Απλή Πίτα με Gruyère

Απλή Πίτα με Gruyère
Η αγαπημένη μου πίτα τυριού είναι τόσο απλή και βασικά χωρίς φύλλο κρούστας ή οποιοδήποτε άλλο φύλλο και χωρίς τους άπειρους συνδυασμούς υλικών που θα μπορούσαν να μπουν στην κρέμα του. Είναι μια γυμνή πίτα, φτιαγμένη με ένα μόνο τυρί, το Ελβετικό gruyère. Μπορούμε να το συγκρίνουμε με το αντίστοιχό του, την Ελληνική γραβιέρα μα σίγουρα με διαφορετική γεύση.
Τρία συστατικά λοιπόν, gruyère, αυγά και κρέμα γάλακτος μέσα σ΄ ένα μπωλ, χωρίς μίξερ κι έχουμε γρήγορα ένα απλό εύγευστο πιάτο στο τραπέζι μας. Κι όπως όλες οι απλές γεύσεις έτσι κι αυτό το πιάτο γαρνίρεται με μια ελαφριά, φρέσκια, πράσινη σαλάτα και τις τομάτες από το βαζάκι μας.
Δική σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 40′ πολύ εύκολο:

Απλή Πίτα με Gruyère

Υλικά (8 μερίδες)

  • 250g gruyère τριμμένο χοντρά
  • 4 αυγά
  • 400g κρέμα γάλακτος
  • αλάτι & πιπέρι
  • ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
  • 3-4 τομάτες λιαστές, ψιλοκομμένες
  • λίγο βούτυρο για το ταψί
Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος φούρνου 20×30cm και πασπαλίζουμε το τυρί να καλύψει καλά την επιφάνεια της βάσης του.
Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ ρίχνουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Τα χτυπάμε για λίγο και προσθέτουμε τις κρέμες γάλακτος να ενωθούν τα υλικά.
Επάνω από το τριμμένο τυρί σκορπίζουμε διάσπαρτα τις λιαστές και ψιλοκομμένες τομάτες. Ρίχνουμε προσεχτικά και λίγο-λίγο το μείγμα των αυγών σε όλη την επιφάνεια επάνω από το τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200℃ στην κάτω σχάρα για 30′ μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια της πίτας.
Γαρνίρουμε ένα πιάτο με ένα μείγμα πράσινης σαλάτας και τομάτες από το βαζάκι μας κι επάνω τοποθετούμε κομμάτια από τη ζεστή πίτα.
Απλή Πίτα με Gruyère Απλή Πίτα με Gruyère Απλή Πίτα με Gruyère

Zambia Sifaki