Μίνι Κέικ Μήλου

Εποχή των Μήλων κι οι Μηλο-δημιουργίες, αλμυρές και γλυκές, είναι στο φόρτε τους. Αυτό το κέικ, λόγω σχήματος, είναι ό,τι πρέπει για τα μικρά χεράκια. Μίνι Κεκάκια Μήλου, λοιπόν, αφράτα, μεταξένια και με ανάλαφρη υφή, ζουμερά χάρις στο μήλο και με τα αγαπημένα μας κράνμπερις.
Γίνεται γρήγορα και συνοδεύει, με τη διακριτική του γευστική παρουσία, το Πρωινό μας μα και το σχολικό κουτί γεύματος.
Δικό σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 45′

πολύ εύκολο:

Ζεστή Ρεβιθοσαλάτα

Ζεστή ρεβιθοσαλάτα, χορταστική, υγιεινή, ό,τι πρέπει για ενδιάμεσο βδομαδιάτικο γεύμα και κατάλληλη για αποτοξίνωση του οργανισμού μας από την κρεατοφαγία των ημερών.
Ρεβίθια, κόκκινη γλυκιά πιπεριά, τυρί φέτα και ελιές. Γεύσεις γνωστές χωρίς εκπλήξεις και σε εξαιρετικό συνδυασμό.
Απολαύστε την.

εργασία: 30′

χρόνος: 12h:30′

εύκολο:

Βασιλόπιτα Κέικ 2013

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ!
Βασιλόπιτα κέικ για να υποδεχτούμε το 2013.
Νόστιμα υλικά, αφράτη ζύμη και ένα φλουρί για αυτήν την κλασική Βασιλόπιτα.
Τα παιδιά είναι οι λάτρεις αυτού του εθίμου, αφού στα μάτια τους το κομμάτι, με το "χρυσό" νόμισμα της Βασιλόπιτας, που θα τους τύχει, περικλείει μαγεία, χαρά, ελπίδα και τύχη!
Εύχομαι να είστε οι τυχεροί της Χρονιάς σε όλες τις εκφάνσεις της ζωής σας.

εργασία: 20′

χρόνος: 1h:20′

εύκολο:

Κρέμα Μπαβαρουάζ με Σάλτσα Λωτού

Ελαφρύ, απολαυστικό, λευκό επιδόρπιο, με Crème Bavaroise και γλυκούς καρπούς λωτού, που του χαρίζουν φωτεινό πορτοκαλί χρώμα εκτός από τη γεύση τους. Η ίδια η κρέμα, παρά την απλότητά της, έχει ένα υπέροχο άρωμα και λεπτή γεύση που της τα χαρίζει το ξύσμα και ο χυμός του λεμονιού.
Μια απλή εκδοχή της Μπαβαρουάζ, η οποία γίνεται γρήγορα και χωρίς καμιά δυσκολία. Μια σημαντική παράμετρος είναι ότι μπορεί να προετοιμαστεί από την προηγουμένη και να μείνει στο ψυγείο έως την ώρα του σερβιρίσματος.
Συνοδεύει εξαιρετικά καλά ένα δείπνο, όπως αυτό της βραδιάς των Χριστουγέννων, αφού όντας ελαφρύ, δεν επιβαρύνει το ήδη κορεσμένο στομάχι.
Καλά Χριστούγεννα!

εργασία: 20′

χρόνος: 12h:20′

πολύ εύκολο:

Κοτόπουλο Γεμιστό Ψητό

Φέτος στο Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι θα υπάρχει πουλερικό.
Αποφασίστηκε, λοιπόν, να γεμίσουμε μια κότα στρουμπουλή, με τη γέμιση, στην οποία καταλήξαμε μετά από δοκιμές και που μας αρέσει περισσότερο. Ρύζι, συκωτάκια πουλιών, κουκουνάρι, σταφίδες, κάστανα, μέλι, κράνμπερις -σε αυτά έχουμε μια αδυναμία- και κρασί.
Το γεμιστό ψητό κοτόπουλο συνόδευαν πατάτες τέλεια μελωμένες μέσα σε χυμούς πορτοκαλιού και κρασιού.
Αν οι γευστικές σας ανησυχίες το επιτρέπουν ή το επιθυμούν, δοκιμάστε το!

