Vin D'Orange-DIY

Orange Wine-DIY
Vin D'Orange, Orange Wine, Κρασί Εσπεριδοειδών είναι ένα εύγευστο πολύ αρωματικό και τέλεια ισορροπημένο αλκοολούχο ποτό. Τα αρώματα των μπαχαρικών και η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών δένουν με τη ζωηράδα του κρασιού και δημιουργούν ένα εξαιρετικό ποτό με απολαυστική ένταση.
Οι ελαφρώς bitter & υπόξινες γεύσεις κάποιων φρούτων ισορροπούν με τις γλυκές νότες κάποιων άλλων αλλά και με αυτή της ζάχαρης και του βερμούτ. Ο ουρανίσκος ανιχνεύει, μέσα από ένα σύνολον γεύσεων, ένα προς ένα τα αρώματα των συστατικών του. Την αψάδα του νεραντζιού, το άρωμα της βανίλιας και της κανέλας, την ένταση του αλκοόλ και τους ελαφρούς τόνους της γλυκύτητάς του…
Δικό σας!
εργασία: 20′ χρόνος: 2 εβδομάδες πολύ εύκολο:

Κρασί Εσπεριδοειδών Κρασί Εσπεριδοειδών

Υλικά (3 λίτρα)

  • 2 λίτρα κρασί ροζέ
  • 1 γκρέιπ φρουτ
  • 2 νεράντζια
  • 2 μανταρίνια
  • 2 λεμόνια
  • 2 πορτοκάλια
  • 300g ζάχαρη
  • 250g βότκα
  • 150g μαύρο ρούμι
  • 150g βερμούτ
  • 2 ξυλάκια κανέλας
  • 1 λοβός βανίλιας
Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε σε στρογγυλές φέτες, αφαιρώντας τις δυο άκρες πάνω και κάτω. Αν είναι μεγάλα, όπως το γκρέιπφρουτ, κόβουμε τις φέτες στα 2 ή στα 4.
Βάζουμε τις φέτες των φρούτων σε μεγάλα γυάλινα βάζα με ευρύ στόμιο.
Μέσα στα βάζα ρίχνουμε τη ζάχαρη, τον λοβό βανίλιας σχισμένο κατά μήκος και τα ξυλάκια της κανέλας.
Προσθέτουμε το κρασί να γεμίσουν τα βάζα μέχρι επάνω και να καλύψει πλήρως τα φρούτα.
Προσθέτουμε τη βότκα.
Και ανακατεύουμε απαλά, με ένα μεταλλικό κουτάλι (όχι ξύλινο, το οποίο πιθανώς να μεταφέρει βακτήρια)…
… τον πυθμένα των βάζων να διαλυθεί ελαφρώς η ζάχαρη.
Σκεπάζουμε τα βάζα με τα καπάκια τους αεροστεγώς και τα συντηρούμε στο ψυγείο για 2 εβδομάδες. Ανακατεύουμε μια δυο φορές. Στο τέλος σουρώνουμε το ποτό και προσθέτουμε το ρούμι και το βερμούτ. Ανακατεύουμε.
Vin D'Orange-DIY Vin D'Orange-DIY
Αν το θέλουμε με πιο έντονη τη γεύση του αλκοόλ, προσθέτουμε περισσότερη βότκα, ρούμι ή βερμούτ. Γίνεται ένα υπέροχο Vin D'Orange Punch ή Grog για μεγάλες συγκεντρώσεις σε γιορτές ή πάρτι. Οι προσκεκλημένοι σας θα το λατρέψουν!
Συσκευασμένο σε όμορφα μπουκάλια γίνεται ένα μοναδικό γκουρμέ δώρο για τους φίλους σας, φτιαγμένο από τα χεράκια σας!

Zambia Sifaki


Κρασί Εσπεριδοειδών