Μήλα Ψητά με Φύλλο Κρούστας

Μήλα τυλιγμένα σε χρυσαφένιο, τραγανό φύλλο κρούστας και γεμισμένα με ένα αρωματικό μείγμα κανέλας, ζάχαρης, αμύγδαλου και κονιάκ.
Καθώς ψήνονται τα μήλα, το κονιάκ εξατμίζεται και διαπερνά τη σάρκα των μήλων και τα κάνει ιδιαίτερα γευστικά.
Ένα πολύ ελαφρύ, γλυκό επιδόρπιο για να κλείσουμε την παλιά χρονιά και να υποδεχτούμε, καλωσορίζοντας, την καινούρια.

Χρόνια Πολλά

εργασία: 00h:30′

χρόνος: 01h:00′

εύκολο: 2/5

Υλικά (6 μερίδες) 3 φύλλα κρούστας 70 gr βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα 6 μικρά μήλα 1 λεμόνι 50 gr ζάχαρη 50 gr αμύγδαλα ωμά 1 κουτ. σούπας κανέλα 4 κουτ. σούπας κονιάκ λίγη ζάχαρη άχνη, για πασπάλισμα	Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κουκούτσια, χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο ή ένα πολύ λεπτό και κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντάς τα ακέραια. Τα τρίβουμε, με το λεμόνι κομμένο στα δυο, για να μη μαυρίσουν. Τα βάζουμε σε ένα μπωλ και τα αφήνουμε στην άκρη για πολύ λίγο.	Θρυμματίζουμε τα αμύγδαλα (χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε) να μοιάζουν σαν ψίχουλα. Σε ένα μικρό μπωλ αναμειγνύουμε τη ζάχαρη, τα θρυμματισμένα αμύγδαλα και την κανέλα. Προσθέτουμε και το κονιάκ, ίσα να βραχούν τα υλικά. Ανακατεύουμε.
Παίρνουμε τα φύλλα κρούστας, τα διπλώνουμε στα δυο και τα κόβουμε στη μέση. Έτσι θα έχουμε 6 φύλλα κρούστας.	Βουτυρώνουμε καλά όλη την επιφάνεια του κάθε μισού φύλλου και το διπλώνουμε στα δυο.	Τοποθετούμε στη μέση το καθαρισμένο μήλο και με ένα κουταλάκι γεμίσουμε το κέντρο του με το μείγμα ζάχαρης-κανέλας.
Ανασηκώνουμε τις άκρες του φύλλου και τις ενώνουμε επάνω από το μήλο, έτσι ώστε να καλύπτεται πλήρως από το φύλλο. Με τη βοήθεια του πινέλου βουτυρώνουμε καλά όλες τις πτυχές του φύλλου να κολλήσουν και να κλείσουν καλά γύρω από το μήλο.	Βουτυρώνουμε ένα σκεύος φούρνου με καπάκι, το οποίο θα τα χωρά ακριβώς και τοποθετούμε ένα-ένα τα τυλιγμένα μήλα, μέχρι να τελειώσουν όλα τα μήλα και να γεμίσει το πυρίμαχο. Σκεπάζουμε με το καπάκι του ή με χαρτί ψησίματος.	Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30'-35' ή μέχρι να ψηθούν. Στα τελευταία 10' βγάζουμε το καπάκι να χρυσίσουν τα μήλα. Όταν χλιάνουν, πασπαλίζουμε λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε μια πολύ νόστιμη λιχουδιά, τραγανή απ΄έξω και μυρωδάτο μήλο στο εσωτερικό της.

Αν θέλουμε να φτιάξουμε περισσότερα μήλα, αυξάνουμε τη δόση των υλικών και χρησιμοποιούμε μεγαλύτερη γάστρα ή ταψί.

Άλλες προτάσεις

Κέικ Μήλων με Σταφίδες

Κέικ μυρωδάτο με τη βελούδινη απαλότητα του ψημένου μήλου και της γλυκιάς σταφίδας! Νόστιμο, αφράτο και λαχταριστό για μικρούς και μεγάλους, ιδιαιτέρως μικρούς!
Είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιάσει τα παιδιά για αυτό προτείνω να το φτιάξουν όλοι όσοι έχουν πιτσιρίκια σε σχολική και προσχολική ηλικία.

Κέικ με Μήλα και Cranberries

Τα μυρωδάτα μήλα με τις πάμπολλες ποικιλίες τους και τα αποξηραμένα cranberries παντρεύτηκαν για μια ακόμα φορά, εδώ, και μας έδωσαν ένα αφράτο, νόστιμο κέικ, που τρώγεται ευχάριστα.
Απολαύστε το, με τον πρωινό καφέ της Κυριακής, φτιάχνεται χωρίς μεγάλη δυσκολία και σχετικά γρήγορα!