Πανακότα Καραμέλας

Πανακότα Καραμέλας
Η Κρέμα Πανακότα είναι ένα πολύ εύγευστο επιδόρπιο για να συνοδέψει ένα πλούσιο γεύμα. Είναι απλό στη διαδικασία της ετοιμασίας του χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις. Εδώ συνδυάστηκε με κρέμα καραμέλας, την οποία μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας ή να την αγοράσουμε έτοιμη σε βαζάκι.
Δική σας!
εργασία: 10′ χρόνος: 12h:00′ εύκολο:

Πανακότα Καραμέλας Πανακότα Καραμέλας

Υλικά (4 μερίδες)

  • 600g κρέμα γάλακτος
  • 200g κρέμα καραμέλας
  • 1 φακελάκι (10g) ζελατίνη σε σκόνη, Γιώτης
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
Σε κατσαρόλι κι επάνω σε χαμηλή φωτιά βράζουμε την κρέμα γάλακτος για 2′-3′ από την αρχή του βρασμού.
Παράλληλα σε μπωλ ρίχνουμε λίγο κρύο νερό και τη σκόνη ζελατίνης να φουσκώσει.
Μόλις η κρέμα γάλακτος βράσει αποσύρουμε το κατσαρόλι από τη φωτιά και προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, 2 κουταλάκια κρέμα καραμέλας και τη φουσκωμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε για αρκετή ώρα μέχρι να πετύχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα καραμέλας στον πάτο τεσσάρων ποτηριών.
Από πάνω μοιράζουμε το μείγμα της βρασμένης κρέμας γάλακτος. Αφήνουμε για 2-3 ώρες να κρυώσει και να πήξει.
Στο σερβίρισμα προσθέτουμε στην επιφάνεια της πανακότα ένα κουταλάκι κρέμα καραμέλας.
Διατηρείται στο ψυγείο.
Πανακότα Καραμέλας Πανακότα Καραμέλας
Για να φτιάξουμε κρέμα/ μαρμελάδα γάλακτος ή αλλιώς Dulce de Leche βράζουμε, σε χαμηλή φωτιά, από την προηγουμένη ένα κουτί ζαχαρούχο γάλα (400 g) για 1-1,30 ώρα. Το αφήνουμε να κρυώσει τελείως όλη τη νύχτα και μετά το ανοίγουμε.
Φροντίζουμε να καλύπτεται με νερό καθ΄όλη τη διάρκεια του βρασίματος.
Αν δεν θέλουμε αυτή τη διαδικασία υπάρχει έτοιμη καραμέλα σε βαζάκι στα Σ/Μ, στις μαρμελάδες.
Πανακότα Καραμέλας

Zambia Sifaki