Μπισκότα Βουτηγμένα σε Σοκολάτα

Μπισκότα Βουτηγμένα σε Σοκολάτα
Τραγανά νόστιμα μπισκότα, βουτηγμένα στη σοκολάτα και πασπαλισμένα με φιστίκι Αιγίνης. Φτιάχνονται ευχάριστα, παίζοντας με την απαλή ζύμη. Δημιουργούμε σχήματα καρδιάς, αστεριών, κορώνας και ό,τι άλλο μας αρέσει.Τρώγονται με βουλιμία!
Δικά σας!
εργασία: 30′ χρόνος: 1h:00′ εύκολο:
Μπισκότα Βουτηγμένα σε Σοκολάτα

Υλικά (∼40 κομμάτια)

  • 100g βούτυρο μισολιωμένο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 20g γάλα
  • 20g λάδι ελαφρύ
  • 110g ζάχαρη άχνη
  • 1 αυγό
  • 200g αλεύρι
  • 10g baking powder
  • 50g φιστίκι Αιγίνης, θρυμματισμένο
  • 60g σοκολάτα, λιωμένη
Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη βανίλια, το γάλα, το λάδι, τη ζάχαρη άχνη και το αυγό.
Τα χτυπάμε δυνατά για 2' μέχρι να φουσκώσουν, και να ασπρίσουν.
Προσθέτουμε σταδιακά και λίγο-λίγο το αλεύρι αναμεμειγμένο με την baking powder, ζυμώνοντας ταυτόχρονα μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως και να έχουμε μια απαλή, μαλακιά ζύμη.
Παίρνουμε λίγη ζύμη τη φορά και την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 3-4 χιλιοστών, επάνω σε επιφάνεια σιλικόνης.
Με τα κουπ πατ κόβουμε διάφορα σχήματα.
Τα κομμάτια της ζύμης που περίσσεψαν, τα ενώνουμε με την υπόλοιπη και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
Γίνονται 2 ταψιά.
Στο μεγάλο ρηχό ταψί του φούρνου στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε τα κομμένα μπισκότα σε απόσταση μεταξύ τους και στη σειρά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, στους 180°C για ∼12'.
Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν στις άκρες γύρω γύρω είναι έτοιμα. Δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν.
Όταν κρυώσουν τα βυθίζουμε, κατά το ήμισυ, στη λιωμένη σοκολάτα, τα πασπαλίζουμε με το τριμμένο φιστίκι και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.
Μετά δοκιμάζουμε.
Μπισκότα Βουτηγμένα σε Σοκολάτα

Zambia Sifaki