Ψωμί χωρίς ζύμωμα: το ξέρουμε, το έχουμε φτιάξει και μάς αρέσει. Όμως το συγκεκριμένο είναι ιδιαιτέρως γευστικό που έχει να κάνει όχι μόνο με τα συστατικά που περιέχει αλλά με τον χρόνο που προετοιμάζεται. Ο χρόνος ωριμάζει το προζύμι και το αποτέλεσμά του είναι εξαιρετικό.
Ακολουθούμε το πρόγραμμα κι αφιερώνουμε ένα πρωινό Σ/Κ να το ολοκληρώσουμε -με το δεύτερο ανέβασμα & το ψήσιμό του- ώστε να το απολαύσουμε με παρέα και συνδυασμένο σε Brunch, με αλμυρές και γλυκές γεύσεις επάνω σ΄ ένα πλατώ τυριών, αλλαντικών, βουτύρου, μαρμελάδας και μελιού ή με ό,τι άλλο μας αρέσει. Το ψωμί πάντως θα είναι ο βασιλιάς τού Brunch. Α, τρώγεται και σκέτο, ιδίως σκέτο!
Η οργάνωση της πολύωρης αναμονής για την ετοιμασία αυτού του ψωμιού γίνεται με βάση το παρακάτω ωρολόγιο πρόγραμμα και το οποίο πρέπει να ακολουθήσουμε. Στον χρόνο αναμονής δεν κάνουμε εκπτώσεις. Αφού δεν ζυμώνουμε ας αφήσουμε τον χρόνο να κάνει τη δουλειά για εμάς.
Δικό σας!
⌚
Ακολουθούμε το πρόγραμμα κι αφιερώνουμε ένα πρωινό Σ/Κ να το ολοκληρώσουμε -με το δεύτερο ανέβασμα & το ψήσιμό του- ώστε να το απολαύσουμε με παρέα και συνδυασμένο σε Brunch, με αλμυρές και γλυκές γεύσεις επάνω σ΄ ένα πλατώ τυριών, αλλαντικών, βουτύρου, μαρμελάδας και μελιού ή με ό,τι άλλο μας αρέσει. Το ψωμί πάντως θα είναι ο βασιλιάς τού Brunch. Α, τρώγεται και σκέτο, ιδίως σκέτο!
Η οργάνωση της πολύωρης αναμονής για την ετοιμασία αυτού του ψωμιού γίνεται με βάση το παρακάτω ωρολόγιο πρόγραμμα και το οποίο πρέπει να ακολουθήσουμε. Στον χρόνο αναμονής δεν κάνουμε εκπτώσεις. Αφού δεν ζυμώνουμε ας αφήσουμε τον χρόνο να κάνει τη δουλειά για εμάς.
Δικό σας!
⌚
- 18:00 ετοιμάζουμε τη ζύμη του ψωμιού
- 10:00 την επόμενη ημέρα το πρωί το πρώτο ανέβασμα έχει γίνει, αρχίζει το δεύτερο ανέβασμα
- 11:30 ενεργοποιούμε τον φούρνο με την μαντεμένια κατσαρόλα μέσα
- 12:00 ψήνουμε το ψωμί
- 13:00 έχουμε έτοιμο, ζεστό, ψημένο ψωμί! Ας ξεκινήσουμε!
| εργασία: 20′ | χρόνος: 18h:00′ | εύκολο: |
