Πανκέικς με κίτρινη κολοκύθα, ελαφρά, αφράτα, ζουμερά, αρωματικά και πάντα αγαπημένα.
Γίνονται πολύ εύκολα, είναι νόστιμα και είναι η καταλληλότερη εποχή να τα φτιάξουμε, αφού οι κολοκύθες είναι εύκολο να βρεθούν στα μανάβικα. Η κομπόστα μήλου θα δώσει μια έξτρα νότα στη γεύση τους.
Για ένα Κυριακάτικο χαλαρωτικό Πρωϊνό είναι η πιο γλυκιά λιχουδιά, που μπορεί να το αναδείξει. Απαραίτητη συνοδεία, το γάλα, ο καφές ή το τσάι μας.
Δικά σας!
Γίνονται πολύ εύκολα, είναι νόστιμα και είναι η καταλληλότερη εποχή να τα φτιάξουμε, αφού οι κολοκύθες είναι εύκολο να βρεθούν στα μανάβικα. Η κομπόστα μήλου θα δώσει μια έξτρα νότα στη γεύση τους.
Για ένα Κυριακάτικο χαλαρωτικό Πρωϊνό είναι η πιο γλυκιά λιχουδιά, που μπορεί να το αναδείξει. Απαραίτητη συνοδεία, το γάλα, ο καφές ή το τσάι μας.
Δικά σας!
| εργασία: 30′ | χρόνος: 30′ | εύκολο: |
Υλικά (∼10 Πανκέικς)
|
Σε μεσαίου μεγέθους μπωλ βάζουμε τον έτοιμο πουρέ κολοκύθας, το γάλα, το αυγό και το λάδι. Ανακατεύουμε ελαφρά και για πολύ λίγο, περίπου για μισό λεπτό, μόλις να αναμειχθούν. |
 Μέσα στο μείγμα του μπωλ ρίχνουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τη ζάχαρη και το αλάτι. |
Δεν ανακατεύουμε πολύ. Με 4-5 περιστροφές του αυγοδάρτη ο χυλός είναι έτοιμος κι ας υπάρχει λίγο αλεύρι που δεν έχει διαλυθεί. Τον αφήνουμε στην άκρη για λίγο μέχρι να φτιάξουμε την κομπόστα μήλου, η οποία θα συνοδεύσει τα πανκέικς. |
 Κομπόστα Μήλου
Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε το μήλο σε πολύ λεπτές φέτες. Το βράζουμε σε μικρό κατσαρολάκι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, μέχρι να μαλακώσει και να γίνει σαν μαρμελάδα. |
Σε αντικολλητικό τηγάνι και σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε λίγο λάδι ελαφρύ να κάψει και με τη βαθιά κουτάλα προσθέτουμε λίγο-λίγο τον έτοιμο χυλό… |
…δημιουργώντας μια τηγανίτα ή δυο, τρεις αναλόγως του μεγέθους του τηγανιού. |
Όταν αρχίζει να στεγνώνει η επάνω πλευρά του πανκέικ είναι έτοιμο να το γυρίσουμε κι από την άλλη. |
 Τα αφήνουμε να ροδοκοκκινίσουν αλλά να μείνουν αφράτα, μην παραψηθούν. Τα βγάζουμε σε πιάτο και τα διατηρούμε ζεστά, σκεπασμένα με χαρτί κουζίνας, μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός. |
Τρώγονται ζεστά, με την κομπόστα που ετοιμάσαμε, με μέλι, με maple syrup, με σιρόπι σοκολάτας, με μαρμελάδα ή με ό,τι άλλο μας αρέσει.
