Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια

Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια
Ήρθε η Άνοιξη, οι ημέρες θα γίνονται μεγαλύτερες και θα βλέπουμε λουλούδια να ανθίζουν παντού. Αυτό από μόνο του είναι ένας καλός λόγος για να χαμογελάμε περισσότερο από όσο αυτή η τούρτα μάς δείχνει τον τρόπο.
Ας ονειρευτούμε καταγάλανους ουρανούς, μικροσκοπικά πράσινα μπουμπούκια, που εμφανίζονται στα κλαδιά, για να μεταμορφωθούν σε φρέσκα πολύχρωμα λουλούδια και που σε πολλά μέρη έκαναν ήδη αισθητή την παρουσία τους.
Σε μια προσπάθεια να καλωσορίσουμε την αλλαγή της σεζόν με ανοιχτές αγκαλιές δημιουργήσαμε μια λευκή τούρτα για τον ερχομό της Άνοιξης, με φρέσκα βρώσιμα λουλούδια, με αφράτο παντεσπάνι, γεμισμένο με φράουλες και με μια εύκολη, απαλή, ελαφριά, χωρίς πολλή ζάχαρη, επικάλυψη. Διαλέγουμε από τη λίστα που ακολουθεί ποια βρώσιμα άνθη μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε (λίγα ή πολλά) και στολίζουμε αυτήν την τούρτα, τούρτα "χαρά θεού", ένας κήπος ολόκληρος, με αισιόδοξα μηνύματα και χαρούμενη εμφάνιση να φτιάχνει τη διάθεσή μας, μα και γιορτινή, εξάλλου μόνο για εορταστικά χαρμόσυνα γεγονότα ετοιμάζουμε τούρτες, έτσι δεν είναι;
Δική σας!
εργασία: 1h:00′ χρόνος: 2h:00′ μεσαίο:


Κάνετε κλικ με το ποντίκι σας επάνω στις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια

Παντεσπάνι (12 μερίδες)

  • 3 αυγά μεγάλα ή 4 κανονικά
  • 150g ζάχαρη
  • 150g αλεύρι που φουσκώνει
  • 250g φράουλες ψιλοκομμένες
Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ ρίχνουμε τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε μαζί για 5′…
… μέχρι να ασπρίσουν, να φουσκώσουν και να γίνουν σαν κρέμα.
Ενσωματώνουμε το αλεύρι απαλά…
… και τις φράουλες ψιλοκομμένες.
Ισομοιράζουμε το χτυπημένο μείγμα σε 2 φόρμες ψησίματος με Ø18-20cm, επενδεδυμένες με χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα στους 170℃ για ~30′.
Αφήνουμε να κρυώσουν για λίγο μετά αφαιρούμε τα πλαϊνά να κρυώσουν τελείως.

Γέμιση & Επικάλυψη

  • 2 βάσεις παντεσπάνι
  • 500g κρέμα γάλακτος φυτική
  • 1 φακελάκι (62g) άνθος αραβοσίτου στιγμής, βανίλια
  • 3-4 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 3 κ.σ. μαρμελάδα φράουλας
Ετοιμάζουμε τη γέμιση και την επικάλυψη, χτυπώντας μαζί την κρέμα γάλακτος και το άνθος αραβοσίτου για κρύες προετοιμασίες. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και δοκιμάζουμε πόσο γλυκιά είναι.
Σε πιατέλα τοποθετούμε τον ένα δίσκο/ παντεσπάνι και με κορνέ ζαχαροπλαστικής δημιουργούμε περιμετρικά ένα στεφάνι από τη λευκή κρέμα που φτιάξαμε. Στο κέντρο απλώνουμε τη μαρμελάδα. Τα βάζουμε -κρέμα και παντεσπάνι- στο ψυγείο για λίγο να σταθεροποιηθούν.
Επάνω από τη μαρμελάδα τοποθετούμε το δεύτερο δίσκο/ παντεσπάνι κι απλώνουμε παντού, με μια σπάτουλα, την υπόλοιπη κρέμα. Αν περισσέψει κρέμα περνάμε ένα δεύτερο χέρι, αφού προηγουμένως έχει κρυώσει καλά το πρώτο ή συνοδεύουμε το κάθε κομμάτι με λίγη κρέμα στο πλάι. Στολίζουμε με ό,τι θέλουμε.
Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια Τούρτα Ανοιξιάτικα Λουλούδια

Βρώσιμα Άνθη!

  • Τριαντάφυλλο
  • Γαρύφαλλο
  • Μπουράντζα
  • Πανσές
  • Λεβάντα
  • Δεντρολίβανο
  • Θυμάρι
  • Ματζουράνα
  • Κατιφές
  • Γεράνι
  • Λεμονανθοί
  • Βιολέτα
  • Καπουτσίνος
  • Σαμπούκος
  • Πασχαλιά
  • Υπερικό κ.ά.

Ακόμα κι αν είναι βρώσιμα απαιτείται προσοχή.
Μην αγοράζετε λουλούδια από ανθοπωλείο για να τα εντάξετε στην Κουζίνα σας, γιατί αυτά δεν προορίζονται για κατανάλωση και έχουν πιθανά ψεκαστεί. Προτιμήστε άνθη που έχετε εσείς καλλιεργήσει ή που θα τα βρείτε σε ράφια με βιολογικά προϊόντα. Επίσης μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες. Χρησιμοποιήστε τα απλά για να βάλετε χρώμα, άρωμα κι έναν τόνο γεύσης στα πιάτα σας.


Zambia Sifaki