Λεμονάδα Φράουλας

Φράουλες και μόνο φράουλες, ολοκόκκινες, πολτοποιημένες μέσα σε αρωματικό σιρόπι λεμονιού,με παγάκια και φύλλα μέντας.
Αυτό το αναζωογονητικό, δροσιστικό ρόφημα φραουλολεμονάδας είναι το ιδανικό ποτό για να σερβιριστεί και να γίνει ένα σούπερ απολαυστικό, γιορτινό και ελαφρύ ποτό φουλ στα αντιοξειδωτικά.
Δοκιμάστε το, θα το αγαπήσετε!

εργασία: 10′

χρόνος: 15′

πολύ εύκολο:

Αλμυρή Πατσαβουρόπιτα

Εύκολη, παραδοσιακή, ροδοκόκκινη και πολύ τεμπέλικη τυρόπιτα μα σίγουρα πάρα πολύ γευστική. Δεν είναι διαιτητική αφού το περιεχόμενό της είναι ιδιαιτέρως θερμιδοφόρο. Με αρκετό τυρί, βούτυρο και γάλα, αναμεμειγμένα σε μια κρέμα roux για να αποτελέσουν τη γέμισή της. Τα φύλλα κρούστας κόβονται σε μικρά κομματάκια για να δημιουργήσουν ένα υπόστρωμα, όπου επάνω του θα απλωθεί η κρέμα τυριών αλλά και θα την καλύψουν.
Δική σας!

εργασία: 20′

χρόνος: 50′

πολύ εύκολο:

Μαρμελάδα Φράουλας Ελαφριά

Εύκολη, γρήγορη και ελαφριά μαρμελάδα φράουλας, ενισχυμένη με ένα σφηνάκι κονιάκ και με χυμό λεμονιού, που βοηθά να διατηρηθεί λαμπερό το χρώμα της. Η περιεκτικότητά της σε ζάχαρη είναι χαμηλή κι αυτό την κάνει ιδιαίτερα διαιτητική και με περισσότερο φρούτο στη σύνθεσή της. Σχεδόν 80%!
Δέκα λεπτά βρασίματος είναι αρκετά για να διατηρήσουν όλες τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία τους οι φράουλες. Με περισσότερο βράσιμο όλα αυτά χάνονται.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 15′

χρόνος: 1h:15′

πολύ εύκολο:

Σουβλάκια Σπαραγγιών

Σπαράγγια Ελληνικά, καλλιεργημένα, φρέσκα, τρυφερά και τραγανά. Άνετα τρώγονται και ωμά μέσα σε σαλάτα. Εδώ τυλίχτηκαν με μπέϊκον και έγιναν σουβλάκια. Ψήνονται για λίγο στο γκριλ και συνοδεύονται με μια γλυκοπικάντικη σως μαγιονέζας, με ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά τουρσί.
Εκτός από τη σως, συνοδεύτηκαν και με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα, ραντισμένη με κρέμα μπαλσάμικο.
Έξτρα μεζεδάκι για καλοφαγάδες και για μεθυστικές στιγμές με μπύρες ή ένα ελαφρύ ροζέ κρασί.
Δικά σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 30′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή

Σουβλάκια Σπαραγγιών

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Τούρτα Mousse Ferrero Rocher

Τούρτα φραουλοσοκολατένια, με αφράτη mousse σοκολάτας και γλυκές, σοκολατένιες, μαγικές μπουκιές Ferrero Rocher. Φρέσκες, κατακόκκινες και γλυκές φράουλες, που κι αυτές πήραν μια σοκολατένια επικάλυψη, βουτώντας τις στη λιωμένη σοκολάτα, της χάρισαν χρώμα και γεύση.
Μια πραγματικά εύγευστη τούρτα, η οποία δημιουργήθηκε με πολλή αγάπη για να εορταστεί επετειακό οικογενειακό γεγονός και συνοδεύτηκε με παγωμένη σανγκριά, με λεπτές ροδέλες πορτοκαλιού να επιπλέουν.
Δική σας!

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 5h:30′

δύσκολο:

Τάρτα Σπανακιού

Τάρτα Σπανακιού με ολόκληρα αυγά μάτια στον φούρνο.
Εύγευστη και με εύκολη τη διαδικασία παρασκευής της. Μια τάρτα, ένα πλήρες γεύμα, ελαφριά, χορταστική, υγιεινή, με τα λαχανικά αλλά και με τις πρωτεΐνες της.
Το έτοιμο φύλλο σφολιάτας είναι ιδανικό για μια γρήγορη διαδικασία, με νόστιμα αποτελέσματα.
Δική σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Τάρτες Φράουλας & Μήλου

Μικρές ροδοκόκκινες, ατομικές τάρτες, με φράουλες και μήλο, μέσα σε ένα τραγανό και απίστευτα μπισκοτένιο ζυμάρι πολύ αρωματικό, χάρις στα σποράκια του κάρδαμου, και πασπαλισμένο με καστανή ζάχαρη. Η γέμισή τους περιέχει μόνο μέλι και συνεπώς οι τάρτες δεν είναι πολύ γλυκές. Είναι όμως εξαιρετικά γευστικές και με την πρώτη δαγκωνιά μας εκπλήσσει η νοστιμιά και το άρωμα τους.
Δικές σας!

εργασία: 45′

χρόνος: 2h:30′

μεσαίο:

Ντολμαδάκια Νηστίσιμα

Ντολμαδάκια παραδοσιακά, νηστίσιμα με αμπελόφυλλα, τόσο κλασικά όσο κι αγαπημένα.
Φρέσκα φύλλα ανοιξιάτικα τα πρώτα που βγάζουν οι ελληνικοί αμπελώνες της μοναδικής ποικιλίας της σουλτανίνας. Τα βρίσκουμε παντού κι αξίζουν μια δοκιμή. Μικρά, καταπράσινα φυλλαράκια, απαλά και λεπτά σαν ρυζόχαρτο για να γίνουν νόστιμα ντολμαδάκια.
Το μοναδικό μυστικό που έχουν τα ντολμαδάκια για να είναι λαχταριστά και πεντανόστιμα είναι να τα τυλίξουμε απαλά, με φροντίδα και… πολύ κρεμμύδι. Φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά και ξερό, αρωματικά βότανα, όπως άνηθο, δυόσμο (ή και μαϊντανό) και αλατοπίπερο.
Βάλτε χαλαρή μουσική και οπλιστείτε με χαμόγελο, το τέλος θα δικαιώσει τους κόπους σας.
☛ Η αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα είναι αφιερωμένη σε όσους νέους στη μαγειρική θέλουν να μάθουν να τα φτιάχνουν, αντί να τα αγοράζουν έτοιμα φτιαγμένα, σε κονσέρβα, με αμφίβολο γευστικό περιεχόμενο.
Δικά σας!

εργασία: 1h:40′

χρόνος: 2h:00′

μεσαίο:

Lemon Pie με Μαρέγκα

Λέμον Πάϊ με ψημένη μαρέγκα σε μια διαχρονική εκδοχή, όπου η κρέμα λεμονιού (Lemon Curd) μέσα σε μια πολύ εύγευστη ζύμη μπριζέ με παπαρουνόσπορο, τής χαρίζουν έντονες γευστικές κορώνες.
Η μαρέγκα ζαχαροπλαστικής, ψημένη στο γκριλ ή με το φλόγιστρο μόλις να χρυσίσει, εκτός από την αισθητική παρουσία της, είναι μια αέρινη απόλαυση για τον ουρανίσκο.
Δική σας!

εργασία: 1h:00′

χρόνος: 1h:20′

δύσκολο:

Γλυκοπατάτα στο Φούρνο με Ντιπ Αβοκάντο

Η γλυκοπατάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη, γεμάτη με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, αντιοξειδωτικών, βιταμίνης Α, β-καροτένιου, και πολλών άλλων. Επίσης, είναι χαμηλή σε λιπαρά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οι γλυκοπατάτες δεν είναι μια συνηθισμένη γεύση στο τραπέζι μας, όμως είναι νόστιμη και μαγειρεύεται με ποικίλους τρόπους. Ψημένες στο φούρνο, πασπαλισμένες με αρωματικά μπαχαρικά και συνοδευμένες με ένα πικάντικο ντιπ αβοκάντο γίνονται ακαταμάχητες και ανάρπαστες.
Δοκιμάστε τις!

εργασία: 15′

χρόνος: 35′

πολύ εύκολο: