Πίτσα Αφράτη με Λεπτή Κρούστα

Φτιάχνουμε μια, δύο ή τρεις πίτσες αφού η ζύμη είναι σε χωριστά σακουλάκια, προσαρμόζοντας αναλόγως την ποσότητα και το είδος των υλικών γέμισης.
H ζύμη που φτιάξαμε τα αρωματικά ψωμάκια και στη συνέχεια τα σκορδόψωμα την υπόλοιπη ζύμη, που περίσσεψε από εκείνη τη συνταγή, τη βάζουμε σε σακουλάκια polybag & στην κατάψυξη για να φτιάξουμε, όποτε θελήσουμε, πίτσες πολύ εύκολα νόστιμες κι αφράτες με λεπτή κρούστα και απλά υλικά ΚΑΙ κυρίως σπιτικές, τη λύση την έχουμε στο «χέρι μας»!
Το μυστικό γι αυτό το πολυμορφικό ζυμάρι είναι ο χρόνος ωρίμανσης του μέσα στη συντήρηση του ψυγείου για πολλές ώρες ή και στην κατάψυξη. Ακόμα κι όταν το βγάλουμε σε θερμοκρασία δωματίου μετά από πολλές ώρες για να το πλάσουμε αυτό συνεχίζει να φουσκώνει…
Σήμερα με αυτό το ζυμάρι κάναμε Πίτσες.
Δικές σας!

εργασία: 30′

χρόνος: 3h:00′

εύκολο:

Μαγική Ζύμη για τα Πάντα DIY-Πίτσα

Η Μαγική Ζύμη για τα πάντα: Πως φτιάχνουμε ένα μοναδικό ζυμάρι, το οποίο μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να κάνουμε πίτσες, καλτσόνε, πεϊνιρλί, ατομικά ψωμάκια, focaccia, απαλά κρουασάν, γεμιστά με γλυκές ή αλμυρές γεύσεις, τυροκούλουρα ή ατομικές στριφτές τυρόπιτες, αφράτα κριτσίνια κ.λπ. Με λίγα λόγια τα πάντα! Ωριμάζει και διατηρείται στο ψυγείο για πολύ καιρό και κάθε φορά που τη βγάζουμε από την κατάψυξη αρχίζει μετά από λίγο να φουσκώνει και να γίνεται απαλή και βελούδινη.
Στη σημερινή πρόταση φτιάχνουμε μια νοστιμότατη, σπιτική πίτσα μόλις σε 15′, δηλαδή σε πολύ λιγότερο χρόνο από τον χρόνο που χρειάζεται για το ντελίβερι. Ξεχωριστή πίτσα, με φουσκωτή ζύμη, και παραγεμισμένη με ό,τι μας αρέσει.
Δική σας!

εργασία: 15′

χρόνος: 40′

εύκολο:

Πίτσα Φρέσκων Σύκων

Γλυκιά μα και ταυτόχρονα αλμυρή Πίτσα, με τα αγαπημένα μας φρέσκα σύκα, σε έναν εξαιρετικό συνδυασμό με τη φέτα και το μέλι.
Τη δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στον τόπο καταγωγής της Πίτσας και η γεύση της μας κατέκτησε με την πρώτη δαγκωνιά. Επηρεασμένοι λοιπόν απ΄ αυτήν την ανάμνηση την προσαρμόσαμε στις δικές μας ελληνικές γεύσεις και σας την προτείνουμε.
Παρά την ύπαρξη της γευστικά έντονης φέτας, η παρουσία της γεύσης των σύκων είναι κυρίαρχη.
Γλυκιά Πίτσα λοιπόν με αλμυρούς τόνους. Στις «Ιστορίες Κουζίνας» τα καλοκαίρια μας νοστιμίζουν και μ' αυτή την Πίτσα, αφού τα φρέσκα σύκα, μαύρα κι άσπρα, είναι πολλά και πεντανόστιμα.
Δική σας!

εργασία: 25′

χρόνος: 45′

πολύ εύκολο: