Λαχανοσαλάτα με Μήλο

Λαχανοσαλάτα με Μήλο
Οι σαλάτες με το χειμωνιάτικο λάχανο είναι νόστιμες και εύκολες στο να γίνουν. Το ρόδι, το μήλο -golden delicious- αλλά και το, εντυπωσιακού χρώματος, κόκκινο λάχανο την κάνουν εορταστική. Δοκιμάστε την, καθημερινή ή εορταστική, και σίγουρα θα σας αρέσει.
Δική σας!
εργασία: 15′ χρόνος: 15′ πολύ εύκολο:

Λαχανοσαλάτα με Μήλο

Υλικά (6 μερίδες)

  • 3 φλιτζάνια λάχανο άσπρο
  • 2 φλιτζάνια λάχανο κόκκινο
  • 1 καρότο μεγάλο
  • 1 μήλο γκόλντεν
  • λίγα φύλλα σταμναγκάθι ή ρόκα
  • 3 κ.σ. σπόρους ροδιού
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2-3 κ.σ. χυμός λεμονιού ή lime
  • αλάτι & πιπέρι
Σε μεγάλο μπωλ ρίχνουμε λεπτοκομμένα το άσπρο και το κόκκινο λάχανο. Προσθέτουμε το τριμμένο στο χοντρό του τρίφτη καρότο και το τρυφερό μέρος από τα φύλλα του σταμναγκαθιού.
Ρίχνουμε και το μήλο κομμένο σε κύβους και τα ⅔ από τους σπόρους του ροδιού.
Σε μικρό βαζάκι ανακατεύουμε το λάδι, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι και περιλούζουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε σαλατιέρα, πασπαλίζοντάς την με το υπόλοιπο ρόδι.
Λαχανοσαλάτα με Μήλο Λαχανοσαλάτα με Μήλο

Zambia Sifaki