή Κουλούρια ή Πασχαλινό Τσουρέκι είναι ιδανικά για να απορροφήσουν την υγρασία και τα αρώματα από τα άλλα συστατικά, με τα οποία έχει συνδυαστεί. Με μια κρέμα ζαχαροπλαστικής, μια κρέμα σαντιγύ και το αγαπημένο μας γλυκό του κουταλιού δημιουργήθηκε ένα γευστικότατο επιδόρπιο «να το… πιεις στο ποτήρι»!
Δικό σας!

Για την σημερινή ημέρα των ερωτευμένων, ασχέτως αντιρρήσεων που ο καθένας μπορεί να προβάλει, σάς εύχομαι να είστε και να παραμένετε πάντα ερωτευμένοι με ό,τι εξάπτει την φαντασία σας, διεγείρει τον συναισθηματισμό σας και σάς κάνει να νιώθετε υπέροχα!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:30′ εύκολο:

Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ

Υλικά (4 μερίδες)

Σε κατσαρόλα ρίχνουμε τα ¾ του γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη να ζεσταθούν επάνω σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε.
Στο υπόλοιπο κρύο γάλα προσθέτουμε την σκόνη κρέμας βανίλιας και τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε να διαλυθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος με τη ζελατίνη μέσα στην κατσαρόλα με το χλιαρό γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίζει να πήζει. Μόλις φανούν οι πρώτοι πίδακες βρασμού αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
Αδειάζουμε την κρέμα σε μπωλ και την σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη σε επαφή με την κρέμα. Την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ με μια κουταλιά ζάχαρη άχνη. Την προσθέτουμε στην κρύα κρέμα αραβοσίτου, που έχουμε αφήσει στην άκρη να κρυώνει.
Ανακατεύουμε καλά τις δυο κρέμες, με μίξερ χειρός, μέχρι να ενωθούν και να γίνει μια λεία κρέμα.
Θρυμματίζουμε με το χέρι μας κομμάτια από το σοκολατένιο κέικ και τα βάζουμε σε 4 μεγάλα ποτήρια ή σε 6 μικρά. Με ένα κουταλάκι πιέζουμε τα ψίχουλα και τα ραντίζουμε με μια κουταλιά από το σιρόπι του βύσσινου.
Από πάνω προσθέτουμε 2 γεμάτες κουταλιές από το μείγμα της κρέμας που έχουμε ετοιμάσει.
Επαναλαμβάνουμε άλλη μια φορά τις στρώσεις, τα καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο.
Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ

Πρόταση σερβιρίσματος

Τα τράιφλς σερβίρονται κρύα και η προσθήκη του γλυκού του κουταλιού της αρεσκείας μας γίνεται λίγο πριν το σερβίρισμα.
Εδώ τα τράιφλς στολίστηκαν με ζαχαρωμένα κεράσια και πασπαλίστηκαν με άσπρο φιλέ αμυγδάλου.

Πρόταση σερβιρίσματος

Αν περισσέψει κρέμα την βάζουμε κι αυτήν σ΄ ένα ποτήρι, τη στολίζουμε με ζαχαρωμένα κεράσια και το φιλέ αμυγδάλου κι γίνεται ένα θαυμάσιο επιδόρπιο.
Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ Τράιφλ με Ψίχουλα Κέικ

Zambia Sifaki