Ο Καγιανάς

Ο Καγιανάς
Ο Καγιανάς είναι ένα γευστικό, ελληνικό, παραδοσιακό πιάτο σε μια εξεζητημένη εκδοχή της ομελέτας με τυρί και τομάτα. Ένα πιάτο που θα μας χορτάσει και θα το ετοιμάσουμε σε μερικά λεπτά.
Το καλοκαίρι με τις φρέσκες, ώριμες και κατακόκκινες τομάτες είναι η καταλληλότερη εποχή να το απολαύσουμε. Τα υλικά που χρειαζόμαστε γι αυτό το πιάτο ομελέτας είναι ελάχιστα. Τομάτες, φρέσκα αυγά, τυρί τριμμένο και λίγος άνηθος.
Δικό σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 20′ εύκολο:


*Περάστε το ποντίκι σας επάνω από τις εικόνες για να μάθετε περισσότερα.

Ο Καγιανάς

Υλικά (4 μερίδες)

  • 2 τομάτες
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 70g τυρί τριμμένο
  • 7 αυγά
  • 2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)
  • κουρκουμάς, αλάτι & πιπέρι
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και απλώνουμε τις τομάτες σε μια στρώση, κομμένες σε χοντρές φέτες. Στα ενδιάμεσα κενά προσθέτουμε το σκόρδο σε φετούλες. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα νερά τους.
Με μια πλαστική σπάτουλα τις γυρίζουμε κι από την άλλη πλευρά να ψηθούν. Πασπαλίζουμε κάθε φέτα τομάτας με λίγο τριμμένο τυρί. Το αφήνουμε για λίγο να λιώσει.
Σε μπωλ σπάζουμε τα αυγά και προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, 1 κ.γ. κουρκουμά, αλάτι & πιπέρι. Χτυπάμε με ένα πιρούνι να ενωθούν τα υλικά.
Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών επάνω από τις τομάτες και το λιωμένο τυρί και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά. Σκεπάζουμε εν μέρει μέχρι να αρχίσει να στερεοποιείται η επιφάνεια.
Τότε σκεπάζουμε με ένα πιάτο και αναποδογυρίζουμε την ομελέτα να βρεθούν οι τομάτες από πάνω. Ψήνουμε για 2′-3′ακόμα, κόβουμε σε τρίγωνα & σερβίρουμε.
Ο Καγιανάς Ο Καγιανάς Ο Καγιανάς Ο Καγιανάς Ο Καγιανάς

Zambia Sifaki