Αφράτα Μαλακά Ψωμάκια

Αφράτα Μαλακά Ψωμάκια
Τόσο μαλακά, τρυφερά και εύκολα!
Έχουν μια ήπια γλυκύτητα και η γεύση τους πηγαίνει για παντός είδους ψωμένιες απολαύσεις:
Ζεστά-ζεστά συνοδεύουν το χαλαρό Πρωινό μας, αλειμμένα με βούτυρο, πραλίνα, μέλι ή μαρμελάδα και αρκετά συνεκτικά, ώστε να μη σπάζουν κάτω από το μαχαίρι. Γίνονται ατομικό συνοδευτικό ψωμί στο γεύμα μας, για να μπορούμε να κάνουμε υπέροχες βουτιές στην αγαπημένη μας σάλτσα. Σε μικρές μπαλίτσες γίνονται εμφανίσιμα αλμυρά σάντουϊτς για το γιορτινό μας πάρτυ, παιδικό και όχι μόνον και σίγουρα γίνονται υπέροχα ψωμάκια για μπέργκερς. Με λίγα λόγια απολαύστε τα ως καθημερινό ψωμί απαιτήσεων και φτιάξτε τη μέρα σας.
Δικά σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 40′ πολύ εύκολο:

Αφράτα Μαλακά Ψωμάκια

Υλικά (8 Ψωμάκια)

  • 300g αλεύρι μαλακό
  • 10g (2 ½ κ.γ.) baking powder
  • 100g ελαιόλαδο
  • 250g γιαούρτι
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κρόκος αυγού & λίγο γάλα για επάλειψη
Σε μπωλ ρίχνουμε το λάδι, το γιαούρτι και την baking powder. Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι ή με αυγοδάρτη. Προσθέτουμε σταδιακά, κοσκινίζοντας, το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι. Κρατάμε λίγο προς το τέλος και το ρίχνουμε, αν το χρειαστεί η ζύμη.
Όταν η ζύμη αρχίζει να σφίγγει αφήνουμε τον αυγοδάρτη και ζυμώνουμε με το χέρι πολύ απαλά και για πολύ λίγο.
Με τη ζύμη σχηματίζουμε μια μπάλα, την οποία αφήνουμε στην άκρη, σκεπασμένη με μια πετσέτα, για 10′.
Ετοιμάζουμε το ταψί του φούρνου στρώνοντάς το με αντικολλητικό χαρτί.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ή 8 κομμάτια (αναλόγως του μεγέθους που θέλουμε) και πλάθουμε μπάλες. Τις ακουμπάμε στο ταψί και τις πλαταίνουμε ελαφρώς με την παλάμη μας, αν θέλουμε τα ψωμάκια για μπέργκερς. Αλείφουμε με το μείγμα κρόκου-γάλακτος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στο μεσαίο ράφι, στους 185℃ για 20′. Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αραδιάζουμε σε συρμάτινη σχάρα να κρυώσουν.
Αφράτα Μαλακά Ψωμάκια Αφράτα Μαλακά Ψωμάκια

Zambia Sifaki