εργασία: :30′

χρόνος: 2h:30′

εύκολο:

Μπισκότα με Κράνμπερις

Μπισκότα «Χιονισμένα», εορταστικά και χαρούμενα. Με βασικό συστατικό την άσπρη σοκολάτα και τα αποξηραμένα κράνμπερις. Πλούσια σε γεύση, αφράτα και απαλά.
Το γλάσο κρέμας τυριού & λευκής σοκολάτας, με τα cranberries και το ροζ πιπέρι, τούς προσθέτει ένα έξτρα άγγιγμα ομορφιάς και νοστιμιάς.
Φτιάξτε τα, στολίστε τα, χαρίστε τα και απολαύστε τα σε γιορτινές ημέρες!
Δικά σας!

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 2h:00′

μεσαίο:

Λαχανοντολμάδες Αυγολέμονο στη Γάστρα

Αγαπημένοι Λαχανοντολμάδες για τους λαούς της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης, της Ρωσίας, των Βαλκανικών Χωρών, της Μέσης Ανατολής, αλλά και πολλών άλλων.
Από τα Πολωνέζικα Golabki, λουσμένα με λιωμένο χοιρινό λίπος ή σάλτσα τομάτας έως τους δικούς μας Λαχανοντολμάδες, με τη φίνα, βελούδινη Ελληνική Σάλτσα Αυγολέμονου, λίγοι θα αντισταθούν στην πρόκλησή τους.
Οδηγίες βήμα βήμα για τη διευκόλυνση όλων όσων αποφασίσουν να τους φτιάξουν, με τα χεράκια τους, και να τους απολαύσουν στο οικογενειακό τους τραπέζι ΚΑΙ στο επίσημο, γιατί όχι;
Νόστιμα υλικά, όπως κιμάς, ρύζι, κρεμμύδια, αρωματικά βότανα όλα τυλιγμένα σε ένα λεπτό φύλλο λάχανου και μαγειρεμένα σε γάστρα στο φούρνο, δίνουν ένα μοναδικό πιάτο.
Η πρωτοτυπία της συνταγής έγκειται στο ότι μαζί με τα χοντρά λαχανόφυλλα στη βάση της γάστρας βάζουμε και δυο μπριζόλες χοιρινές, που θα εντείνουν γευστικά το σύνολο του πιάτου μας.
Δοκιμάστε τους!

εργασία: 1h:30′

χρόνος: 2h:30′

μεσαίο:

Μπανόφι

Το Μπανόφι / Banoffee Pie είναι μια πολύ γευστική και εύκολη στην παρασκευή της τούρτα Αγγλικής καταγωγής, με καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα, μπανάνες και κρέμα σαντιγύ.
Υπάρχουν διάφορες εκδοχές μα πάντα η κεντρική ιδέα παραμένει. Εδώ η πρότασή μου είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος να απολαύσουμε Banoffee Pie φτιαγμένη από εμάς.
Δοκιμάστε την!

εργασία: 30′

χρόνος: 30′

εύκολο:

Ψητό Κοτόπουλο με Δεντρολίβανο

Το πιο νόστιμο πικάντικο κοτόπουλο φούρνου που θα έχετε γευτεί.
Έντονες πιπεράτες γεύσεις με ποικιλία αρωμάτων από το φρέσκο δεντρολίβανο, το λιωμένο σκόρδο, το ξύσμα του λεμονιού και την καυτή αψάδα του μπούκοβου να διαπερνούν τη σάρκα του κοτόπουλου έως μέσα, χάρις την επάλειψή του με το βούτυρο.
Οι πατάτες γίνονται ιδιαίτερα νόστιμες, καθώς ψήνονται στους αρωματικούς χυμούς του κοτόπουλου.
Το ψήσιμο στην πλαστική σακούλα φούρνου δίνει μοναδική νοστιμιά στο φαγητό, αφού λειτουργεί σαν γάστρα κατά το ψήσιμο.
Δοκιμάστε το!

εργασία: 20′

χρόνος: 2h:20′

εύκολο:

Κέικ με Μύρτιλλα

Κέικ αφράτο, μαλακό και με τη λεπτή γεύση των blueberries/μύρτιλλων, φρέσκων, αποξηραμένων ή κατεψυγμένων. Φρούτα με ιδιαίτερη γεύση και με πολλές θρεπτικές ιδιότητες. Φυσικά η συγκεκριμένη ζύμη είναι ιδανική για να προσθέσουμε οποιοδήποτε άλλο φρούτο φρέσκο ή αποξηραμένο επιθυμούμε και κάθε φορά το αποτέλεσμα να είναι εξίσου νόστιμο.
Η ευκολία και η ταχύτητα στην εκτέλεση το κάνουν δελεαστικό για να το προτιμήσουμε, όταν μας πιάνει επιθυμία για ένα γρήγορο συνοδευτικό του καφέ ή του τσαγιού μας.

εργασία: 10′

χρόνος: 50′

εύκολο: