Μπισκότα με Χαλβά & Σταφίδες

Αυτά τα Mπισκότα είναι τα «επίσημα», τα πολυτελή & ιδανικά για να προσφερθούν σε ένα κυριακάτικο χαλαρωτικό Πρωινό ή σε μια απογευματινή συνάντηση με αγαπημένους και οικογένεια, σ΄ ένα μικρό κάλεσμα φίλων για καφέ και κουβεντούλα ή ένα tea and sympathy, όπως έκαναν κάποτε στα μεγαλοαστικά σπίτια με τις συνήθειες της παλαιάς αριστοκρατίας. Σίγουρα τίποτε δεν μπορεί να μάς εμποδίσει να τα απολαύσουμε σκέτα με ένα ζεστό τσάι ή ανοιγμένα στη μέση κι αλειμμένα με φρέσκο βούτυρο και σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι.
Γίνονται εύκολα και γρήγορα, καταναλώνονται χωρίς τύψεις και χωρίς αυτοσυγκράτηση. Είναι αφράτα, παχουλά και τριφτά. Η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη είναι μικρή, επειδή ο Χαλβάς (με τα Super Fruits) -εξαιρετική προσθήκη στιγμιαίας έμπνευσης- και οι Σταφίδες, το Ελληνικό σούπερ αντιοξειδωτικό, τούς προσθέτουν αρκετή γλυκύτητα. Είμαστε σίγουροι ότι θα τα αγαπήσετε όσο κι εμείς.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 45′

εύκολο:

Μελομακάρονα με Μπύρα

Μελομακάρονα τα Ελληνικά!
Τα Μελομακάρονα είναι μια διάσημη ελληνική λιχουδιά για να απολαύσουμε την εποχή των Χριστουγέννων. Είναι φτιαγμένα με αλεύρι, σιμιγδάλι, μπύρα, ελαιόλαδο και νωπό αιγοπρόβειο βούτυρο μοναδικής γεύσης, γεμισμένα με καρύδι και βουτηγμένα σε σιρόπι μελιού, ζάχαρης & μανταρινιού, με έξτρα τριμμένο καρύδι, με μπαχαρικά για να τα πασπαλίσουμε από πάνω, στην κορυφή.
Αρώματα ανατολίτικων μπαχαρικών, μελιού και εσπεριδοειδών να μυρίσουν τα σπίτια μας Χριστούγεννα, αυτή την όμορφη και αισιόδοξη γιορτή της χριστιανοσύνης!

Χαρούμενα Χριστούγεννα!
Καλές Γιορτές!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Κέικ Νηστίσιμο Σοκολατένιο

Κέικ σοκολατένιο & νηστίσιμο με τα αρώματα των εσπεριδοειδών να έχουν τον κυρίαρχο λόγο. Απλές και σύντομες διαδικασίες, χωρίς τη χρήση μίξερ, χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο.
Ανακατεύουμε απλώς τα συστατικά του κέικ και με ένα κουτάλι βάζουμε το μείγμα κουταλιά-κουταλιά στη φόρμα, δημιουργώντας ένα μοτίβο σκακιέρας με εναλλαγή του σοκολατένιου και του λευκού μείγματος. Όπως κάνουμε το κέικ ζέμπρας. Προαιρετικά το περιλούζουμε με μια βελούδινη γκανάς σοκολάτας. Γαρνίρουμε με καρουλάκια πορτοκαλιού από το γλυκό του κουταλιού και το απολαμβάνουμε με λιγότερες… τύψεις.
Δικό σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

μεσαίο:

Λικέρ Μανταρίνι-DIY

Φίνα αρώματα, λεπτές γεύσεις, κίτρινο χρώμα και πολύ εύκολο να παρασκευαστεί από εμάς στο σπίτι, χωρίς κόπο ή ιδιαίτερες δυσκολίες. Αφήνουμε τον χρόνο να δουλέψει -θέλει τον χρόνο του να ωριμάσει- ώστε να γίνει ένα εύπεπτο αρωματικό λικέρ, με τα εκχυλίσματα τού μανταρινιού και τού γαρίφαλου.
Ώριμα γλυκά μανταρίνια -ο χειμώνας είναι η εποχή τους- βιολογικής γεωργίας με σφριγηλή, ζουμερή σάρκα, τα οποία θα δώσουν στο λικέρ τα απαραίτητα συστατικά για να γίνει υπέροχα γευστικό, με εκλεπτυσμένες νότες αλκοόλ.
Σερβίρεται σαν απεριτίφ πριν από το γεύμα ή σαν χωνευτικό μετά από ένα λουκούλλειο γεύμα!
Στην υγειά σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 1 μήνας

πολύ εύκολο:

Μανταρινόπιτα Σιροπιαστή

Μανταρινόπιτα με αρωματικά μανταρίνια/ κλημεντίνες βιολογικής γεωργίας, σφριγηλά και πάρα, μα πάρα πολύ ζουμερά. Μας δίνουν άφθονο, γλυκύτατο χυμό και το ξύσμα τους βαθύ πορτοκαλόχρωμο, με έντονα τα αρώματα των αιθερίων ελαίων τους. Είναι μια σιροπιαστή αρωματική κι αφράτη μανταρινόπιτα, με φύλλα κρούστας όχι πολύ λεπτά, γιαούρτι και σιμιγδάλι.
Δική σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Αρωματισμένα Εκχυλίσματα-DIY

Αρωματισμένα εκχυλίσματα βανίλιας, δυόσμου και εσπεριδοειδών.
Τόσο χαριτωμένα, τόσο πρακτικά και τόσο ευπρόσδεκτα δωράκια για φίλους και συγγενείς για Μαγειρική, Ζαχαροπλαστική & Κοκτέιλ. Μπορούμε να τα φτιάχνουμε κάθε τόσο, αφού γίνονται τόσο εύκολα και τα χρησιμοποιούμε τόσο συχνά στην Κουζίνα μας!
Φτιάξτε μια σειρά διαφανή μπουκαλάκια ή βαζάκια διαφόρων σχημάτων και στολίστε τα ράφια της κουζίνας σας. Βρίσκω ότι είναι όμορφα και δημιουργούν ευχάριστη διάθεση.
Η εκχύλιση είναι μια φυσική μέθοδος με την οποία μεταφέρεται μια ουσία από μια πρώτη ύλη σε έναν υγρό διαλύτη. Εκχυλίσματα με το ίδιο τρόπο γίνονται και πολλά άλλα συστατικά όπως: Καφές, Σοκολάτα, Μέντα, Lime, Δεντρολίβανο, Καρύδα, Αμύγδαλο, Πικραμύγδαλο & διάφορα Berries κ.λπ. Επιλέγουμε όποια μας αρέσουν.
Δικά σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Vin D'Orange-DIY

Vin D'Orange, Orange Wine, Κρασί Εσπεριδοειδών είναι ένα εύγευστο πολύ αρωματικό και τέλεια ισορροπημένο αλκοολούχο ποτό. Τα αρώματα των μπαχαρικών και η φρεσκάδα των εσπεριδοειδών δένουν με τη ζωηράδα του κρασιού και δημιουργούν ένα εξαιρετικό ποτό με απολαυστική ένταση.
Οι ελαφρώς bitter & υπόξινες γεύσεις κάποιων φρούτων ισορροπούν με τις γλυκές νότες κάποιων άλλων αλλά και με αυτή της ζάχαρης και του βερμούτ. Ο ουρανίσκος ανιχνεύει, μέσα από ένα σύνολον γεύσεων, ένα προς ένα τα αρώματα των συστατικών του. Την αψάδα του νεραντζιού, το άρωμα της βανίλιας και της κανέλας, την ένταση του αλκοόλ και τους ελαφριούς τόνους της γλυκύτητάς του…
Δικό σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 2 εβδομάδες

πολύ εύκολο: