Μελομακάρονα με Καρότο

Μελομακάρονα μελοσιροπιασμένα, εύκολα στην παρασκευή τους, ελαφριά, εναλλακτικά και veggie. Μελομακάρονα διαφορετικά. Μεσογειακά αγνά υλικά, πορτοκαλί πιτσιλιές και γεύση καρότου. Μην το παραλείψετε, κάνει τη διαφορά.
Πλάθουμε μικρά στρογγυλά μελομακάρονα, τα χαράσσουμε, τα βαπτίζουμε σε μελένιο σιρόπι και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη τριμμένη καρυδόψιχα.
Τα μελομακάρονα πέτυχαν και μας κρατούν γευστική συντροφιά στην αναμονή για τις μέρες των εορτών…
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 45′

εύκολο:

Υλικά (∼30 κομμάτια) 280g αλεύρι μαλακό 250g σιμιγδάλι ψιλό 100g ζάχαρη 60g καρυδόψιχα 1 κ.γ. σόδα ½ κ.γ. κανέλα 100g λάδι 100g καρότα 100g χυμός πορτοκαλιού 1 πορτοκάλι, ξύσμα	Στο μπωλ του μίξερ βάζουμε το λάδι και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε αρκετά μέχρι να λιώσει σχεδόν τελείως η ζάχαρη.	Προσθέτουμε λεπτοτριμμένο το καρότο, την κανέλα, το ξύσμα του πορτοκαλιού, το χυμό του πορτοκαλιού και το μισό σιμιγδάλι. Τα χτυπάμε καλά για λίγο.
Προσθέτουμε το αλεύρι με τη σόδα, και ξαναχτυπάμε ελαφρά και για πολύ λίγο να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Τα υπόλοιπα υλικά θα τα ενσωματώσουμε ζυμώνοντας με το χέρι.	Όπως είναι η ζύμη μέσα στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το υπόλοιπο σιμιγδάλι και το τριμμένο καρύδι.	Ζυμώνουμε απαλά μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Δεν ζυμώνουμε πολύ.
Πλάθουμε μικρές στρογγυλές μπαλίτσες ή όποιο άλλο σχήμα θέλουμε και τις τοποθετούμε, σε απόσταση μεταξύ τους, στο ταψί του φούρνου στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Χαράσσουμε ελαφρά την επιφάνειά τους, με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι, σταυρωτά.	Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 15′ μέχρι να χρυσίσουν ελαφρά από πάνω αλλά κι από κάτω. Βγάζουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.	Σιρόπι 150g μέλι 100g ζάχαρη 120g νερό ½ πορτοκάλι 60g καρυδόψιχα, θρυμματισμένη
Σε μικρό κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και το μισό πορτοκάλι κομμένο σε κομμάτια. Τα αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί σε μέτρια φωτιά για 4'-5'.	Αφαιρούμε τα κομμάτια του πορτοκαλιού και βυθίζουμε στο ζεστό σιρόπι τα κρύα μελομακάρονα λίγα-λίγα. Τα βγάζουμε σε πιάτο, ώσπου να μαζευτούν όλα.	Σε πιατέλα απλώνουμε ψιλοτριμμένη καρυδόψιχα και από πάνω τοποθετούμε, σε μια σειρά, τα μελωμένα μελομακάρονα. Τα ραντίζουμε με μια κουταλιά από το σιρόπι, αν έχει περισσέψει. Πασπαλίζουμε με καρύδι και επαναλαμβάνουμε σε δεύτερη στρώση.

Άλλες Προτάσεις

Μελομακάρονα

Μελομακάρονα σιμιγδαλένια. Σωστά μελωμένα, νόστιμα και τραγανά, με άρωμα πορτοκαλιού και με πολύ καρύδι πασπαλισμένο επάνω τους.
Κλασική γεύση για τα Ελληνικά Χριστούγεννα, όπου σχεδόν κάθε σπιτικό έχει τη δική του οικογενειακή συνταγή και τη "μαγική" φόρμουλα, ώστε να βγουν γευστικά και να τα απολαύσουν όλοι με την ίδια διάθεση.

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο Κέικ

Χριστουγεννιάτικο Δέντρο Κέικ. Με έντονη τη γεύση του αμύγδαλου, το άρωμα της κανέλας και τη γλύκα της ζάχαρης. Διακοσμημένο με καραμέλες και πολύχρωμα κουφέτα, τα οποία του χαρίζουν εντυπωσιακή όψη στα μάτια των παιδιών.

Τηγανίτα στο Φούρνο με Βατόμουρα

Πανκέικ, Τηγανίτα στο φούρνο, με όμορφα κατακόκκινα βατόμουρα και ζάχαρη άχνη.
Η υπόξινη γεύση, το άρωμα και το χρώμα των βατόμουρων κάνουν μια απλή τηγανίτα ένα όμορφο γλυκό για ένα γευστικό Πρωινό Κυριακής παρέα με τον καφέ μας.

Zambia Sifaki