Πασχαλινά Τσουρεκάκια Μπριός

Το Πασχαλινό Τσουρέκι ή Πολίτικο Τσουρέκι (Tsoureki Oriental) στην Ελλάδα αποτελεί παραδοσιακό γλυκό ψωμί το οποίο παρασκευάζεται καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου και κυρίως κατά την περίοδο των Εορτών του Πάσχα.
Χρειάζεται μαγιά και καλό ζύμωμα να φουσκώσει και να δημιουργηθούν όμορφες ίνες στο εσωτερικό του που θα το κρατήσουν φρέσκο και αφράτο για μέρες. Επίσης τα αρωματικά μπαχαρικά και το ξύσμα των εσπεριδοειδών, όπως το λεμόνι και το πορτοκάλι, το αρωματίζουν υπέροχα. Πολλές φορές στολίζεται με κόκκινα αυγά και έχει διάφορα σχήματα και μεγέθη.
Εμείς φέτος για το Πάσχα μας φτιάξαμε μικρά τσουρεκάκια μπριός για να συνοδεύουν τον καφέ μας για μέρες.
Δοκιμάστε τα!
※※※※※Σάς ευχόμαστε Καλό Πάσχα 2021!※※※※※

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 4h:00′

μεσαίο:

Ψωμάκια Μπριός

Η ζύμη Brioche τείνει να είναι βαριά, καθώς είναι μια εμπλουτισμένη ζύμη. Αυτό σημαίνει ότι, εκτός από τους συνήθεις ύποπτους για να φτιάξουμε ψωμί, όπως είναι αλεύρι, νερό, αλάτι και μαγιά, η ζύμη brioche περιλαμβάνει αυγό, βούτυρο & γάλα πλήρες. Αυτά τα ψωμάκια ωστόσο είναι ελαφριά, αέρινα, απαλά. Έτσι έχουμε μια εμπλουτισμένη ζύμη με υπέροχη γεύση, κι όχι μια βαριά ζύμη, με την οποία γίνονται συνήθως τα brioche.
Κάνοντας αυτά τα σπιτικά ψωμάκια, με ουδέτερη γεύση, ώστε να μπορούν να γίνουν γλυκές ή αλμυρές επιλογές και για να τα απολαύσουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους:
☛ Σκέτα για να συνοδέψουν ένα γεύμα ή να γίνουν σάντουϊτς & χάμπουργκερ. Αφού δεν είναι καθόλου γλυκά κατ΄ επιλογή.
☛ Κομμένα στη μέση κι αλειμμένα με βούτυρο και μαρμελάδα για ένα ευχάριστο, χορταστικό πρωινό.
☛ Γεμισμένα με σοκολάτα, πραλίνα, μαρμελάδα της αρεσκείας μας ή άλειμμα κρέμας κάστανου, όπως αυτά εδώ, για να γίνουν πιο εορταστικά… και τα οποία είναι της δικής μας προτίμησης στις Χριστουγεννιάτικες ημέρες.
Αποφασίζετε, επιλέγετε και φτιάχνετε τα πιο νόστιμα αφράτα ψωμάκια μπριός για απίθανους συνδυασμούς.
Δικά σας!

Καλά Χριστούγεννα!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 4h:00′

μεσαίο:

Ψωμάκια για Σάντουιτς

Ψωμάκια αφράτα και φουσκωτά σαν μπριός, πασπαλισμένα με μπλε παπαρουνόσπορο για να φτιάξουμε με αυτά νόστιμα, ονειρεμένα σάντουιτς, να τα αλείψουμε με βούτυρο και με τη σπέσιαλ καλοκαιρινή μας μαρμελάδα σε ένα σπουδαίο Κυριακάτικο Πρωινό, αλλά και για να συνοδέψουν το γεύμα μας στο σπίτι ή στη δουλειά, να γίνουν το κολατσιό των παιδιών στο σχολείο και τόσα άλλα!
Γίνονται εύκολα αρκεί να έχουμε λίγη υπομονή, ώστε να αφήσουμε τη μαγιά να δουλέψει για χάρη μας.
Δικά σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:45′

μεσαίο: