Πίτσα Φρέσκων Σύκων

Πίτσα Φρέσκων Σύκων
Γλυκιά μα και ταυτόχρονα αλμυρή πίτσα, με τα αγαπημένα μας φρέσκα σύκα, σε έναν εξαιρετικό συνδυασμό με τη φέτα και το μέλι.
Τη δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στον τόπο καταγωγής της πίτσας και η γεύση της μας κατέκτησε με την πρώτη δαγκωνιά. Επηρεασμένοι λοιπόν απ΄ αυτήν την ανάμνηση την προσαρμόσαμε στις δικές μας ελληνικές γεύσεις και σας την προτείνουμε. Παρά την ύπαρξη της έντονης φέτας, η παρουσία της γεύσης των σύκων είναι κυρίαρχη.
Γλυκιά λοιπόν πίτσα με αλμυρούς τόνους. Στις "Ιστορίες Κουζίνας" τα καλοκαίρια μας νοστιμίζουν και μ' αυτή την πίτσα, αφού τα σύκα, μαύρα κι άσπρα, είναι πολλά και πεντανόστιμα.
Δική σας!
εργασία: 25′ χρόνος: 45′ πολύ εύκολο:

Πίτσα Φρέσκων Σύκων

Υλικά (4 μερίδες)

Ανοίγουμε το ζυμάρι τεντώνοντάς το κυκλικά με τα χέρια και μετακινώντας στον αέρα από χέρι σε χέρι. Το ζυμαράκι είναι απαλό, εύπλαστο κι ανοίγει εύκολα.
Το στρώνουμε, πιέζοντάς το με την παλάμη μας, επάνω σε αλουμινόχαρτο ελαφρά βουτυρωμένο, τοποθετημένο μέσα σε ταψάκι Ø26cm.
Μ' ένα πιρούνι θρυμματίζουμε τη φέτα και την σκορπίζουμε επάνω στο ζυμάρι.
Κόβουμε και τα 2 άκρα από τα σύκα και μετά στη μέση. Τοποθετούμε κάθε μισό σύκο επάνω από τη θρυμματισμένη φέτα…
… μέχρι να γεμίσει όλη η επιφάνεια της πίτσας. Ραντίζουμε με το μέλι.
Ψήνουμε στους 180°C με αέρα για ~20' ή μέχρι να ψηθεί το ζυμάρι της πίτσας και να ροδοκοκκινίσουν τα σύκα.
Πίτσα Φρέσκων Σύκων Πίτσα Φρέσκων Σύκων Πίτσα Φρέσκων Σύκων

Zambia Sifaki