Μηλοκέικ

Μηλοκέικ
Τα φρούτα αποτελούν σημαντικό συμπλήρωμα της καθημερινής μας διατροφής. Πολλές φορές αντικαθιστούν ένα ολόκληρο γεύμα και για εμάς έχει γίνει πλέον αγαπημένη συνήθεια η κατανάλωσή τους. Κάποια απ΄ αυτά γίνονται κέικ, αφού είναι ένα εύκολο επιδόρπιο, με σύντομες κι απλές διαδικασίες. Αυτό έγινε χωρίς την ανάγκη χρήσης μίξερ και το απολαύσαμε οικογενειακώς μικροί και μεγάλοι.
Τα μήλα γίνονται με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους, προστίθενται σε γλυκιές ή αλμυρές λιχουδιές. Σ΄ αυτό το αρωματικό Μηλοκέικ χρησιμοποιήθηκαν μήλα Golden Delicious κι είναι ό,τι πιο λιτό σε γεύση, που μπορούμε να απολαύσουμε, όμως έχει ένταση και χαρακτήρα είναι απαλό και τρυφερό χάρις στα μήλα μα και στη προσθήκη του ελαιολάδου στη ζύμη καθώς και λίγης μαγιάς μαζί με την baking powder. Σίγουρα θα το απολαύσετε μέχρι το τελευταίο ψίχουλο.
Δικό σας!
εργασία: 15′ χρόνος: 45′ εύκολο:


Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Μηλοκέικ



Έκδοση Βιβλίου

Σάς ενημερώνουμε ότι εκδόθηκε το Δεύτερο Βιβλίο του Kitchen Stories με τίτλο «Μεζέδες». Περιλαμβάνει μια συλλογή 45 αλμυρών συνταγών για εύκολες και πρακτικές λύσεις καθημερινού φαγητού μα και γρήγορα finger foods για γιορτινό τραπέζι ή μπουφέ.







Απόσπασμα από την εισαγωγή:
«Αναρωτιέμαι συχνά που είναι το απόγειο της μαγειρικής. Είναι τα πιο φρέσκα υλικά, οι πιο πολύπλοκες γεύσεις είναι το καθημερινό ή το σπάνιο; Δεν είναι τίποτε απ΄όλα αυτά. Το απόγειο δεν είναι ούτε η κατανάλωση του φαγητού ούτε το μαγείρεμα, αλλά η προσφορά του φαγητού και η συντροφικότητα… »


Email επικοινωνίας & παραγγελιών: kitchenstories08@gmail.com ή με ηλεκτρονική παραγγελία στα amazon.

Υλικά (8 μερίδες)

  • 320g αλεύρι
  • 2 μήλα golden
  • 230g ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 70g ελαιόλαδο
  • 200g γάλα συμπυκνωμένο
  • 1 λεμόνι, το ξύσμα
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. μαγιά
  • 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή
  • λίγη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά)
Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε για λίγο με στο σύρμα. Δεν χρειάζεται μίξερ.
Προσθέτουμε το λάδι και το ξύσμα του λεμονιού. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι -μέσα στο οποίο έχουμε προσθέσει την baking powder και τη μαγιά- εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθούν.
Επενδύουμε με αντικολλητικό χαρτί μια φόρμα με αποσπώμενα πλαϊνά και με Ø22-24cm. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ που θα είναι αρκετά παχύρρευστο.
Καθαρίζουμε τα μήλα τα κόβουμε σε τέταρτα και κάθε τέταρτο σε φέτες. Βυθίζουμε κάθετα και κυκλικά τα κομμάτια του μήλου στην επιφάνεια της ζύμης. Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 180℃ στην προτελευταία σχάρα για 30′-35′. Σβήνουμε το φούρνο κι αφήνουμε το κέικ στα ζεστά με ανοιχτή την πόρτα για 8′-10′. Βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο κι αφήνουμε να κρυώσει επάνω σε συρμάτινη βάση.
Μηλοκέικ Μηλοκέικ

Zambia Sifaki