Τοματοκεφτέδες & Τυροκαυτερή

Ιδανικός μεζές, εξαιρετική γεύση για να συνδυαστεί στο τραπέζι μας με τη σπιτική Τυροκαυτερή, που είναι τόσο καυτερή όσο μας αρέσει. Συνοδεύουν την όρεξή μας με μπύρα ή με τσίπουρο, χωρίς να αποκλείεται ένα καλό κόκκινο κρασί.
Τομάτες ώριμες, νόστιμες και κατακόκκινες ενώνονται με τα αρώματα του βασιλικού και του δυόσμου κι αυτό είναι όλο. Δεν χρειάζονται τίποτε άλλο για να γίνουν ένας πεντανόστιμος μεζές εκτός, ίσως, από μια σπιτική τυροκαυτερή, με την υπέροχη μαλακή φέτα της Κεφαλλονιάς, με τη βελούδινη γεύση και υφή και φυσικά με… τηγανητές πατάτες!
Δικά σας.

εργασία: 30′

χρόνος: 45′

πολύ εύκολο:

Τη συνταγή

Τοματοκεφτέδες & Τυροκαυτερή

θα τη βρείτε στο βιβλίο «Μεζέδες».

Πίτσα Μαργαρίτα

Pizza Margherita, η πίτσα της Βασίλισσας ή πίτσα Ναπολιτάνα. Αφού έχει τέτοια γαλαζοαίματη καταγωγή σίγουρα θα είναι η αγαπημένη πολλών και η πιο νόστιμη! Με υλικά άσπρα, κόκκινα, πράσινα, που παραπέμπουν χρωματικά στην "Tricolore" και με μια κατακόκκινη σπιτική σάλτσα τομάτας οι γεύσεις στήνουν χορό.
Πέρα από την ελαφρώς αστεία εισαγωγή, αυτή η πίτσα έχει λεπτές και εκλεπτυσμένες γεύσεις και τα υλικά της συνδυάζονται τόσο τέλεια μεταξύ τους, που δεν επισκιάζει το ένα τη γευστική παρουσία του άλλου.
Η ζύμη που σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε έχει πολύ καλά αποτελέσματα και η παραμονή της στην κατάψυξη για λίγο καιρό την ωριμάζει και την κάνει ακόμα πιο νόστιμη.
Δική σας η "Βασίλισσα"!

εργασία: 30′

χρόνος: 1h:00′

εύκολο:

Καρπούζι & Φέτα Ορεκτικό

Γλυκό κόκκινο καρπούζι κατ΄ ευθείαν από την καρδιά του καλοκαιριού και αλμυρή πικάντικη φέτα συνδυάζονται σ΄ ένα υπέροχο εναγκαλισμό για τους λάτρεις των αντιθέτων και ιδιαίτερων γεύσεων. Ο βασιλικός, με το έντονο και χαρακτηριστικό άρωμά του, κάνει πολύ αισθητή την παρουσία του. Το ξύδι μπαλσάμικο χαρίζει σ΄ αυτό το ορεκτικό επιπλέον γλυκόξινους τόνους.
Αυτά είναι τα λίγα και λιτά συστατικά για αυτήν την, σε πολλούς, γνώριμη γευστική σύνθεση. Προσφέρετε το και καταγράψτε αντιδράσεις. Το καρπούζι εκτός από σκέτο ως φρούτο ή σε κοκτέιλ, γρανίτες, σμούθι, τουρσί κ.λπ. καταναλώνεται κι έτσι…
Δικό σας!

εργασία: 10′

χρόνος: 10′

πολύ εύκολο:

Μπαστουνάκια Σκόρδου με Βούτυρο & Βασιλικό

Αφράτο, βουτυρένιο και πολύ νόστιμο.
Ένα αφράτο ψωμί (Fougasse για τους Γάλλους), που κόβουμε σε μπαστουνάκια. Μπαστουνάκια ψωμιού λοιπόν, με τη γεύση του σκόρδου και του βασιλικού, το οποίο γίνεται εύκολα και χωρίς ιδιαίτερα πολλή δουλειά.
Το απολαμβάνουμε ζεστό να συνοδεύει τα ορεκτικά μας αλλά και το κύριο πιάτο.
Δοκιμάστε να ζυμώσετε σήμερα. Λειτουργεί αγχολυτικά!

εργασία: 15′

χρόνος: 2h:00′

εύκολο:

Τη συνταγή

Μπαστουνάκια Σκόρδου με Βούτυρο και Βασιλικό

θα τη βρείτε στο βιβλίο με τίτλο «Μεζέδες».