Γλυκοπατάτα στο Φούρνο με Ντιπ Αβοκάντο

Γλυκοπατάτα στο Φούρνο με Ντιπ Αβοκάντο
Η γλυκοπατάτα θεωρείται ένα από τα πιο θρεπτικά τρόφιμα στον πλανήτη, γεμάτες με θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, αντιοξειδωτικών, βιταμίνης Α, β-καροτένιου, και πολλών άλλων. Επίσης, είναι χαμηλή σε λιπαρά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οι γλυκοπατάτες δεν είναι μια συνηθισμένη γεύση στο τραπέζι μας, όμως είναι νόστιμη και μαγειρεύεται με ποικίλους τρόπους. Ψημένες στο φούρνο, πασπαλισμένες με αρωματικά μπαχαρικά και συνοδευμένες με ένα πικάντικο ντιπ αβοκάντο γίνονται ακαταμάχητες και ανάρπαστες.
Δοκιμάστε τις!
εργασία: 15′ χρόνος: 35′ πολύ εύκολο:

Γλυκοπατάτα στο Φούρνο με Ντιπ Αβοκάντο

Υλικά (2 μερίδες)

  • 550-600g γλυκοπατάτα
  • 4 κ.σ ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά
  • ½ κ.γ πάπρικα καυτερή
  • ½ κ.γ κόλιαντρο, σκόνη
  • ½ κ.γ κουρκουμά
  • ½ κ.γ τζίντζερ
  • ½ κ.γ πιπέρι
  • αλάτι χοντρό
Πλένουμε, σκουπίζουμε και αφαιρούμε, με τον αποφλοιωτή, τη φλούδα από τη γλυκοπατάτα.
Αφαιρούμε και όποια μαύρα σημαδάκια υπάρχουν.
Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε χοντρές ροδέλες και μετά σε μπαστουνάκια.
Τα συγκεντρώνουμε στο κέντρο ενός ταψιού, επενδεδυμένου με αντικολλητικό χαρτί. Τα ραντίζουμε με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά εκτός από το χοντρό αλάτι που θα το προσθέσουμε μετά το ψήσιμο.
Απλώνουμε τα κομμένα μπαστουνάκια γλυκοπατάτας σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για ∼20'.

Ντιπ Αβοκάντο

  • 1 αβοκάντο ώριμο
  • 100g μαγιονέζα
  • 100g τυρί κρέμα
  • 1 κόκκινη, καυτερή πιπερίτσα
  • ½ λεμόνι χυμό & ξύσμα
  • πιπέρι & αλάτι χοντρό
Κόβουμε στα δυο το αβοκάντο, αφαιρούμε και λιώνουμε τη σάρκα του σε ένα μπωλ. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, το τυρί κρέμα, το χυμό του λεμονιού, λίγο πιπέρι, αλάτι και την πιπερίτσα ψιλοκομμένη. Ανακατεύουμε. Από πάνω πασπαλίζουμε το ξύσμα.
Γλυκοπατάτα στο Φούρνο με Ντιπ Αβοκάντο Γλυκοπατάτα στο Φούρνο με Ντιπ Αβοκάντο Γλυκοπατάτα στο Φούρνο με Ντιπ Αβοκάντο

Zambia Sifaki