Cupcakes Σοκολατένια μέσα κι έξω. Η πραλίνα φουντουκιού τους χαρίζει ιδιαίτερη γεύση και η τελική επικάλυψη, με τη σοκολατένια γκανάς, επιτείνει την απόλυτη κυριαρχία της σοκολάτας.
Μικρά κεκάκια "του χεριού μας" έτοιμα να κεραστούν και να συνοδεύσουν τον καφέ, το τσάι, το φρέσκο χυμό ή το γάλα μας, αλλά και να στολίσουν ένα πιο γιορτινό μπουφέ.
Δικά σας!
Μικρά κεκάκια "του χεριού μας" έτοιμα να κεραστούν και να συνοδεύσουν τον καφέ, το τσάι, το φρέσκο χυμό ή το γάλα μας, αλλά και να στολίσουν ένα πιο γιορτινό μπουφέ.
Δικά σας!
| εργασία: 15′ | χρόνος: 40′ | εύκολο: |
Υλικά (12 Cupcakes)
|
Χτυπάμε με τον αυγοδάρτη ή με μίξερ χειρός το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Προσθέτουμε τη νουτέλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. |
 Το μείγμα είναι πολύ σφικτό μα μόλις χτυπηθούν τα αυγά θα μαλακώσει και θα αραιώσει. Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε καλά. |
Σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το μισό αλεύρι, το γάλα και μετά το υπόλοιπο αλεύρι. Τέλος ρίχνουμε το γαρύφαλλο και το αλάτι. |
Γεμίζουμε μικρά, βουτυρωμένα φορμάκια σιλικόνης μέχρι τη μέση. Ψήνουμε στους 180°C για ∼20΄. Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα. Δεν τα παραψήνουμε, καλύτερα να βγουν από το φούρνο ενωρίτερα παρά μετά. |
Ganache
|
Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια… |
… και τη λιώνουμε σε μπαιν μαρί. Προσθέτουμε το σιρόπι, τη βανίλια, το βούτυρο και ανακατεύουμε πολύ καλά με μια σπάτουλα να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να γυαλίσει η γκανάς. |
Γεμίζουμε τα cupcakes με μια κουταλιά από τη γκανάς και πασπαλίζουμε με τριμμένους ξηρούς καρπούς ή με ό,τι άλλο μας αρέσει. |
