Παλμιέ

Τα Palmiers-Παλμιέ είναι γαλλικό αρτοπαρασκεύασμα με σφολιάτα και ζάχαρη. Γίνονται τραγανά, καραμελωμένα και νόστιμα. Δοκιμάστε να τα φτιάξετε με έτοιμο φύλλο σφολιάτας για πιο εύκολη λύση και απλούστερη διαδικασία.

εργασία: 00h:10′

χρόνος: 01h:50′

πολύ εύκολο: 1/5

Υλικά (15 Παλμιέ) 1 φύλλο σφολιάτας 100 gr ζάχαρη 1 ασπράδι αυγού	Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας και με έναν πλάστη το πιέζουμε να ισιώσει. Το διπλώνουμε στα δυο από τη μεγάλη πλευρά, να βρούμε τη μέση. Χτυπάμε ελαφρά το ασπράδι. Ανοίγουμε το διπλωμένο φύλλο, αλείφουμε με το ασπράδι σε όλη την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με μπόλικη ζάχαρη.	Διπλώνουμε τις δυο μικρότερες πλευρές προς τη μέση, αφήνοντας 1-1,5 εκ. κενό στο κέντρο. Αλείφουμε με το ασπράδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
Ξαναδιπλώνουμε το φύλλο επάνω στο ήδη διπλωμένο. Αλείφουμε με ασπράδι και πασπαλίζουμε με ζάχαρη.	Κοιτώντας από το πλάι θα πρέπει να έχουμε 4+4 φύλλα διπλωμένα. Βάζουμε τη σφολιάτα στο ψυγείο για 20' ώστε να είναι ευκολότερο το κόψιμο. Με μαχαίρι κόβουμε τα φύλλα σε πάχος 1.5-2 εκ.	Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και ακουμπάμε τα κομμένα σφολιατάκια σε απόσταση μεταξύ τους. Τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30΄. Στα 15' τα γυρίζουμε να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τοποθετούμε επάνω σε σχάρα να κρυώσουν.

Άλλες προτάσεις

Strudel με Αχλάδια και Ανθότυρο

Φίνα γεύση, τραγανή κρούστα χρυσαφένιας σφολιάτας και απαλή μυρωδάτη γέμιση με αρωματικά αχλάδια και φρέσκο ανθότυρο.

Μηλόπιτα ζουμερή στην αγκαλιά του φύλλου!

Μια ζουμερή μηλόπιτα με αρωματικά υλικά και απολαυστική γεύση, χωρίς πολλά λιπαρά και με έτοιμο φύλλο. Με λίγα λόγια πανεύκολη. Το σπίτι θα μοσχομυρίσει κανέλα και ψημένο μήλο και θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους. Σας τη συνιστώ ανεπιφύλακτα.