Τούρτα Snickers με Φιστίκια

Τούρτα Snickers με Φιστίκια
Τούρτα με τις γεύσεις των αγαπημένων υλικών, τα οποία χαρακτηρίζουν τα μοναδικά Snickers. Φιστίκια, σοκολάτα και καραμέλα επάνω σε ένα σούπερ σοκολατένιο, ζουμερό κέικ, λουσμένο με καυτό γάλα ζαχαρούχο.
Έντονες και ιδιαίτερες νοστιμιές σε μια πολύ απολαυστική λιχουδιά με ποικιλία υλικών, αντιθέτων γεύσεων, και αρωμάτων. Γιορτινή, όμορφη και δελεαστική.
Δική σας!

εργασία: 1h:15′ χρόνος: 1h:15′ δύσκολο:

Τούρτα Snickers με Φιστίκια

Υλικά (9 μερίδες)

  • 120g βούτυρο
  • 80g σοκολάτα, μαύρη
  • 300g ζάχαρη
  • 2 αυγά, μεγάλα
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 100g νερό, ζεστό
  • 300g αλεύρι
  • 1½ κ.γ. baking powder
  • 70g γάλα
  • 1 κ.σ. ξύδι
Σε μικρό κατσαρόλι και σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε το βούτυρο, τη σοκολάτα και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά ώστε να έχουμε μια σοκολατένια σως. Την αφήνουμε στην άκρη να γίνει χλιαρή.
Σε μεγάλο μπωλ χτυπάμε με μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο, ανοιχτόχρωμο μείγμα.
Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ζεστό νερό. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με την baking powder εναλλάξ με το γάλα. Τέλος ρίχνουμε το ξύδι.
Βάζουμε το χτυπημένο μείγμα σε τετράγωνο σκεύος φούρνου διαστάσεων 22×22 ή σε στρογγυλό Ø22cm, βουτυρωμένο και αλευρωμένο, αν δεν είναι σιλικόνης.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, στους 175°C για ∼40′-45′.

Επικάλυψη

  • 200g γάλα ζαχαρούχο, ζεστό
  • 60g μπίλιες μαύρης σοκολάτας ή σταγόνες
  • 500g crème fraîche
  • 80g ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. βανίλια extract
  • 2 διπλές μπάρες snickers
  • 40g φιστίκια peanuts αλατισμένα, θρυμματισμένα

Καραμέλα

  • 80g ζάχαρη
Σε μικρό κατσαρόλι λιώνουμε τη ζάχαρη, χωρίς να ανακατεύουμε, κινούμε μόνο κυκλικά το κατσαρολάκι από τα χερούλια, μέχρι να γίνει καραμέλα και την κρατάμε χλιαρή/ ρευστή.

Σως σοκολάτας

  • 40g μαύρη σοκολάτα
  • 5 κ.σ. γάλα
  • 20g βούτυρο
Σε μικρό κατσαρολάκι και σε χαμηλή φωτιά λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και το γάλα. Κάνουμε μια ομοιογενή σοκολατένια σως, αρκετά ρευστή, και την κρατάμε χλιαρή.
Μόλις βγάλουμε από τον φούρνο τη βάση/ κέικ την περιχύνουμε με το ζεστό ζαχαρούχο γάλα και την αφήνουμε στην άκρη να το απορροφήσει.
Σε μεγάλο μπωλ χτυπάμε την crème fraîche μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε σφιχτή σαντιγύ.
Κόβουμε τα snickers με μαχαίρι σε μικρά κομματάκια.

Συναρμολόγηση

Επάνω στη βάση/ κέικ βάζουμε τις μπίλιες σοκολάτας.
Ενώνουμε, ανακατεύοντας τα ψιλοκομμένα snickers με τη σαντιγύ και…
… την τοποθετούμε κουταλιά-κουταλιά επάνω στο κέικ, σε παχιά στρώση, να καλύψουμε όλη την επιφάνεια της βάσης της τούρτας.
Από πάνω πασπαλίζουμε τα τριμμένα φιστίκια.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε ποσότητες κατά βούληση, κάνοντας παράλληλες γραμμές.
Και τη λιωμένη καραμέλα πάντα στην επιθυμητή ποσότητα, σταυρωτά με τη λιωμένη σοκολάτα, και… έτοιμη!
Τη βάζουμε στο ψυγείο να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Τούρτα Snickers με Φιστίκια Τούρτα Snickers με Φιστίκια Τούρτα Snickers με Φιστίκια
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τη βάση/ κέικ από την προηγουμένη. Δεν ξεχνάμε να την περιλούσουμε με το καυτό ζαχαρούχο. Έτσι θα υπάρχει χρόνος να το απορροφήσει πλήρως.
Αν θέλουμε κόβουμε το κέικ οριζόντια σε δυο κομμάτια και αλείφουμε μια στρώση από τη σαντιγύ στο κάτω και επανατοποθετούμε το δεύτερο από πάνω. Η σαντιγύ είναι αρκετή, ώστε να μπορούμε να το κάνουμε.


Zambia Sifaki